Jules Clément

“ L'esprit lui-même semble renaître dans cette belle saison et inspirer d'une manière plus puissante, ces génies supérieurs faits pour éclairer les autres.
Le printemps est la vraie saison propre à goûter à la campagne l'air le plus salubre; tout y appelle l'homme qui a soin de sa santé pour peu qu'il soit libre de disposer de son temps. La terre par ses fleurs, les oiseaux par leur ramage, tout ranime les sens et porte dans l'âme la paix et la gaieté. ”

“ Les habitants des campagnes sont, en général, frais, robustes et sains. Le travail dont ils s'occupent, lorsqu'il n'est pas forcé, la vie frugale dont ils ne s'écartent pas, doivent contribuer infiniment à leur procurer un des plus grands avantages, l'assurance de la santé ; mais quoique dans des conditions hygiéniques plus favorables qu'au sein des villes, les travaux souvent excessifs auxquels ils se livrent, les variations brusques de l'atmosphère, les soumettent à une foule d'indispositions qu'ils pourraient certes conjurer, s'ils possédaient quelque connaissance des lois de l'hygiène. ”

“ Sans la santé, à quoi servent les avantages de la vie? jouit-on au milieu des souffrances? Biens, honneurs, plaisirs, dignités, considération, tout devient à charge à celui qui ne s'aperçoit de son existence que par les maux qu'il endure.
Les aliments, l'air, le chaud, le froid, les vêtements, l'habitation, le repos et l'exercice du corps et de l'esprit, la veille, le sommeil, les passions peuvent avoir une influence avantageuse ou nuisible sur la vie de l'homme. ”

“ Dans le nombre des précautions qu'il faut employer pour soustraire les animaux à divers accidents, les plus essentiels sont de ne pas les faire passer trop brusquement d'un long repos à un rude travail.
En laissant l'animal dans l'inaction, il perd ses forces ; sa faiblesse détermine l'obésité; il devient déplus en plus incapable de rendre des services. Il faut le soumettre à un travail réglé sur l'âge et la force de chaque espèce et de chaque individu. ”

“ Tes bords sont couverts d'herbe entremêlée de fleurs qui se courbent vers l'onde, y tracent leur image.
0 que la campagne est belle ! L'herbe et les fleurs croissent en abondance ; les arbres sont couverts de feuillage, les troupeaux paissent dans les vertes prairies et sur les pelouses émaillées de pâquerettes ; le rossignol et la fauvette, sous la feuillée du bocage, font entendre, à l'envi, leurs chants mélodieux. Tout exprime la joie, tout l'inspire. Heureux celui dont la vie champêtre s'écoule dans les jouissances des beautés de la nature. ”

“ Si l'on veut avoir un sommeil doux et tranquille, il ne faut pas beaucoup manger le soir : l'estomac chargé d'aliments digère difficilement; on s'agite dans le lit, on se remue et l'on se fatigue. En vain appelle-t-on le sommeil; et s'il vient s'emparer des sens agités, il est accompagné de rêves pénibles.
La longueur du sommeil dépend du tempérament, de l'âge et de la saison. Six à sept heures de sommeil suffisent pour les gens d'un âge fait, sept à huit sont nécessaires aux jeunes gens; il en faut neuf aux enfants, aux femmes, et aux personnes d'une faible complexion. ”

“ Dès les temps les plus reculés, les animaux domestiques constituèrent la richesse agricole, et excitèrent la sollicitude des premiers hommes ; ils sont encore le plus sûr auxiliaire de la maison rurale et le plus puissant appui d'une culture bien entendue.
Il n'est donc rien de plus important que la conservation de leur santé et de leur force; et non seulement le cultivateur intelligent doit les traiter avec douceur, mais aussi ne rien négliger pour tout ce qui a rapport à leurs besoins. ”

