Conrad de Gourcy, Relation d'une excursion agronomique en Angleterre et en Écosse en 1840… (1841)
“ Je fus au marché de Smithfield, où j'ai vu surtout de très-belles vaches grasses, mais les moutons étaient fort peu de chose ; ce marché qui est simplement une place irrégulière et peu vaste, est bien mal placé, au milieu d'une ville aussi populeuse. ”
