Eugène Lefebvre, Les aliments (1882)
“ Il y a beaucoup d'aliments solides, mais il n'est qu'une seule boisson : c'est l'eau. Si la soif n'est rapidement satisfaite, les accidents qui se produisent sont bien plus rapides et bien plus terribles que les effets mêmes de la faim. On voit rapidement se succéder une sensation d'étranglement à la gorge, l'empâtement de la bouche, une fièvre violente accompagnée de délire et d'illusions relatives il la satisfaction de la soif ; enfin la mort ”