“ Dans les villes, la plupart des travaux obligent l'homme à se renfermer ; mais celui qui se livre à la culture des champs, se trouve en plein air et respire plus librement sur le magnifique théâtre de la nature. Le ciel azuré est son dais ; la terre tapissée de fleurs est son plancher, l'air
qui circule autour de lui, n'est point corrompu par les exhalaisons empoisonnées des villes Au matin, dès que la lumière du jour ouvre le brillant spectacle de la création, il se hâte d'en aller jouir dans les champs ou dans les jardins. ”

“ Les passions modérées, telles que la joie, l'espérance, la gaieté, la vivacité et l'amour (quand il est sans excès) , sont salutaires à la santé : elles accélèrent la circulation des humeurs, donnent de la vigueur aux nerfs, augmentent la transpiration et facilitent la digestion.
Le principal remède contre les passions, c'est de travailler de bonne heure à les contenir dans de justes bornes : car pour peu qu'on ne s'oppose pas à leurs progrès, elles deviennent bientôt des tyrans indomptables qui déchirent le coeur, qui détruisent la santé et qui font souvent périr leurs victimes. ”

“ L'hygiène rurale ou des habitants des campagnes est un sujet digne de la plus grande attention ; car généralement trop esclaves des vieilles habitudes, ils négligent souvent de prendre les précautions nécessaires à l'entretien de leur santé, dont ils n'en connaissent bien le prix qu'après l'avoir perdue, et souvent lorsqu'il est plus temps de la ressaisir. Nous allons traiter des travaux, de la nourriture, du sommeil, de la propreté, des vêtements, de l'air, des logements, des saisons, comme se rattachant plus spécialemement à l'hygiène rurale. ”

“ La simplicité des aliments et la tempérance sont des sources abondantes de santé et de vie sans lesquelles on ne peut espérer la conservation ni de l'une ni de l'autre; il ne serait pas difficile de prouver par une multitude de faits que la plupart des hommes périssent avant l'âge ou traînent péniblement leur vie sous le poids de la douleur, pour s'être livrés habituellement et avec excès aux plaisirs de la table ; et ceux qui, au contraire, se sont contentés d'une quantité d'aliments simples proportionnée aux besoins du corps, ont joui de la meilleure santé et vécu le plus longtemps. ”

“ Le mouton est la principale richesse du cultivateur ; il doit donc étudier, avec soin, l'artde les élever, de les nourrir, de les diriger. D'après les mœurs et les goûts de ces
animaux, la meilleure nourriture pour eux est certainement celle du pâturage.
Le chien est l'animal le plus fidèle et le plus intelligent serviteur de l'homme. Le chien n'a qu'une pensée, qu'un besoin, qu'une passion, c'est l'affection. Pour témoigner son attachement à celui qui l'a élevé et dont il a reçu les premières caresses, il est capable du dévouement le plus sublime. ”

“ L'hygiène est la science qui a pour objet de conserver la santé et de prévenir les maladies : ses principales règles consistent : 1° à éviter tout excès ; 3° à respirer un bon air ; 3° à faire beaucoup d'exercice ; 4° à observer les aliments qui nous conviennent ; 5° à ne pas changer brusquement ses habitudes ; 6° à garder une juste proportion entre les aliments qu'on prend, l'exercice qu'on fait et la force individuelle. ”

“ Le bœuf, dit Buffon, semble avoir été fait exprès pour la charrue : la masse de son corps, la lenteur de ses mouvements, sa tranquillité et sa patience dans le travail, semblent concourir à le rendre propre à la culture des champs, et plus capable qu'un autre de vaincre la résistance que la terre oppose à ses efforts. ”

“ Chomel dit que l'aigrémoine a été employée en décoction pour combattre les maladies du foie, les crachements et vomissements de sang et, à l'extérieur, pour résoudre les engorgements, guérir les luxations et les foulures. La décoction d'aigrémoine avec l'orge à laquelle on ajoute du sirop de mûres, est le gargarisme le plus ordinaire pour les maux de gorge et les ulcères de la bouche. ”

