Jean-Léon Soubeiran

“ L'Elémi du Brésil est une résine en masses molles, onctueuses, qui se dessèchent et deviennent cassantes, blanchâtres, avec des points verdâtres; elles sont quelquefois formées de larmes blanches, jaunes et verdâtres; son odeur est forte et rappelle celle du fenouil; sa saveur, parfumée d'abord, devient amère. ”

“ Le bœuf et le mouton, surtout quand ils ne sont pas trop avancés en âge, fournissent à l'alimentation une chair tonique, fortifiante, de digestion facile, qui, sous le nom de viande de boucherie, forme, avec le pain, la base de notre alimentation. Cette chair, dont la délicatesse varie suivant les parties du corps qui l'ont fournie, est beaucoup plus digestible ou plus nutritive que divers organes qui servent aussi à la nutrition, tels que le foie, les rognons, la cervelle, etc. ”

“ L'Acore vrai est en morceaux spongieux, un peu aplatis, marqués d'anneaux irréguliers, portant à la partie inférieure des cicatrices punctiformes, qui sont la trace des racines ; sa couleur est jaune brun à l'extérieur, rosée en dedans.
L'Acore des Indes est plus menu, d'une odeur plus agréable ; il a une saveur amère. ”

“ Dans l'action de l'humidité sur l'organisme, il faut tenir compte de la température qui l'accompagne : le froid humide est la cause la plus fréquente des rhumatismes, des maladies catarrhales, de la grippe, des ophthalmies, et des affections de la poitrine et du ventre; il occasionne une déperdition plus grande du calorique, la gêne de la respiration, la diminution de la perspiration cutanée.
C'est la température qui convient le moins à l'homme : elle exige qu'il se couvre avec soin. ”

“ Là racine de Saponaire est longue, grosse comme une plume, noueuse et ridée ; elle est rougeâtre en dehors, jaune en dedans : elle a une saveur mucilagineuse qui devient acre et occasionne la constriction de la gorge. ”

“ Les eaux stagnantes marécageuses sont, au contraire, une cause puissante d'insalubrité, car elles contiennent toujours des quantités plus ou moins grandes de débris organiques végétaux ou animaux, dont la décomposition a les conséquences les plus pernicieuses pour la santé. Il en résulte, en effet, des émanations, ou effluves, sur la nature desquelles on n'est pas encore bien fixé, mais dont les effets ne sont que trop connus. Plus la température est élevée, plus l'action des effluves est énergique, parce que la décomposition des matières organiques est activée par la chaleur. ”

“ Angélique. Racine. Angelica Archangelica, L. (Ombellifères) . Europe.
La racine d'Angélique, toujours surmontée de vestiges de la tige et munie de radicules fasciculées, est grise et ridée au dehors, blanche en dedans; elle exhale une odeur forte et a une saveur douce qui devient ensuite amère et âcre. .
Elle contient de l'huile volatile, de l'acide volatil (angélicique) , de la cire, une sous-résine cristallisable (angélicine) , une résine amorphe, de la matière amère, du sucre et de l'amidon (Buchner) . ”

“ La chaleur a sa source principale dans le soleil et, comme la lumière, elle exerce une influence manifeste sur l'organisme ; mais son action n'est pas toujours identique, car de nombreuses causes viennent la modifier et rendre ainsi le phénomène complexe. Les vents changent l'action de la chaleur, en atténuent les effets et la rendent supportable, si elle est forte, tandis qu'ils aggravent le froid, qui devient insoutenable. ”

“ L'A'che est une souche longue, assez grosse, grise à l'extérieur, blanche en dedans, fusiforme et légère; son odeur est aromatique, forte, et rappelle celle du céleri ; sa saveur aromatique est acre et amère. Elle se trouve dans le commerce coupée en morceaux; elle se pique facilement. ”

“ La vie à des altitudes très-élevées, où par conséquent la pesanteur de l'air est beaucoup moindre, modifie la constitution, le tempérament, les habitudes : l'appétit devient vif, ardent; la circulation et la respiration sont plus fréquentes, sans que l'économie en souffre ; l'exercice musculaire est bien supporté; l'embonpoint est mediocre; le tempérament nerveux paraît prédominer. Sous l'influence d'une pesanteur moindre de l'air, les maladies des organes circulatoires ou respiratoires prennent une marche plus rapide, ou se développent plus facilement. ”

