Sirocco

“ Le sirocco souffle souvent.. D'ordinaire, c'est une simple brise chaude, très sèche, très énervante, dont la continuité fait devenir âpres les peaux les plus souples, et aigres les. caractères les plus doux. ”

“ Voulez-vous, jeunes gens, conserver votre teint de rose, n’avoir jamais de rides et rester toujours jeunes ? Voulez-vous, vieillards, retrouver l’ardeur et le feu de la jeunesse, éviter la décrépitude, l’engourdissement, et vivre jusqu’à cent ans ? Faites usage de mon sirop. ”

“ Le nez de cire, appliqué à l’écriture, me paroît comique & burlesque.
Moi, j’ai le cœur tout fait comme de cire ;
Doux & traitable, & s’il faut vous le dire :
Je suis volage, inconstant & léger. Voit.
Cire se dit proverbialement en ces phrases. Il est jaune comme cire ; pour dire, il a la jaunisse. On dit aussi d’un homme qui maigrit, qu’il fond comme la cire au soleil, ou le beurre dans la Poële. On dit d’un homme foible & irrésolu, qu’il est mou comme de la cire. On dit encore, aux pélerinages des environs on dépense beaucoup de vin, & peu de cire ”

“ Je vais être ici comme dans un bain de sirop de sucre. ”

“ Dont la cire a gardé l’odeur du miel récent :
Brûle-la comme moi qui meurs en gémissant ;
Et sur un humble autel d’asphodèle et de mousse
Du plus noir de mes boucs fais ruisseler le sang.
II
C’est bien. Le soleil monte et l’ombre nous convie ”

“ Le sirop a sa douceur et la pommade a son charme. Je n'ai jamais contesté le talent souple et varié de M. Arsène Houssaye, ni les mérites poétiques de M. Louis Énault. Mais lisez Lucrèce, mon cher Cabanel, lisez le grand, l'immortel Lucrèce, ce mâle génie qui ne mit dans ses vers ni sirop, ni pommade, ni eau bénite, ni encens, ni aucune des drogues qui affadissent le cœur de l'homme.
Je ne veux pas parler de la Madeleine, ni du portrait de M. Rouher, non que ces deux toiles soient dépourvues de mérite ”

“ De cette manière on ne fait pas d'avance d'argent pour le sucre comme en préparant le sirop ; mais peut être la boisson qui en résulte est-elle un peu moins agréable que celle faite avec le sirop.
sortir du bain-marie : quand le sirop sera presque froid, vous l'aromatiserez, en y exprimant du suc de citron, et en y ajoutant une cuillerée d'esprit de citron ou une cuillerée d'esprit de cannelle, ou de l'eau de fleur d'orange, enfin tel parfum qu'il vous plaira. ”

“ Voyez-vous, on mêle à la cire de l’huile baptismale et des cendres d’hosties. La cire n’est pas rituelle, c’est une substance commode et voilà tout ; quant à l’huile et aux cendres, une cérémonie cabalistique peut y suppléer. ”

“ Que tes amours sont meilleures que le vin, et l’odeur de tes parfums qu’aucune drogue aromatique !
11 Tes lèvres, mon épouse, distillent des rayons de miel. Il y a du miel et du lait sous ta langue, et l’odeur de tes vêtements est comme l’odeur du Liban. ”

“ Prends des aromates : résine, ongle odorant, galbanum ; des aromates et de l’encens pur ; ils seront en parties égales. 35 Tu en feras un parfum pour l’encensement, composé selon l’art du parfumeur ; il sera salé, pur et saint. 36 Tu le réduiras en poudre, et tu en mettras devant le témoignage, dans la tente de réunion, où je me rencontrerai avec toi. Ce sera pour vous une chose très sainte. 37 Le parfum que tu feras, vous n’en ferez pas pour vous de même composition ; tu le regarderas comme une chose sacrée pour Yahweh. ”

“ Chez nous, le feu qui brûle sur les autels et qui se renouvelle chaque année au temps de Pâques, le cierge, le vin, l’huile de certaines cérémonies, ne sont que les symboles d’une métaphysique profonde plus ou moins bien interprétée par les docteurs, et dont les formules invariables sont conservées dans les rituels. ”

