Acide benzoïque

“ Or, si l'on mêle de l'acide benzoïque aux aliments solides ou liquides, cet acide en s'unissant au glycocolle qui prend naissance dans le foie, fournit inversement de l'acide hippurique qu'il est possible de retrouver dans les urines ; et comme il se forme constamment dans l'organisme, en dehors de toute origine alimentaire, une petite quantité d'acide benzoïque par dédoublement des albumiooïdes, c'est par un procédé de cet ordre, c'est-à-dire par un travail de synthèse que se forme l'acide hippurique normal. ”

“ F. Acide benzoïque. A la dose de 10 grammes l'acide benzoïque a augmenté chez nous l'acidité d'environ 1 gramme ; le lendemain, 10 janvier, augmentation de 0 gr. 70 ; acidité normale le 11.
G. Benzoate de soude. Chez le n° 33 le benzoate de soude a diminué les douleurs moins nettement que le salicylate ; l'acidité de l'urine a été abaissée aussi d'une plus faible quantité.
L'administration du benzoate au n° 25 (rhumatisme subaigu) a produit une diminution de l'acidité d'environ 0,50. L'acidité a été abaissée dans les mêmes proportions
chez un phtisique* avec fièvre ”

“ L'acide benzoïque, de même que les acides phénique et benzoïque, est un véritable germicide, et, si j'ai raison de considérer la fièvre jaune comme une affection microbienne, on comprendra facilement le rôle du benzoate de soude. Les benzoates de potasse ou d'ammoniaque agiraient de même, je suppose. Quand la température est élevée, on pourrait donner en outre 50 centigrammes de quinine. ”

“ Si on la traite par l’acide sulfurique, on obtient de l’acide benzoïque et du sulfate d’ammoniaque ; avec la potasse, la benzimide donne du benzoate de cette base, et il se dégage de l’ammoniaque ; avec l’acide nitrique et l’alcool elle forme de l’éther benzoïque et du nitrate d’ammoniaque. ”

“ Pour faciliter la solubilité du benzoate de soude et de la caféine, l'emploi de la chaleur est indiqué. Mais pendant le refroidissement du liquide, celui-ci forme souvent un précipité. Il provient de l'impureté du benzoate de soude préparé commercialement par la neutralisation d'une solution chaude de carbonate sodique à l'aide d'acide benzoïque. De la sorte, il reste du carbonate libre que l'on peut reconnaître à l'aide d'un acide. Pour obvier à cet inconvénient, M. Rolla préconise l'addition de quelques, centigrammes d'acide benzoï-que à la solution encore chaude du benzoate sodicocaféine. ”

“ Que l’acide benzoïque et l’alcool formoient avec l’acide muriatique une sorte d’huile plus pesante que l’eau, qu’on pouvoit décomposer par la potasse, comme l’éther acétique, et dont l’un des principes constituans étoit l’acide benzoïque. ”

“ Par la filtration , on sépare la majeure partie de l'acide benzoïque, qui s'est précipité par le refroidissement. Il vaut mieux passer le liquide encore chaud à travers un linge serré., qui retient seulement la résine , et laisse passer la liqueur très-chargée d'acide. ”

“ Soumis à l'action de certains ferments, l'acide hippurique donne également de l'acide benzoïque ; c'est ce qui explique comment l'urine de cheval, putréfiée et concentrée par l'évaporation, fournit économiquement de l'acide benzoïque ”

“ OBSERVATIONS Sur l'Acide benzoïque, & sur le Tableau de ses combinaisons avec les bases salifiables.
Cet acide a été connu des anciens Chimistes, sous le nom de fleurs de benjoin; on l'obtenoit par voie de sublimation. Depuis, M. Geoffroy a découvert qu'on pouvoit, également l'extraire par la voie humide: enfin M. Schéele, d'après un grand nombre d'expériences qu'il a faites sur le benjoin, s'est arrêté au procédé qui suit. On prend de bonne eau de chaux, dans laquelle même il est avantageux de laisser de la chaux en excès ”

“ A cause de la faible solubilité de l'acide benzoïque dans l'eau froide, on est obligé de l'éxtraire des aliments où on le recherche au moyen de l'alcool, de J'éther, ou d'une eau alcaline. Quand on fait usage d'alcool ou d'éther, on évapore le solvant (recherche de l'odeur ; sublimation sur une fraction du résidu et détermination du point de fusion si possible) , et on reprend le résidu par l'eau chaude. ”