“ Le Lupulin est la poussière formée par les glandes des bractées du cône femelle du Houblon ; il est jaune, odorant; c'est la vraie partie active du Houblon ; les bractées sont insignifiantes comme action.
Il a été étudié par M. J. Personne; les glandes qui le constituent ont d'abord la forme d'une petite
cupule, dans l'intérieur de laquelle s'exsude un liquide qui soulève la cuticule supérieure et donne à la glande la forme d'un gland de chêne aminci vers le haut.
Il est formé de lupuline, huile volatile, résine, cérose, sel ammoniacal (J. Personne) . ”

“ Les lits de plume, dont on fait usage communément dans quelques-unes de nos provinces, ont le défaut, par leur mollesse et la chaleur qu'ils entretiennent autour du corps, de rendre l'économie très-susceptible aux moindres impressions. Les lits trop durs déterminent une grande fatigue ; mais ceux qui ne sont ni trop mous ni trop durs procurent un sommeil plus calme, plus paisible et un réveil plus gai et plus dispos. ”

“ Les graines de Colchique sont petites, sphériques, rugueuses, mates, d'un noir fuligineux; elles offrent un raphé court, spongieux, renflé et noir ; leur saveur est acre et amère.
Les graines de Colchique donnent des effets plus constants que les bulbes, ce qui tient à ce qu'elles sont récoltées facilement en temps convenable et ne donnent, par suite, que des variations très-faibles dans leur composition. ”

“ Quand l'abaissement de la température demande que nous ayons recours aux procédés artificiels de production de chaleur, nous devons prendre bien garde à ce qu'il ne se forme pas autour de nous d'émanations d'acide carbonique et surtout d'oxyde de carbone, ce dernier gaz étant un véritable poison qui ne permet plus aux globules du sang d'absorber l'oxygène. ”

“ Mais aux symptômes généraux de cette classe de médicaments, il s'ajoute quelques symptômes particuliers. Les Solanées déterminent la sécheresse de la langue et de la gorge ; la dilatation de la pupille : le regard est fixe, comme hébété, la vue est obscurcie, quelquefois même il y a cécité momentanée. Le délire est gai, loquace, accompagné de gesticulations et de mouvements désordonnés et extravagants. Quelquefois le délire va jusqu'à la furie, puis viennent l'abattement et la stupeur. Mais à dose modérée ce sont des calmants qu'on emploie avec avantage. ”

“ Les matières grasses, qui peuvent être d'origine animale, comme la graisse, le lard, le beurre, etc., ou de provenance végétale, comme les huiles d'olive, de noix, d'œillette, de faîne, etc., sont toujours de digestion difficile, déterminent des rapports gazeux et odorants, de l'embarras gastrique, et lorsqu'elles sont rancies ou ont subi un commencement de décomposition par la chaleur, elles acquièrent des propriétés irritantes. ”

“ La Térébenthine de Chio est épaisse, un peu opaque, grise, jaune ou brunâtre; desséchée, elle est friable ; son odeur douce rappelle celle du fenouil et de la résine élémi ; sa saveur est parfumée, non amère, et se rapproche de celle du mastic. L'alcool la dissout incomplétement.
On l'obtient par des incisions ou par exsudation naturelle; un arbre de 60 ans en fournit 300 à 350 grammes.
Elle est employée quelquefois comme excitante, ainsi que les autres Térébenthines. ”

“ L'homme, comme tous les animaux, dégage incessamment un gaz impropre à la vie, l'acide carbonique, et vicie l'atmosphère des espaces clos où il séjourne. Il y a donc nécessité de pourvoir au renouvellement de l'air dans les lieux confinés, et elle sera d'autant plus impérieuse qu'il y aura une agglomération plus considérable d'êtres. On a calculé qu'on devait recevoir huit à dix mètres cubes d'air pur par heure et par individu pour que le fonctionnement de la vie ne souffrît aucun préjudice. ”

“ L'écorce de racine du Grenadier est épaisse, ridée; gris rougeâtre en dehors , jaune en dedans, non fibreuse; elle est cassante, inodore; elle est acerbe, sans amertume.
Elle renferme : tannin, acide gallique, mannite, résine, cire, matière cristalline (Granatine de Landerer) .
L'Écorce de racine de Grenadier est spécifique contre le taenia, surtout contre le toenia armé ; son action est, dit-on, moins assurée contre le bothriocéphale ; elle est difficile à avaler et à supporter; elle détermine souvent des coliques, de la diarrhée et des vomissements. ”

“ Le tact est la sensation animale organique, ayant pour siège toute la surface périphérique du corps, qui nous donne la notion de la température et de l'état solide, liquide ou gazeux des corps. Plus développé chez l'enfant que chez l'adulte et surtout que chez le vieillard, plus sensible chez la femme que chez l'homme, le tact ressent l'impression générale de la température d'autant plus vivement que l'usage des vêtements le laisse moins directement en contact ordinaire avec les variations atmosphériques. ”

