Paul Bourely, Du sang et des nerfs en médecine… (1870)
“ Le sang est le plus important des liquides de l'organisme, absolument nécessaire à l'entretien nutritif et à l'activité fonctionnelle de tous les tissus. Privez un organe de sang ; un grand changement va s'opérer en lui : bientôt la température s'abaisse, les nerfs qui le pénètrent deviennent insensibles, la fibre musculaire inerte même à l'excitation directe ; les impressions sensitives et le mouvement disparaissent à mesure que s'épuisent les derniers éléments de la nutrition ; en un mot, toute activité fonctionnelle s'éteint: la mort s'empare de l'organe. ”