“ Chacun des produits, au lieu de nuire, a sa propriété bienfaisante. L'homme qui souffre de la goutte y trouve son sirop ; les défaillances organiques leurs liqueurs à la fois reconfortantes et savoureuses ; les convalescents des effets salutaires étonnants, enfin, les gourmets un nectar dont l'arôme dégage un bouquet délicat et plein de finesse. ”

“ Immobiles maintenant, les blanches religieuses sont en colloque avec l’agneau sans tache, l’époux de ces vierges immaculées ? Elles sont droites comme les cierges qui brûlent sur l’autel, se consumant, comme la cire fond, en aspirations généreuses, en sacrifices d’amour surhumain. ”

“ Ce sirop prolonge la vie, rétablit la santé contre toutes sortes de maladies, même la goutte, dissipe la chaleur des entrailles ; et quand il ne resterait dans le corps qu’un petit morceau de poumon et que le reste serait gâté, il maintiendrait le bon et rétablirait le mauvais ”

“ Sobre, buvant des sirops — le grand cadavre ! — pour trinquer avec les buveurs de vin ; mangeant mal pour laisser sa part aux autres ; pouvant à peine, en passant les nuits, arriver à nourrir six enfants qui poussent autour de lui, sans mère. ”

“ Le soir comme le jour, à pied comme en voiture, Verre à l'œil, canne en main, raie au front, barbe pure, Pâle et frais, lisse et net, sans un grain, sans un pli, Du plus loin qu'on vous voit, chacun se prend à dire : Est-ce qu'il est en sucre? est-ce qu'il est en cire? ”

“ On les poche aussi dans une eau verte faite exprès, & on les sert avec une sauce blanche à la crême dessous.
Œufs à l’Italienne. Faites un syrop avec sucre & eau. Étant plus qu’à demi-frits, prenez des jaunes d’œufs dans une cuiller, les uns après les autres ; tenez-les dans ce syrop, pour les cuire : on en fait ainsi tant qu’on veut, en tenant le syrop bien chaud. On les dresse dans un plat, & on les sert garnis de tranches de citron confit, couvert de pistaches, fleurs d’oranges passées dans le reste du syrop avec un jus de citron par-dessus. ”

“ Monsieur le Prieur nous a montré les gâteaux, et tout ce qu'ils contenaient; mais il ne nous a pas fait voir ce qu'il y a dans ce panier.
Le Prieur. Vous connaissez les cellules à mettre les petits : vous voyez celles où on met la cire, et j'ai ici dans une feuille de papier blanc un morceau de rayon où est le miel.
Le Chevalier. N'y a-t-il pas quelque façon à donner au miel avant que de le manger ?
Le Prieur. Non. Voilà le miel dans toute sa pureté : il est beaucoup meilleur de la sorte, que quand il a été gâté par la main de l'homme. Mordez sans façon : jetez seulement la cire de côté. ”

“ Faites fondre à la chaleur du bain-marie bouillant, dans un vase d'argent ou de faïence, et en agitant toujours; passez à travers une toile serrée, et, avant le refroidissement complet du sirop, ajoutez
Hydrolat de fleurs d'oranger ; 3 onces (96) .
Nota. Le codex permet d'employer comme aromate, au lieu de l'hydrolat de fleurs d'oranger, l'alcoolé d'écorce de citron à la dose de quatre gros.
7. * SIROP DE MOU DE VEAU COMPOSE.
(Sirop de mou de veau.)
Pr. : Poumon de veau frais ; 2 livres (1000 gr.) .
Racines de grande consoude ;
— de réglisse ; .... de chaque, 1 once (32) . ”

“ On donne le sirop fait avec les fleurs & les feuilles de scabieuse, comme celui de capillaire. On conserve dans les boutiques une eau distillée des fleurs & des feuilles qui n’a pas plus d’efficacité que l’eau pure des rivières. ”