“ Le Semen contra d'Alep est formé de capitules verdâtres, devenant roussâtres en vieillissant, ovoïdes, allongés, presque tous séparés, formés d'écaillés tuberculeuses à la surface, imbriquées et scarieuses. On trouve dans la masse quelques pédoncules brisés, et portant parfois des capitules plus jeunes et globuleux. Son odeur est forte, sa saveur amère et aromatique. ”

“ Les uns et les autres ne sont pas dans les meilleures conditions hygiéniques, car ce qui serait le plus désirable, mais ce qui malheureusement ne se rencontre que bien rarement, c'est un mélange proportionnel et suffisamment mesuré de l'exercice physique et du travail intellectuel : car alors il n'y aurait pas abus du fonctionnement du système musculaire par rapport au système nerveux, et vice versa. ”

“ La racine d'Actaea est un sédatif des nerfs et de la circulation, qui diminue la force et la fréquence du pouls pour un temps prolongé; à haute dose, elle produit du vertige, du trouble de la vue, des nausées , des vomissements et un ralentissement marqué du pouls. Elle exerce sur l'utérus une action spécifique semblable à celle du seigle ergoté, mais qui n'est pas aussi continue. On l'emploie contre la bronchite chronique et les toux invétérées, le rhumatisme aigu, la chorée , l'aménorrhée, la spermatorrhée, etc. ”

“ L'influence du soi a une importance très-grande sur la santé de l'homme qui vit à sa surface. Son élévation peut modifier les conditions hygiéniques ; c'est ainsi que les localités basses sont souvent décimées par les fièvres intermittentes, auxquelles échappent celles qui sont à une altitude supérieure. Mais si ces dernières sont épargnées le plus souvent par le choléra, la fièvre jaune, etc., elles offrent les inconvénients de l'action combinée du froid et d'une diminution de la densité de l'air, inconvénients qui seront d'autant plus marqués que l'altitude sera plus grande. ”

“ On emploie les écailles intermédiaires des bulbes, qu'on a soin de découper en lanières pour en faciliter la dessiccation; on rejette les écailles extérieures qui sont sèches et ne renferment plus de principe actif , et les écailles les plus intérieures qui sont gonflées de mucilage seulement. On enfile en chapelets les lanières découpées, et on les fait sécher à l'air libre ou dans une étuve. On conserve en lied bien sec. L'odeur de la Scille desséchée est nulle ; sa saveur, est âcree et amère. ”

“ Les Russes frottent rudement de neige le nez et les oreilles de ceux qui ont eu ces organes saisis par le froid.
Quand elle coïncide avec la chaleur, la sécheresse persistante, qui résulte de l'absence de pluie, gêne la respiration en entravant le jeu des poumons ; il y a transpiration abondante, diminution d'appétit et soif vive ; la circulation s'accélère, l'innervation est affaiblie, le système musculaire est inerte, il y a abattement général. ”

“ L'abus prolongé, c'est l'ivrognerie, l'un des vices les plus hideux, préjudiciable non-seulement à l'individu, en étant cause d'une profonde altération de sa santé, puisqu'il sera infailliblement atteint des maladies les plus graves de l'estomac, du foie, de congestions pulmonaires ou cérébrales, de paralysies, de folie, (delirium tremens) , mais non moins préjudiciable à la société, car l'ivrogne a perdu la conscience de ses actes, obéit aux passions les plus brutales et commet de nombreux méfaits, quand ce ne sont pas des crimes. ”

“ Les bains froids, c'est-à-dire ayant moins de 30° à 32°, produisent des effets dus à l'abaissement de la température; le corps éprouve d'abord un spasme général, la peau se contracte, laisse saillir les glandes sébacées, se refroidit, ainsi que tout le reste de l'organisme. Le froid est-il trop longtemps prolongé, il y a frisson, puis tremblement musculaire, claquement des mâchoires, crampes, etc. ”

“ Le fonctionnement des organes les use, et les pertes qu'ils éprouvent sont réparées par l'afflux continuel du sang qui vient les baigner en se renouvelant incessamment sous l'impulsion du cœur; les aliments viennent à leur tour redonner au liquide vivifiant les matériaux qu'il a perdus. Les aliments sont d'une absolue nécessité, car c'est grâce aux modifications qu'ils éprouvent dans l'économie que la vie se maintient, le corps étant nourri et sa température maintenue ”