Oscar Hertwig,
Précis d'embryologie de l'homme & des vertébrés
(1906)
“ La structure et la fonction du foie ou du pancréas sont déterminées tout d'abord par les cellules glandulaires, qui dérivent du feuillet germinatif interne, alors que le tissu conjonctif, les vaisseaux sanguins, les nerfs, l'enveloppe séreuse qui, certes, font partie de la totalité de ces glandes, mais qui ne leur donnent pas leur constitution caractéristique sont de peu d'importance. Dans l'anatomie et la physiologie du muscle, le tissu musculaire est la partie fonctionnellement essentielle. Il en est de même de l'épithélium sensoriel dans les organes des sens. ”