“ Si la substance à examiner est solide, on en fait une dissolution ou un épuisement aqueux; si elle est liquide, on opère directement sur elle (prendre environ 200 centimètres cubes) .
La dissolution ou la substance filtrée est acidulée par un peu d'acide sulfurique dilué (pour décomposer les benzoates et mettre l'acide benzoïque en liberté) , puis agitée, à trois reprises différentes, avec chaque fois 50 centimètres cubes d'un mélange à volumes égaux d'éther ordinaire et d'éther de pétrole. Les liquides éthérés recueillis sont réunis, filtrés et placés dans une capsule de verre. ”

“ Il est blanc, insipide, inodore, dur ; il cristallise sous forme de paillettes ; il rougit à peine l'infusum de tournesol ; il est plus pesant que l'eau ; chauffé dans des vaisseaux fermés, il se décompose à la manière des substances azotées, et fournit, entre autres produits, une substance analogue à l'urée, qui, suivant Schéele, se rapproche de l'acide succinique, et, suivant Pearson, de l'acide benzoïque ; il est inaltérable à l'air. L'eau bouillante dissout de son poids de cet acide, tandis qu'elle n'en dissout que à la température de 15° à 16°. Il est insoluble dans l'alcool. ”

“ Eu faisant bouillir, pendant une demi-heure, une partie de chaux vive éteinte, 10 à 12 parties d'eau, et 4 ou 5 parties de benjoin pulvérisé (composé principalement d'acide benzoïque et de résine) ; la chaux s'empare de l'acide, et forme un benzoate soluble qu'il suffit de filtrer et de trai ter par l'acide hydro-chlorique pour décomposer : en effet, l'acide benzoïque se précipite sur-le-champ si la dissolution du benzoate est concentrée. ”

“ Avec la solution ammoniacale d'argent, coloration jaune à chaud, mais sans réduction. Le chlorure d'or n'y détermine qu'un faible trouble, sans également se réduire à chaud. Avec l'acide sulfurique et le sucre, mêmes réactions qu'avec le résidu benzénique. Le réactif de Frôhde le dissout en se colorant en noir brunâtre. En le chauffant lentement avec l'acide sulfurique étendu de 5 molécules d'eau, on observe un trouble devenant
peu à peu brun rougeâtre, et il se dégage une odeur caractéristique rappelant l'acide benzoïque. ”

“ C'est une huile mobile, d'odeur agréable, bouillant à 180°, soluble dans l'eau, et qui par l'action des oxydants donne de l'acide benzoïque. BENZOL. Voy. BENZINE.
BENZYLE, nom donné au radical C7H 7 dont l'hydrate est l'alcool benzylique; les benzylamines sont les azotures de benzyle.
BENZYLIQUES (COMPOSÉS) . Le plus important de ces composés est l'alcool benzylique, obtenu par Cannizzaro par l'action de la potasse alcoolique sur l'essence d'amandes amères. Liquide incolore plus dense que l'eau, soluble dans l'éther. Il s'oxyde en donnant de l'acide benzoïque. ”

“ Il contient plusieurs résines, de l'acide henzoïque et un peu d'huile volatile; il présente une odeur suave qui se développe surtout lorsqu'on en projette sur des charbons ardents, où il répand une fumée épaisse et blanche. On s'en sert comme d'encens dans les églises ; on l'emploie aussi en fumigations contre les maladies de poitrine. En versant dans de l'eau la teinture alcoolique de benjoin, on obtient un liquide laiteux, employé dans la toilette sous le nom de lait virginal. On extrait du benjoin l'acide benzoïque (Voy. ce mot) . ”

“ Éther benzoïque. L’éther benzoïque se prépare aisément par le procédé indiqué par M. Thenard. Il consiste, comme on sait, à faire bouillir pendant quelque temps un mélange d’alcool, d’acide hydrochlorique et d’acide benzoïque. Lorsque la moitié du liquide est passée à la distillation, nous recohobons, et nous répétons même deux ou trois fois cette opération. La plus grande partie de l’éther se trouve dans le résidu : on le sépare au moyen de l’eau, et quelques lavages le dépouillent de la majeure partie de son excès d’acide. ”

“ Il est de toute importance, quand on les emploie dans ce dernir but, de ne les employer que très dilués.
L'acide oxalique sert à précipiter la chaux, et quelquefois l'oxyde de fer uni à d'autres composés,
Il a été aussi proposé par M. Mohr (1) , pour l'appréciation des alcalis.
Avec l'acide succinique, lorsqu'il est saturé par une base, on sépare le fer du manganèse.
L'acide benzoïque a été employé dans le même but, à l'état de benzoate de soude.
L'acide carbazotique ou picrique a été indiqué pour isoler la potasse avec laquelle il donne un composé à peine soluble. ”