“ C'est pourquoi il serait bon que chacun connut les moyens d'administrer les premiers secours en cas d'urgence ; ainsi par exemple, si dans un cas d'asphyxie, d'empoisonnement, de blessure d'une grande artère, l'individu n'est pas secouru avec intelligence et célérité, il est évidemment perdu ; tandis que des soins convenablement administrés, le transport à l'air libre dans le premier cas, le vomissement provoqué dans le second, la compression du vaisseau blessé dans le troisième, peuvent l'arracher à la mort dans toute l'étendue de l'expression. ”

“ La plupart des animaux herbivores sont, pendant leur jeunesse, nourris presque exclusivement d'herbes vertes qui leur conviennent alors beaucoup mieux que toute autre nourriture, parce qu'elles se broient et se digèrent facilement; mais quand ils ont acquis l'âge adulte, ce régime ne peut convenir aux animaux de travail parce qu'il les relâche plus qu'il ne les fortifie.
Pour le cheval, ce n'est le plus souvent que comme remède que le vert est administré, et il est plus nuisible qu'utile à ceux qui sont habitués au sec et qui conservent à un degré convenable leur embonpoint. ”

“ On doit leur donner, pour étancher leur soif, une boisson douce et calmante, comme décoction d'orge ou de chiendent, infusion de fleurs de mauve ou de violette, auxquelles on ajoute, lorsqu'il y a de fortes coliques, ou une grande agitation, une pincée de fleurs de coquelicot ; s'il arrivait que les enfants ne voulussent d'aucune de ces boissons, on leur donnerait de l'eau sucrée tiède avec un peu de sirop de violette ; et pendant tout le temps qu'ils sont couchés, on leur maintient sur le ventre un léger cataplasme de farine de lin, ou un morceau de flanelle trempé dans l'eau de mauve. ”

“ Un bon potage à la viande à laquelle on ajoute de bons légumes frais, quelques verres de bon vin, un bon lit ; voilà ce qu'il faut à l'ouvrier des champs : quand il est bien nourri et bien couché, ses forces ne s'épuisent pas ; il a cœur à l'ouvrage, et l'espoir d'un excellent souper, d'une nuit paisible, heureuse, soutient son zèle autant qu'il rend sa fatigue plus légère. ”

“ Le printemps est l'époque où tout renait dans la nature ; alors il s'opère dans les animaux, comme dans les végétaux, un grand changement. Les chevaux qui travaillent peu pendant l'hiver, doivent être ménagés au printemps, et n'être soumis au travail que graduellement.
La nourriture du printemps demande quelque attention de la part des cultivateurs ; rien, par exemple, n'est plus dangereux que d'abandonner les animaux dans les prairies artificielles à cette époque surtout où, exténués de la nourriture d'hiver, ils se jettent, avec avidité, sur les plantes fraîches. ”

“ La racine de chicorée opère des merveilles dans les obstructions des viscères et les maladies qui en dérivent. Si l'on en croit certains observateurs, une femme hystérique aurait été guérie par l'usage du suc de cette plante, la mélancolie aurait cédé à l'emploi des bouillons ; et la décoction qu'on en prépare, soit seule, soit avec du lait, aurait eu les plus grands succès dans les fièvres lentes.
L'infusion ou une légère décoction des feuilles est une boisson calmante et rafraîchissante, qu'on peut employer avec avantage dans les embarras des premières voies. ”

“ Ces rideaux emprisonnent l'air que vous respirez, et retiennent toutes les émanations malsaines qui se répandent autour de vous.
La propreté est essentielle à la conservation de la santé. Le philosophe Bacon disait qu'elle est au corps ce que la décence des mœurs est à l'âme. Elle doit s'étendre à tous les objets qui remplissent nos besoins ! à nos aliments, à nos meubles, à nos vêtements principalement ; sales ils irritent la peau, causent la plupart des maladies dégoutantes qui y ont leur siège. ”

