E Boutiron

“ On appelle port de toute marée un port assez profond pour qu'un bâtiment puisse y entrer en tout temps, et port de barre, celui dans lequel on ne peut entrer qu'à marée haute, à cause des bancs de sable ou de roches qui obstruent, son entrée. Tous les ports de la Méditerranée sont des ports de toute marée ”

“ Le métier de pêcheur n'expose-t-il pas à des dangers ?
Le métier des pêcheurs les expose constamment à des dangers ; mais le spectacle de la mer en courroux, élève leur âme, fortifie leur courage et leur donne le sang-froid nécessaire pour les affronter. ”

“ La boussole est une aiguille aimantée mobile autour d'un cadran dont l'une des extrémités teintée en bleu se dirige vers le Nord. On l'appelle Compas de route ou Compas de mer lorsqu'elle est destinée à la conduite d'un navire. On l'enferme dans un habitacle, sorte de petite armoire recouverte d'une glace transparente.
On appelle déclinaison le petit angle que fait l'aiguille aimantée avec la vraie direction Nord-Sud.
La déclinaison éprouve des variations d'un point à un autre. L'action de la Terre, la situation des localités, leur nature plus ou moins rocheuse, la font varier. ”

“ La mer est le domaine du marin, il exploite les poissons qu'elle renferme et la parcourt en tout sens.
2. — LA NAVIGATION : LE LONG COURS, LE CABOTAGE ET LE BORNAGE.
14. — Qu'est-ce que la navigation ?
La navigation est l'art de voyager sur mer ; elle s'exerce sur les bâtiments de guerre ou de commerce comme sur les bateaux de pèche.
15. — De quelle utilité est la navigation qui s'exerce sur les bâtiments de guerre ?
Elle est utile pour défendre nos ports, nos côtes, nos colonies et pour faire respecter nos droits dans les mers lointaines.
16. — Combien y a-t-il de sortes de navigation ? ”

“ On distingue trois espèces de navires : 1° les navires de guerre ; 2° les navires de commerce ; 3° les bâtiments de pêche. Tous sont à la vapeur ou à voiles.
Les bâtiments à voiles se distinguent les uns des autres par la mâture, la nature du gréement et la voilure.
On comprend : 1° des bâtiments à gréement carré ou à voiles carrées : le trois-mâts carré, le trois-mâts barque et le brick ; 2° des bâtiments à gréement mixte à voiles carrées et auriques : le brick goélette ; 3° des bâtiments à voiles auriques : la goélette, le dundée, le côtre-dundée, le cotre, cutter ou sloop et le houari ”

“ C'est en vertu de ce mouvement que la terre a la moitié de sa surface, tantôt exposée à la lumière du Soleil, tantôt plongée dans l'obscurité.
RÉSUMÉ
L'Univers est l'ensemble de tous les Astres qui comprennent : le Soleil, les Planètes, les Satellites, les Comètes et les Étoiles.
Le Soleil, pour nous le plus grand de tous les astres, éclaire et réchauffe le monde.
Les Planètes, parmi lesquelles la Terre, reçoivent leur lumière et leur chaleur du soleil.
Les Satellites accompagnent les planètes, telle la Lune pour notre globe. ”

“ Pour se diriger sur mer il est indispensable au marin de connaître : la position des astres, l'usage de la sonde qui donne la profondeur de l'eau, la situation des phares, des feux et des points remarquables des côtes, l'emploi de la boussole, l'emploi du loch et l'usage des cartes marines. Il obtiendra ainsi la position de son navire. ”

“ Ce mouvement de rotation de la Terre produit la succession des jours et des nuits. Notre planète présente une moitié de sa surface au Soleil qui l'éclaire, tandis que l'autre moitié est plongée dans l'obscurité. ”

“ La grande pèche est celle qui s'exerce au large, loin des côtes, au moyen de navires de grandes dimensions. Elle comprend la pêche de la baleine, la pêche de la morue et la pêche de différents poissons voyageurs ou de poissons habitant sur des bancs éloignés des côtes.
28. — Où et comment pratique-t-on ces pèches ?
La pêche de la haleine se fait au moyen de harpons dans les mers du Nord ; celle de la morue s'exerce presque exclusivement sur les bancs de Terre-Neuve, près des côtes d'Islande et dans la mer du Nord, et c'est au moyen de lignes amorcées que l'on prend ce poisson. ”