“ C'est à ces deux catégories qu'il convient de rapporter tous ces « sirops spécifiques, poudre cordiale, baume infaillible, vins composés, grains, liqueurs, extraits balsamiques » et tous ces remèdes que nous avons cité qui « dépurent, prolongent la jeunesse, guérissent les douleurs et les rhumatismes », comme le « sirop de Violet, l'eau de Jouvence, l'hydromel de Rosée, le sel Polychreste de frère Ange... » Ce sont là, en un mot, les remèdes véritablement secrets. ”

“ Il est fait d’œufs légèrement bouillis et cassés dans le sirop d’érable un peu dilué et bouillant.
Après un tel repas, l’exercice est indispensable et il est de coutume de se livrer à la danse jusqu’à l’heure du départ.
— Mes amis, s’écrie l’hôte, quand ses invités sont sur le point de se lever de table, je suis content de voir que vous avez fait honneur à mon sirop et à mon sucre. C’est le meilleur signe qu’ils sont bons. ”

“ Mêlé à l’eau en plus forte dose, et concentré par le feu, il donne les sirops, qui se chargent de tous les parfums, et présentent à toute heure un rafraîchissement qui plaît à tout le monde par sa variété. ”

“ Les sirops sont des préparations officinales, de consistance visqueuse, formées en général d'une partie de liquide sur deux de matière sucrée.
Les liquides sont l'eau, rarement pure, le plus souvent chargée par infusion, par décoction ou par distillation des principes actifs d'une ou de plusieurs substances ; les sucs exprimés des plantes, les sucs fermentés des fruits, le vin , le vinaigre , les sucs émulsifs , etc.
La matière sucrée peut être le miel ou le sucre, quelquefois l'un et l'autre réunis. Le sirop par le miel se nomme mellite ”

“ Toi qui embrasses la vie pastorale, ne fume pas, ou si ta santé t'en faisait une loi, borne-toi à quelques cigares. Il y a loin du cigare à la pipe, et toute femme bien apprise, comme Suzette, est capable d'en faire la différence. ”

“ Les diverses parties de Plantes bien choisies, qui entrent dans la composition de ce syrop , témoignent qu'il doit estre fort propre à fortifier le cœur , & à le deffendre de mesme que toutes les parties nobles, contre le mauvais air & toutes les maladies pestilentielles; Il empêche la pourriture des humeurs, il fait mourir les vers, & son usage en empesche la generation ; Il entretient la chaleur naturelle, fortifie l'estomach, donne de l'appetit, & aide à la digestion. ”

“ Ah ! pour notre bonheur, que cet oracle mente.
Laisse-moi le cigare, ô jalouse charmante !
Puisqu’il est envers toi vierge de tout larcin,
Puisqu’au contraire il alimente
La lyre sous mes doigts et l’amour dans mon sein. ”

“ Les sirops composés sont ceux dans lesquels on réunit la. solution des.principes médicamenteux de plusieurs substances : il y en a de plus ou moins composés; on les prépare, comme les sirops simples, par solution, par coction, par clarification et coction, et quelquefois en ajoutant à un sirop simple, ou à du sirop de sucre, une solution médicamenteuse plus ou moins compliquée; quelquefois même on prépare séparément par des procédés différents, deux espèces de sirops que l'on réunit ensemble, pour en former un seul ”

“ Les femmes affluent dans la boutique du pharmacien. La tendre fille demande, en pleurant, un sirop pour soutenir les forces défaillantes de son père; la servante, moins sensible, demande, en riant, des tablettes de vie pour conserver les précieux jours d'un vieux célibataire ”

“ Enfin, je tirai de ma poche la potion que m'avait donnée le docteur, et lui dis : Il faut, intéressante maman, faire avaler une cuillerée de ce sirop à votre petite-fille. La dame pâlit ; sa tête tomba sur ma poitrine. Que prétendez-vous faire , monsieur ? me demanda-t-elle en tremblant. Je m'expliquai, Il n'y avait plus de temps à perdre. Ce sirop est bénin, repris-je ; il est préparé par le médecin qui est accoutumé d'en faire prendre à tous les enfans qui se trouvent dans sa position. Cela les endort doucement ”

“ Regardez, dit-il au procureur du roi, dont le cœur battait si fort qu’on eût pu l’entendre, voici dans cette tasse du sirop de violettes, et dans cette carafe le reste de la limonade dont M. Noirtier et Barrois ont bu une partie. Si la limonade est pure et inoffensive, le sirop va garder sa couleur; si la limonade est empoisonnée, le sirop va devenir vert. ”