“ Tout ce qui a rapport à la conservation de la santé et aux recherches propres à prévenir les maladies s'appelle l'hygiène.
L'hygiène a donc pour objet la connaissance des choses utiles et des choses nuisibles à l'homme.
On ne connaît bien les avantages de la santé que dans les horreurs de la maladie, il est bien plus aisé de la conserver que de la rétablir ; aussi l'étude de l'hygiène est la plus importante ; c'est dans ce sens qu'on répète tous les jours avec raison, que chacun doit être son médecin. ”

“ Son cœur s'éparouit avec les fleurs, sa pensée s'épure avec l'air ; il jouit, dans sa paisible demeure, des bienfaits de la nature embellie par ses soins. Là de riches pacages, des prairies couvertes de rosée, et les riants objets qui s'offrent de toutes parts, remplissent son àme d'une douce espérance. ”

“ Le tabac est une herbe puante et sale qui épuise la bourse et la santé de tant d'individus en les rendant infects d'haleine et de vêtements.
L'usage du tabac affaiblit l'odorat et le goût, rend les digestions pénibles par la perte de la salive que les fumeurs rejettent continuellement et par l'excitation que produit sur l'estomac celle qu'ils avalent toujours imprégnée de fumée ; il peut aussi provoquer une toux sèche, produire des douleurs et des crampes d'estomac, agacer les nerfs, échauffer et produire la maigreur chez les individus d'un tempérament sec et très-nerveux. ”

“ On voit tous les jours les maladies de la peau, telles que les dartres, les éruptions, les rougeurs, résister à tout l'appareil pharmacologique, puis s'amender par des méthodes plus douces, plus simples, empruntées à la famille des chicoracées. La chicorée sauvage, la laitue, le pissenlit, sont à la fois des remèdes et des aliments (Roques) . La chicorée, dit Geoffroy, affermit les fibres relâchés de l'estomac; elle excite l'appétit et aide la digestion; elle purifie les conduits urinaires, elle facilite la transpiration. ”

“ L'abus du vin et de l'eau-de-vie est un vice essentiellement dangereux ; il entraîne à des excès de tout genre qui causent toujours le dérangement des facultés intellectuelles surtout chez les jeunes gens. Certes, il est loin de notre pensée d'empêcher le cultivateur dont les sueurs sont si utiles à la société, et le vigneron, dont les travaux longs et pénibles exigent de lui tant de soins et de fatigues, de prendre leur part dans ces liqueurs pectorales ”

“ PROPRIÉTÉS, USAGES. Les graines de moutarde blanche font éprouver un sentiment de chaleur dans l'estomac; elles augmentent l'action de cet organe, excitent l'appétit et facilitent la digestion ; elles agissent quelquefois sur le coeur et accélèrent la circulation; d'autres fois elles stimulent les reins et provoquent la sécrétion des urines ; dans certains cas, leur effet se fait sentir au système cutané, et la transpiration augmente lorsqu'on en fait usage pendant un certain temps. Leur action stimulante agit sur toute l'économie. ”

“ L'habitude qu'ont les gens de la campagne de se priver de leurs vêtements, sans réflexion, peut souvent compromettre leur santé. Ainsi,
ils devraient avoir soin de se vêtir le soir et le matin, surtout en automne et au printemps, où la fraicheur des nuits se prolonge jusqu'au lever du soleil.
Toujours, lorsqu'ils sortent des étables où il règne une température plus élevée qu'à l'extérieur, ils devraient être vêtus de manière à ne pas être surpris par la fraîcheur et l'humidité de l'atmosphère. ”

“ L'hygiène est donc une science toute pratique, une science que tous les hommes ont besoin de connaître, puisqu'ils sont appelés à en faire l'application dans un intérêt qui est le premier de tous, la conservation de la santé et de la vie. ”

