Frédéric de Valserres, La France chrétienne (1872)
“ Parler de la soeur de charité, c'est parler de toutes les filles de Saint-Vincent-de-Paul, et avec elles de toutes les soeurs hospitalières, petites soeurs des pauvres et soeurs des Ecoles, enfin de toutes ces familles, de toutes ces légions de la charité religieuse qui vivent de rien pour elles-mêmes et qui font vivre en paix des multitudes d'infortunés. Comment dire le dévouement de ces saintes femmes qui sont le dévouement lui-même? ”
