Oxydant

“ Lorsqu'on chauffe du charbon ordinaire (noir de fumée ou charbon de sucre calciné en vases clos) avec un mélange oxydant, formé de 1 partie acide nitrique et 4 parties acide sulfurique, il s'oxyde rapidement en donnant naissance à une matière noire, soluble dans le mélange fortement acide, mais qui en est précipitée par l'addition d'eau. ”

“ On pourrait brûler, dans l'oxygène, un fragment de sodium ; l'oxyde obtenu ou soude est soluble dans l'eau et agit sur le tournesol qu'il bleuit très fortement, ou qu'il ramène au bleu si le tournesol a été préalablement rougi par un acide. L'eau de chaux, qui est un oxyde en solution, agit de même.
14. Corps composés. — Le phénomène de la combustion d'un corps dans l'oxygène est nommé oxydation ; le corps obtenu en oxydant un métalloïde s'appelle ordinairement un acide, celui que donne l'oxydation d'un métal s'appelle oxyde. ”

“ La combustion, dont nous venons de déterminer le siège et les matériaux, est une oxydation lente, et cette oxydation possède ce caractère très particulier qu'elle n'a lieu que dans l'organisme. En un mot les principes immédiats, l'albumine et le glycose ne s'oxydent pas spontanément à l'air; leur combustion, à l'air libre, réclame le concours ou d'oxydants très énergiques comme l'acide azotique et le permanganate de potasse, ou de très hautes températures. ”

“ L'étude de ces ferments formera l'avenir de l'Evolution biologique.
Enfin, pour terminer, vient le groupe des ferments oxydants, le plus récent de tous. JACQUET (Soc. de biol. 18 mars 1892) avait montré que les tissus des animaux possèdent une action oxydante énergique, puis après lui ROHMANN et SPITZER étudient cette action chez les plantes et les animaux, et tous attribuent l'action à un ferment oxydant qu'ABELOUS et BIARNÈS (Soc. biol. 1892) disent plus abondant chez les animaux jeunes et qu'on trouve le plus souvent dans le poumon, les reins, le foie, le testicule, la rate ”

“ Quoi qu'il en soit de ces interprétations, il n'en demeure pas moins établi par les expériences précédentes que sous l'influence de l'oxygène libre, ou fourni par l'eau oxygénée, influence activée par la lumière et lentement exercée dès la température ordinaire, l'éther subit à la fois une double réaction : l'une oxydante, qui fournit l'aldéhyde et l'acide acétique, et l'autre hydratante, qui fournit l'alcool. ”

“ Le permanganate et l'ozone sont des oxydants puissants qui ne peuvent décomposer la matière colorante sans transformer en même temps d'autres substances et sans donner des colorations brunes, marque d'une oxydation exagérée. ”

“ Il en est de même de l'acide azotique, lequel ne forme de l'acide oxalique avec le sucre qu'en passant lui-même à l'état d'acide hypoazotique moins oxygéné.
C'est de la même manière que le charbon enlève l'oxygène à divers corps, en devenant lui-même de l'oxyde de carbone ou de l'acide carbonique. On dit qu'il réduit ces corps, qu'il est un bon agent réducteur. En règle générale, les substances avides d'oxygène sont considérées comme douées du pouvoir réducteur, et les corps qui perdent facilement l'oxygène sont dits oxydants ou oxygénants. ”

“ Désinfectants oxydants volatils. — Les gaz sulfureux, nitreux et le chlore peuvent être choisis comme les représentants principaux de ce groupe. L'acide sulfureux détruit l'hydrogène sulfuré en oxydant l'hydrogène et mettant le soufre en liberté. [Voyez les chapitres: Utilisation des résidus de soude et Couleurs d'antimoine (préparation de l'oxychlorure de plomb) .] L'acide nitreux, N203, abandonne facilement 1 équiv. d'oxygène, donnant naissance à NI O2, qui de son côté se combine de nouveau tout aussi facilement avec un nouvel équiv. d'oxygène ”

“ Une oxydase prend l'oxygène de l'air, le dédouble en ses deux atomes (on admet aujourd'hui que la molécule oxygène est formée de deux atomes) et transporte cet oxygène, dont les propriétés oxydantes sont plus actives à l'état atomique qu'à l'état moléculaire, sur les corps à oxyder.Une catalase ou clastase décompose l'eau oxygénée, en dégage l'oxygène, mais à l'état moléculaire, tandis qu'une peroxydase ou peroxyclastase dégage l'oxygène de l'eau oxygénée, à l'état d'oxygène atomique, c'est-à-dire d'oxygène actif, susceptible d'oxyder certains corps. ”

“ Pour le moment il est indispensable d'enregistrer le fait, que les phénomènes d'oxydation in vitro, que les expérimentateurs précités ont vu se produire, sous l'influence de cesagents, ont une intensité insignifiante par rapport à celle des combustions respiratoires avec lesquelles on prétend les confondre. Il faudrait donc admettreque les ferments oxydants trouvent dans l'organisme une condition particulière qui les met en possession de toute leur puissance. ”