“ La santé dépend du bon état des solides et des fluides, et ce bon état est dû à la libre exécution des fonctions vitales. Tant que ces fonctions s'accomplissent régulièrement nous sommes sains et en santé ; dès qu'elles sont troublées, la santé dépérit nécessairement.
L'intempérance ne manque donc jamais d'apporter les plus grands désordres à l'économie animale. Elle nuit à la digestion, elle relâche les nerfs, elle rend les sécrétions irrégulières, elle vicie les humeurs et occasionne des maladies sans nombre. ”

“ Quelques fleurs au contraire se cueillent après leur entier épanouissement; telles sont les violettes et les pensées ; il faut toutefois que cet épanouissement soit opéré depuis peu. Les fleurs de romarin, de sauge, de thym, de lavande se cueillent avec leurs calices, parce que c'est dans cet organe que réside l'odeur aromatique qui les distingue. Les fleurs d'absinthe, de petite centaurée, d'hysope, de fumeterre, de caille-lait sont cueillies avec les sommités de la plante. En général les fleurs que l'on veut conserver ne doivent être cueillies qu'après que la rosée est évaporée. ”

“ Le CHAGRIN est, de toutes les passions, celle qui est le plus nuisible, relativement à la santé. Les effets dû chagrin n'ont point d'interruption, et quand il se fixe profondément dans l'âme, il a les suites les plus fâcheuses. Le chagrin se change souvent en une mélancolie continue, qui mine les forces et détruit le tempérament. ”

“ Ceux qui connaissent le prix de la santé devront éviter la colère comme le poison le plus mortel. Ils ne doivent jamais ouvrir l'oreille au ressentiment, ils doivent faire tous leurs efforts pour que leur âme soit toujours calme et tranquille. Rien ne contribue davantage à la conservation de la santé qu'une tranquillité constante d'esprit. ”

“ L'AUTOMNE.
Les champs sont déjà dépouillés, les arbres perdent leurs feuilles, la verdure disparaît. La nature semble annoncer qu'elle vient d'épuiser pour nous ses bienfaits : ici, la pêche succulente est ornée des couleurs de la rose, l'abricot savoureux paraît couvert de tout l'or qui éclate au sein des renoncules. Bientôt tout doit annoncer le sommeil de l'hiver et le deuil de la nature. L'homme, comme l'arbre qui perd ses feuilles, sent ses forces abattues et son énergie décroître sensiblement jusqu'à ce que les premiers froids viennent fortifier et stimuler ses organes. ”

“ Le défaut de propreté est une négligence qui n'admet point d'excuse. La malpropreté a pour effet de produire et d'entretenir les maladies de la peau, la gale, la teigne, les dartres, les démangeaisons, d'entretenir constamment autour de vous un air malsain qui peut rendre la santé languissante et engendrer des maladies. On peut remarquer en effet que les personnes malpropres jouissent rarement d'une santé brillante. ”

“ Le changement d'idées est aussi nécessaire à la santé que l'exercice. Quand l'esprit reste longtemps fixé sur un objet et plus particulièrement sur un objet désagréable, toutes les fonctions du corps sont troublées. Aussi les personnes mélancoliques ont-elles l'appétit dérangé et font-elles de mauvaises digestions : de là l'affaiblissement, le relâchement des nerfs, les vents dans les intestins et la corruption des humeurs. ”

“ Il convient en général à la santé que la nourriture ne consiste pas entièrement en viandes ou en substances végétales, mais qu'elle soit variée autant que possible: cependant il est des personnes qui se portent mieux de manger plus de viande que de légumes, et d'autres chez lesquelles le contraire a lieu, c'est l'expérience de notre tempérament qui doit nous guider en cette circonstance. ”

“ Il est impossible d'échapper à tous les malheurs qui affligent la vie, mais on montre une véritable grandeur d'âme quand on les supporte avec courage. Quelques personnes se font une espèce de mérite de céder au chagrin, et quand elles sont poursuivies par l'infortuné on les voit refuser obstinément toute consolation, jusqu'à ce que, accablées par le poids de la mélancolie, elles succombent sous le fardeau. ”