“ Elle ne s'est, pas accrue avec les exigences de la navigation nouvelle. Cette ignorance des notions maritimes essentielles a des conséquences qui ne sont que trop connues. Combien de sinistres auraient pu être évités si le marin s'était mieux rendu compte de la marche de son bateau, s'il avait su fixer le point où il se trouvait et lire les cartes marines. Les pertes fréquentes de bateaux pêcheurs occasionnées par l'inexpérience du marin éloignent les capitaux d'une industrie rémunératrice qui assurerait le bien-être des populations du littoral. ”

“ La navigation au long cours et le cabotage, qui facilitent les échanges de nos produits avec ceux des pays étrangers, sont une source de richesses pour notre nation.
3. — LA PÈCHE MARITIME : LA GRANDE PÈCHE ET LA PÈCHE COTIERE.
25. — Qu'entend-on par pèche maritime ?
On entend par pêche maritime cette grande industrie qui s'exerce en mer, sur les côtes, à l'embouchure des fleuves et des rivières et qui consiste à prendre le poisson.
26. — Combien distingue-t-on de sortes de pêche ?
On distingue deux sortes de pêche : la grande pêche et la pêche côtière. ”

“ La marine de pêche est la pépinière féconde où l'État va puiser ses meilleurs marins pour armer ses flottes de guerre, garder ses ports et ses colonies.
RÉSUMÉ
La profession de pêcheurs procure à ceux qui l'exercent une nourriture saine, un gain assuré, leur donne la vigueur, la santé, et en fait des hommes pleins de courage et de dévoûment dans le péril. C'est une carrière pleine de beauté et de noblesse.
Celte profession assure l'existence, le bien-être et la richesse de la nation entière. ”

“ Sur quelles mers trouve-t-on des ports à flot et des ports à marée ?
Les ports situés sur la Méditerranée sont tous des ports à flot à cause de l'absence presque complète des marées ; ceux de la mer du Nord, de la Manche et de l'Atlantique sont au contraire des ports à marée. ”

“ Comment pêche-t-on les crevettes ?
On pêche les crevettes à l'aide d'un filet en forme de poche, tenu ouvert par un demi-cercle en bois (le bavenau) dont les deux bouts sont joints par une corde et que l'on pousse à l'aide d'un ou deux manches en entrant dans l'eau jusqu'aux genoux. Le pêcheur laboure ainsi le sol et lève le filet de temps en temps. On pèche aussi les crevettes au moyen de balances. ”

“ Tout bateau en mer doit avoir un acte de francisation et un congé, son pavillon national. Le nom et le port d'attache doivent être inscrits à la poupe.
Il est encore exigé d'un bateau un certificat de visite, un permis de navigation, un inventaire du gréêment et du mobilier, des vivres et des médicaments en suffisante quantité.
Tout marin pour commander un bâtiment doit être pourvu
d'un brevet de capitaine au long cours ou de maître au cabotage. ”

“ La mer du Nord et la Manche fournissent-elles d'abondantes ressources aux pêcheurs ?
Oui ; et le poisson qu'on y pêche le plus est le hareng. Entre la Pointe du Touquet-Étaples et Fécamp en France d'une part, entre Dungeness et Selsea-Bill-Owers en Angleterre, d'autre part, se trouvent les lieux de pêche les plus fréquentés par les pêcheurs de poisson frais. La région la plus poissonneuse est par 60 brasses environ de Beachy-Head en Angleterre jusqu'aux environs de Torbay. Les fonds sablonneux et rocheux sont habités par des turbots, soles, vives, grondins, rougets, morues, etc. ”

“ L'hygiène est l'art de conserver la santé.
La propreté est la principale règle d'hygiène.
On doit recommander au marin la propreté du corps, la propreté des vêtements et celle de l'embarcation.
Le marin doit porter des vêtements de laine ; il doit les changer dès qu'ils sont, mouillés. ”

“ On appelle Mouvement Apparent du Soleil le chemin que semble parcourir col astre dans le ciel.
Il nous semble que le soleil se déplace; il n'en est rien, c'est la Terre qui tourne ; mais nous ne nous en apercevons pas. ”

“ LA PÈCHE DE LA MORUE
723. — Qu'appelle-t-on morue ?
On appelle morue un poisson dont le corps est allongé, la tête grosse et comprimée, la bouche énorme et les yeux ires gros voilés par une membrane transparente. Sa couleur est d'un gris cendré tachetée de jaunâtre sur le dos, blanc-jaunâtre en dessous.
724. — Où habite la morue ?
La morue habite les mers de l'hémisphère nord, entre le 40e et le 65e degré de latitude. Elle se tient dans les grandes profondeurs et n'approche des côtes que pour frayer. ”