“ Le ont de la tuyère est oxydant. Lancé sur le combusLble, qu'il dévore avec rapidité en produisant, en ace de la buse, une chaleur très-intense, il se comi line avec le carbone, formant d'abord de l'acide carionique C02; car l'oxygène afflue en abondance. ”

“ Savez-vous bien ce que c'est qu'un oxyde ?
— Oui, dit Jacques ; un oxyde ou base est un corps composé d'un métal et d'oxygène; la rouille, l'aimant sont des oxydes de fer; le minium est un oxyde de plomb, la potasse un oxyde de potassium, la soude un oxyde de sodium.
— Et un acide ?
— Les acides sont aussi des corps oxygénés, mais pas des métaux ; le soufre, l'azote, le carbone, le chlore, le phosphore, combinés avec l'oxygène, forment les acides sulfurique, azotique, carbonique, chlorique, phosphorique; ils ont un goût acide et attaquent facilement les métaux. ”

“ On appelle généralement oxydation toute réaction dans laquelle il se fixe de l'oxygène sur un élément ou un composé minéral ou organique ; telle est la transformation de l'hydrogène et des métaux en eau et oxydes, celle de l'acide sulfureux en acide sulfurique, de l'hydrure de benzoïle ou essence d'amandes amères en acide benzoïque. Lorsque l'aldéhyde absorbe l'oxygène et se change en acide acétique, il y a encore oxydation dans l'acception la plus stricte du mot ”

“ Pendant ce travail je fus obligé d’analyser plusieurs oxydes et oxydules métalliques, et je trouvai que la quantité d’oxygène dans l’oxyde est toujours une multiplication avec 11⁄2 ou avec 2 de la quantité d’oxygène dans l’oxydule. Le plomb présenta l’exemple des proportions précitées, parce que l’oxyde rouge contient une fois et demie autant d’oxygène que l’oxyde jaune, et l’oxyde brun en contient deux fois autant. Le fer, en formant l’oxyde rouge, et le soufre, en formant l’acide sulfurique, se combinent avec une fois et demie autant d’oxygène que dans leurs premiers degrés d’oxydation. ”

“ L'oxygène accepteur d'hydrogène. — Cette conception est applicable aux oxydations ordinaires. Ainsi, dans l’oxydation de l’acétaldéhyde par le noir de platine, au contact de l’air, c’est l’oxygène qui joue, à la place du bleu de méthylène, le rôle d'accepteur.
En définitive, dans les oxydations biologiques, ce n’est pas le substrat, le sucre par exemple, qui est oxydé, c’est l’hydrogène actif, que lui enlève la déshydrogénation, qui est vraiment oxydé. ”

“ Ce gaz est décomposé, à la chaleur rouge, en azote et en acide hypo-azotique. L'oxigène est sans action sur lui. Il est décomposé au rouge par l'hydrogène : il y a formation d'eau, d'azote. Le chlore, le brôme, l'iode, sont sans action sur le protoxide d'azote. Ce gaz qui peut être confondu, jusqu'à un certain point, avec l'oxigène, se distingue de ce dernier, en ce qu'il est soluble dans l'alcool, et que, mis en contact avec le bi-oxide d'azote, il ne décompose point celui-ci : aussi il n'y a point production de vapeurs rutilantes comme avec l'oxigène. ”

“ Les tissus de ceux-ci brûlent les éléments fournis par le règne végétal, ils les oxydent et les décomposent en acide carbonique et en eau, et produisent ainsi de la chaleur et des forces (deux mots synonymes ou équivalents) .Nos phénomènes intimes de nutrition oxydent le carbone, l'hydrogène, le soufre ; l'azote paraît résister davantage à ces oxydations organiques, et l'urée, qui représente le produit ultime de la combustion des albuminoïdes, paraît renfermer de l'azote, sinon libre, du moins non combiné à l'oxygène, car l'on dose l'urée en la décomposant en acide carbonique et en azote. ”

“ Il existe un très grand nombre d'oxydes qui se combinent avec les acides, sans éprouver ni leur faire éprouver la moindre décomposition; d'autres, trop oxydés, ne peuvent se combiner avec cette classe de corps sans perdre de l'oxygène; enfin, il.en est qui, étant peu oxydés, absorbent de l'oxygène à l'acide ou à l'éau qu'il renferme, pour passer à l'état d'oxydation convenable pour entrer en combinaison. En général, la tendance des oxydes pour s'unir avec les acides est d'autant plus grande qu'ils sont moins oxydés ”

“ Une fois épuisée la petite provision d’oxygène du sel de fer, et celui-ci redescendu au minimum d’oxydation, la source d’oxygène étant tarie, la combustion de la matière organique s’arrêterait. C’est une oxydation insignifiante qui aurait été réalisée, tandis que dans la réalité des choses c’est une oxydation indéfinie, sans limites, qui doit s’opérer et qui s’opère réellement. ”

