Ch. Kretzschmar, Les animaux à fourrures : ornée dans le texte et hors texte de 105 gravures et dessins de coupes en photogravure et en phototypie et comprenant la description des animaux et de leur pelage… (1923)
“ Si la peau est mise en vente telle quelle, on dit que c'est une peau sur cuir. Quelques pays, aussitôt que la peau est sèche, la retournent et mettent le poil en dehors. On dit que c'est une peau sur poil. L'écorchage en culotte se fait en dégageant d'abord le tour des lèvres, puis en tirant en arrière la fourrure en la dégageant au fur et à mesure des tendons qui la retiennent à la chair. Tout le corps passe par l'ouverture de la gueule ; de cette façon, les pattes ne sont pas fendues; elles forment des cylindres fermés comme le corps par l'écorchage en fourreau. ”