“ Enfants, lorsque vous mangerez le bon sucre blond, la tire savoureuse et l’exquis sirop doré, rappelez-vous Kondi, le petit Indien et son heureuse aventure avec la merveilleuse Fée du Château des Érables. ”

“ Les substances qu'on ajoute le plus communément-au sirop simple pour lui communiquer une saveur plus flatteuse au goût ou les propriétés en question, sont souvent le suc brut ou fermenté des fruits, des infusions ou décoctions de plantes aromatiques ou sapides, soit fleurs, tiges ou racines, des acides, des esprits, des eaux distillées, etc. ”

“ Il est fabriqué avec des racines d'ache, d'asperge, de fenouil, de persil et de petit-houx ; on l'emploie pour donner de l'appétit.
Sirop de Cuisinier. - V. SALSEPAREILLE.
Sirop de Desessarts. — Il contient du vin dans lequel on a fait macérer de l'ipéca et du séné ; de l'infusion de coquelicot et de serpolet; du sulfate de magnésie, de l'eau de fleurs d'oranger. Il est calmant, laxatif et facilite l'expulsion des crachats.
Sirop pectoral. — Sa composition est la suivante : infusion d'espèces pectorales 120 gr., sucre 200 gr., eau de fleurs d'oranger 5 gr., extrait d'opium 3 centigr. ”

“ INFUSION (racine et écorce) , 16 à 30 grammes par litre d'eau. SIROP D'HIÈBLE. Prenez : écorce de racine d'hièble
nouvellement cueillie 60 grammes, feuilles deux poignées, semence concassée 30 grammes; faites infuser le tout sur les cendres chaudes pendant vingt-quatre heures; faites bouillir ensuite jusqu'à réduction d'un tiers; passez la liqueur et ajoutez 2 livres de sucre, faites cuire le tout en consistance de sirop.
Ce sirop, dit Lemery, purge les sérosités par les selles et les urines. On s'en sert dans l'hydropisie, la goutte, la suppression des menstrues (règles) ”

“ Lorsque votre sirop sera préparé.
et avant d'ajouter le rhum, mêlez-y une infusion de 30 grammes de fin thé noir, faite à chaud avec le moins d'eau possible. Infusé d'oranges comme au cognac, et la dose d'acide citrique de même. Se sert de même.
Sirop de thé. Prenez 200 grammes de thé mélangé noir et vert, d'un bon arôme. Ne ménagez pas la qualité. Infusez-le avec 5 litres d'eau bien bouillante, passez à travers une étoffe. Achevez en faisant un sirop au bain-marie couvert avec vos 5 litres d'infusion et 8 kilogrammes de sucre. ”

“ Les yeux des courtisanes brûlent des larmes de cire
que hume l’indifférence ! de leur gentil Sire.
La démone & le damné ne peuvent se marier
au son des cloches devant leurs proches
& les flammes des cierges célibataires. ”

“ Je grandissais ; mais si je n'avais connu mon instituteur SICARD, mon esprit n'aurait pas grandi comme mon corps, car mon esprit était très-pauvre; en grandissant, j'aurais cru qu.e le ciel était Dieu. ”

“ T’as pas rien besoin d’acheter un cierge pour la première communion de ton gone. — Pourquoi ? — Pace que t’as ben de la cire pour n’en faire un chenu ! Compliment aimable que l’on fait à ceux qui ont les yeux bagagneux. ”

“ SIROP DE CONSOUDE DE FERNEL. Prenez : sommités et racines de grande consoude, une poignée; roses rouges, bétoine, plantain, pimprenelle, scabieuse, pas-d'âne, de chacun deux poignées; pilez le tout en commençant par les racines ; exprimez par un linge pour en tirer le suc ; faites bouillir la liqueur et passez ; ajoutez deux livres et demie de sucre, et faites cuire ensuite à consistance de sirop.
Il est bon pour arrêter les crachements de sang et les autres hémorrhagies. Il fortifie les poumons et la poitrine, et modère les cours de ventre. ”