Oscar Israel,
Traité pratique d'histologie pathologique
(1891)
“ Lorsque le tissu muqueux se transforme en graisse, l'infiltration graisseuse se produit dans la plus grande étendue. Jusqu'à un certain point, cette infiltration n'est pas un phénomène pathologique (foie, cellules cartilagineuses) ; elle le devient lorsqu'elle frappe des cellules qui ne doivent jamais contenir de graisse à l'état normal. Et, cependant, même alors, ces cellules infiltrées restent des éléments vivants, forts, résistants, contrairement à ce qui se produit pour les cellules atteintes de métamorphose graisseuse. ”