“ Les protoxydes de baryum, de strontium et de calcium, dissous dans l'eau, l'hydrate de bi-oxyde de cuivre gélatineux, les hydrates de zinc et de nickel, et les hydrates de protoxydes de manganèse, de cobalt, de fer et d'étain, enlèvent de l'oxygène à l'eau oxygénée, et se suroxydent. L'oxyde d'argent, le bi-oxyde de plomb, l'hydraté de bi-oxyde de mercure, l'oxyde d'or en poudre brune et, l'oxyde de platine, dégagent l'oxygène de l'eau oxygénée en même temps qu'ils se désoxydent. ”

“ La chaleur réduit les oxydes des deux dernières sections; elle n'altère pas ceux de la deuxième ; parmi les oxydes de la première, troisième et quatrième sections, aucun ne peut être entièrement réduit par la chaleur; quelques-uns perdent une portion d'oxygène et passent à un degré inférieur d'oxydation : tels sont les bioxydes de calcium , strontium , manganèse, plomb, sesquioxyde de sodium, urane, cobalt, etc. Aucun oxyde n'est volatil, si ce n'est quelques oxydes qui jouent le rôle d'acides, tels que le peroxyde d'osmium et l'acide arsénieux : cependant le protoxyde d'antimoine est volatil. ”

“ L'oxygène porte d'abord son activité sur les substances non azotées, c'est-à-dire sur les hydrocarbones et les sels. Le produit de l'oxydation est de l'eau, de l'acide carbonique et de l'acide sarcolactique. ”

“ Mais bien d'autres produits oxydés ont pris naissance par l'oxydation directe, et l'on en a la preuve, même sur
de simples échantillons, où l'on voit le sulfure d'antimoine passer au kermès, qui est un oxysulfure hydraté; à l'exytèle, qui est l'acide antimonieux Sb2 03; sur la blende, qui passe à la calamine; le plomb sulfuré, qui se transforme directement en sulfate ou en carbonate par l'action combinée de l'eau, de l'oxygène et de l'acide carbonique.
Les filons métalliques sont, en général, oxydés à leur surface.
Le manganèse et le fer se trouvent à l'état hydraté ”

“ Comme la glycose, les matières grasses sont brûlées, et cette oxydation produit les mêmes résidus : de l'eau et de l'acide carbonique.
Nous venons d'examiner l'action de l'oxygène sur les substances hydro-carbonées ; passons à l'utilisation des corps protéiques, azotés. L'oxygène intervient également pour leurs métamorphoses, leurs transformations successives; il est l'agent indispensable de leur assimilation, mais ici les
transformations qui s'opèrent sont bien plus lentes à se produire et par suite très-difficiles à constater. ”

“ Cette expérience ne saurait d'ailleurs, en aucune façon, prouver, comme on l'a prétendu à tort, que les oxydations se font dans les tissus, car il se peut que les produits de leur désintégration pénètrent dans les vaisseaux remplis d'eau salée pour s'y oxyder au contact de l'oxygène qu'elle charrie.
En étudiant les phénomènes intimes de la nutrition, on établit que l'acide carbonique résulte de la combustion d'hydrocarbones, de graisses et de protéines, toutes substances que l'oxygène n'oxyde pas, en l'absence d'éléments vivants. ”

“ La formation de l'acide acétique est normale, résultant d'une oxydation La formation de l'alcool résulte d'une hydratation; Enfin, la formation du formène atteste un dédoublement complexe, qui se rattache peut-être à l'instabilité du peroxyde d'acétyle, supposé produit tout d'abord. Mais cette formation est accessoire.
Examinons de plus près les deux réactions fondamentales. La formation
de l'acide acétique est quatre fois aussi forte, en présence de l'eau oxygénée, qu'en présence de l'oxygène libre. ”

“ On comprendrait de la sorte que des produits de réduction apparaissent dans l'urine à côté des produits d'oxydation, que mainte substance facilement oxydable puisse passer à travers l'organisme sans être oxydée, que les graisses sont complètement détruites en acide carbonique et en eau par l'oxygène naissant, alors que nos plus puissants moyens d'oxydation, tels que l'acide hypochloreux, le permanganate, ne permettent de réaliser de semblables oxydations qu'à la longue et d'une manière incomplète. ”

“ L'eau oxygénée, mêlée d'acide azotique , agit sur lui avec énergie ; il se produit une vive effervescence due au dégagement du gaz oxygène de l'eau ; une partie de l'oxyde d'argent se dissout, l'autre se réduit d'abord, et se dissout ensuite elle-même , pourvu que l'acide soit en quantité convenable. L'acide chlorhydrique le décompose en se décomposant lui-même, et le transforme eu chlorure d'argent insoluble; d'où il suit que l'hydrogène de l'acide se combine avec l'oxygène de l'oxyde pour former de l'eau. ”

“ La concentration des matières solubles oxydables, la présence on l'absence des acides, la rapidité avec laquelle peuvent se former des corps intermédiaires, actifs (peroxydes) , l'accumulation des produits de l'oxydation incomplète comme les acides organiques ou des déchets comme l'alcool, l'anhydride carbonique, tous ces facteurs entrent en ligne de compte durant le phénomène de l'oxydation intercellulaire, et selon leur intensité de formation accélèrent la combustion jusqu'au moment où leur accumulation devient un empêchement à cette accélération, qui décroît en conséquence. ”