Peroxyde d'hydrogène

Définition et enjeux

F Malméjac,  Comment épurer son eau (1907)

“ Le pouvoir stérilisant du peroxyde F R ou bicalcite est de beaucoup supérieur à celui de quantités équivalentes de peroxyde d'hydrogène provenant de solutions commerciales d'eau oxygénée. Il est très supérieur à celui de la chaux ; cette activité antiseptique doit être attribuée, à notre avis, à l'état naissant du peroxyde d'hydrogène. ”
Source : Gallica

Jean Effront,  Les catalyseurs biochimiques dans la vie et dans l'industrie… (1914)

“ Mais poussons plus loin, et demandons-nous par quelle voie le peroxyde d'hydrogène agit sur les substances albuminoïdes. Nous verrons que tout le travail produit dans la solution de peptone au cours de sa dégradation, jusqu'au stade le plus éloigné, réside dans une hydratation. La molécule albuminoïdique, par fixation d'eau, se dédouble en produits moins complexes, qui eux-mêmes, par hydrolyse, se fragmentent de plus en plus, pour donner finalement des acides aminés simples, puis des acides volatils et de l'ammoniaque. ”
Source : Gallica

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