“ Il faut recommander au marin d'être sobre, de fuir les entraînements de mauvaise nature, d'éviter les excitations de l'alcool qui font courir des dangers à sa raison et à sa santé, et lui conseiller des plaisirs plus nobles; il les trouvera dans le goût des jeux honnêtes, dans les exercices du corps et dans la lecture. ”

“ On port naturel est celui dans lequel la nature a tout fait en creusant sur la côte un bassin qui n'est en communication avec la mer que par un col ou détroit plus ou moins large.
196. — Donnez des exemples de ports naturels ?
Nous citerons : le port de Brest qui communique avec l'Océan par un goulet très étroit et Port-Vendres, sur la Méditerranée.
197. — Qu'appelle-t-on ports artificiels ?
On appelle ports artificiels ceux où l'homme n'a fait que compléter le travail de la nature et ceux où il a dû tout créer de ses mains. ”

“ Quant aux poissons voyageurs ce sont ceux qui ne restent pas dans un point déterminé, qui ne font que passer.
653. — Citez des poissons sédentaires et des poissons voyageurs.
Nous citerons parmi les poissons sédentaires, les poissons plats, tels que la sole et le turbot; les poissons rouges, tels que les grondins, les scorpènes ; les poissons blancs, comme les sargues et les pagres; et parmi les poissons voyageurs : la morue, le maquereau, le thon, le hareng, la sardine, l'anchois et le germon. ”

“ Les huîtres vivent à des profondeurs variables et forment des bancs très étendus.
Il y a plusieurs espèces d'huîtres : l'huître commune, qui comprend l'huître d'Ostende et l'huître de Cancale, l'huître pied de cheval et l'huître portugaise.
La pèche des huîtres se fait à pied sur les rochers qui découvrent à marée basse et, à marée haute, au moyen d'un engin appelé drague, remorqué par un bateau. Cette pêche est surveillée par un garde-côte. Une fois pêchées les huîtres sont mises dans des parcs. ”

“ Ces signaux que l'on nomme amers sont : les balises, les bouées, les tours balises, les musoirs des jetées, les rochers et accidents naturels convenablement choisis.
383. — Que nomme-t-on balise ?
On nomme balise une construction placée sur la côte ou sur un écueil à fleur d'eau pour signaler le danger au navire qui approche ou pour indiquer une passe ou un chenal. Les balises sont en bois ou en fer.
384. — Qu'est-ce qu'une bouée ?
Une bouée est un appareil flottant maintenu en place par une ancre ou corps-mort en fonte et par des chaînes. ”

“ Si dans les usines, dans les mines, un labeur pénible épuise la force et la santé des ouvriers, il n'en est pas de même pour le pêcheur dont les travaux journaliers contribuent à lui donner la vigueur et la santé. ”

“ A l' est la côte est formée de baies, de falaises comme celles du Boulonnais, puis présente des plages basses et des dunes inhospitalières. Viennent ensuite les falaises crayeuses du pays de Caux que les vagues attaquent sans cesse.
Les principaux ports de cette région maritime sont : Boulogne, le Tréport, Dieppe, Fécamp, le Havre.
Le littoral du Calvados est. plat et sablonneux. On y voit des falaises jurassiques minées par les flots et certains rochers qui résistent tonnant des écueils, tel celui que l'on a appelé la Demoiselle de Fontenaille. ”

“ Il nous vient du golfe de Gascogne et du littoral Méditerranéen.
710. — Comment pêche-t-on l'anchois ?
La pêche de l'anchois, qui se pratique surtout dans la Méditerranée, à Antibes, Fréjus, Cannes, est très pittoresque. Elle se fait la nuit, par une mer calme et tranquille, au moyen de nombreuses barques portant à la poupe des brasiers allumés qui se réflètent dans la mer. Attirés par la lumière, les anchois viennent se prendre dans les filets. ”

“ Il ne s'agit pas, au surplus, de demander à l'instituteur de donner un enseignement étendu. Les longs commentaires ne sont pas à leur place à l'école primaire, mais, dans n'importe quelle branche de la science, il est un ensemble de notions premières qu'il est possible d'exposer et de faire entendre même à de jeunes intelligences. Je ne pense pas que celles qui sont contenues dans le présent programme soient ni trop nombreuses, ni trop difficiles pour un jeune auditoire. ”

“ Le hareng habite surtout les mers septentrionales, l'Océan Atlantique, les haies du Groenland, les cotes d'Irlande et d'Angleterre, de la Suède, de la Norvège, du Danemark et de la Hollande, et le littoral de la Manche jusqu'à l'embouchure de la Loire qu'il ne dépasse guère. ”