Pilsen

“ Le calice des fleurs n’a qu’environ une ligne & demie de largeur, légèrement cannelé en six ou sept pointes purpurines. Le pistil est une espèce de cône de deux lignes de long, relevé à sa base d’un ourlet verdâtre & comme frisé. Un filet purpurin, & long de quinze ou dix-huit lignes, termine ce pistil, & finit par un bouton vert pâle. Les bouquets des fleurs sont très-gluans, avant qu’elles s’épanouissent. Lorsqu’elles sont passées, le pistil devient un fruit cylindrique, long d’un pouce à quinze lignes, épais d’environ quatre lignes, cannelé, arrondi par les deux bouts. ”

“ Ce n'est pas encore tout : le pissenlit est une plante terrestre; que va-t-il arriver si les fruits, entraînés à l'aveuglelte par le vent, ont le malheur de tomber dans une .rivière ou dans un lac? S'ils vont au fond de l'eau, ils ne tarderont pas à périr. Heureusement pour eux, il ne va pas en être ainsi : si, en effet, un fruit de pissenlit vient à tomber à la surface de l'eau, les poils mouillés se rapprochent les uns des autres et en même temps emprisonnent une bulle d'air qui, grâce à sa légèreté spécifique, sert de flotteur. ”

“ Le pistil devant donner la graine ou semence, de laquelle proviendra, par l'effet de la germination, un nouvel individu, est analogue à la femelle des animaux et constitue dès lors le sexe femelle; l'étamine devant déterminer dans le pistil la formation du germe du nouvel individu, grâce à l'action que son pollen exercera sur ce même pistil, est analogue au sexe mâle, et constitue dès lors le sexe mâle. ”

“ Le pistil est composé de trois parties, de l’ovaire, du style & du stigmate. L’ovaire est la base du pistil, & renferme les embryons ou germes. Il est ordinairement porté immédiatement par le réceptacle. Le style est un tuyau presque toujours fistuleux, qui s’élève au-dessus de l’ovaire, ou s’insère quelquefois à son côté ou à sa base, & porte le stigmate ou la partie supérieure du pistil. Ce stigmate, dont la figure n’est pas toujours la même dans toutes les fleurs, est la partie femelle de la plante ; c’est par lui que la poussiere fécondante parvient jusqu’à l’ovaire & aux germes. ”

“ Pour que la graine se développe, vous savez qu'il faut que le pollen que contiennent les étamines tombe sur lé pistil ; quand ces deux organes sont l'un près de l'autre, on conçoit que cela se produise aisément, comme dans le coton où les étamines sont sur la même tige que le pistil, ou dans le lin où elles sont serrées autour ; mais dans le chanvre, les étamines se trouvant toutes sur une même tige, tandis que les pistils sont sur une autre plante, vous vous demandez sans doute comment le pollen pourra rencontrer les pistils afin de féconder les graines. ”

“ Les étamines, au moins au nombre de vingt, & de longueur inégale, sont surmontées d’une anthère ovoïde, & marquées d’une suture longitudinale ; le pistil parsemé de poils à sa base, est de la longueur des étamines, & son stigmate est simple & arrondi.
Fruit. Le pistil se change en un fruit d’abord spongieux & velu, jusqu’à ce qu’il ait pris une certaine consistance : il devient ensuite coriace, sec, renferme un noyau ovale légérement sillonné, dans lequel on trouve une amande ovale. L’enveloppe extérieure qu’on nomme écale ou brou, se sépare d’elle-même du noyau, lors de la maturité du fruit. ”

“ Le pistil porte un style plus long d’ordinaire que le fleuron au-dessus duquel on le voit s’élever à travers le tube formé par les anthères. Il se termine le plus souvent dans le haut par un stigmate fourchu dont on voit aisément les deux petites cornes. Par son pied le pistil ne porte pas immédiatement sur le réceptacle non plus que le fleuron, mais l’un & l’autre y tiennent par le germe qui leur sert de base, lequel croit & s’alonge à mesure que le fleuron se desseche, & devient enfin une graine longuette qui reste attachée au réceptacle, jusqu’à ce qu’elle soit mûre. ”

“ Le pistil est formé de carpelles fermés et concrescents en un ovaire pluriloculaire,
pluriloculaire, d'un style unique et contenant, à l'angle interne de chaque loge, un grand nombre d'ovules anatropes, rarement deux (Callune, etc.) ou un seul (Arctostaphyle, etc.) ; le pistil est quelquefois concrescent avec les verticilles externes, ce qui rend l'ovaire infère (Airelle, Canneberge, etc.) .
Le fruit est une capsule loculicide (Bruyère, Pyrole, etc.) ou septicide (Rosage, Azalée, etc.) , rarement une baie (Arbousier, Airelle, etc.) ou une drupe (Arctostaphyle, etc.) ”

“ La vie se perpétue dans la vigne par la fleur. Elle est hermaphrodite, nettement mâle et femelle. L’élément femelle est constitué par le pistil, l’élément mâle par les étamines. Le pistil se divise à son tour en ovaire, en style et en stigmate. Autour s’élèvent les étamines, au nombre de cinq. Chacune se compose d’un filet ou tige, et d’un anthère, au sommet, où est contenue la poussière vivante, le pollen. Les étamines dominent un peu le pistil. ”

“ Un troupeau de génisses vint se désaltérer au ruisseau. L’une d’elles, blanche comme un agneau, regarde vaguement autour d’elle : le beau pissenlit aiguillonne sa convoitise ; elle allonge le cou et le broute si près de terre que la plante infortunée croit toucher à sa dernière heure. ”

“ Le pistil, à son tour, frémit doucement, et dès que le mystère est consommé, il se contracte; heureux du dépôt sacré qui vient de lui être confié, il le transmet à l'ovaire, où il trouve sa nourriture, où il développe et reçoit toutes les propriétés nécessaires pour conserver, pour propager son semblable. ”

“ L'écartement que vous avez opéré par un mécanisme artificiel s'exécute naturellement, quand le pistil est parvenu à sa maturité. Les lames se voient alors décollées et suspendues par leur extrémité supérieure; puis, avec l'âge, elles se détachent tout à fait, et tombent, de manière qu'il ne reste debout que la cloison, couronnée par le stigmate que vous connaissez, et bordée le long de ses côtés par deux ourlets d'où partent des cordons tortueux, auxquels sont suspendues les graines. ”

“ Du milieu de ces glumes sortent trois minces filets. auxquels sont suspendus autant de petits cornets blanchâtres : ce sont les étamines; enfin, au centre, le pistil arrondi se termine par deux petits plumets délicats. Les étamines tombent; le pistil grossit et devient le fruit ; les glumes, le grain, l'épi entier, puis la tige enfin et les feuilles, tout jaunit: le champ, au soleil, est comme une mer d'épis dorés, qui se balancent sur leurs chaumes.
La vie de la plante est finie; le grain est mûr: c'est le moment de la moisson. ”

“ La corolle peut être monopétale (c) , ou, comme celle-ci, polypétale, c'est-à-dire à plusieurs pétales.
— Continuez, Louis, et dites-nous sous quels noms on désigne les différentes parties des étamines et du pistil.
— On distingue dans les étamines le filet et l'anthère (d) ; le filet peut manquer, mais l'anthère existe toujours, car c'est la partie importante de l'étamine.
Dans le pistil on distingue l'ovaire, le style et le stigmate. ”

“ Le pistil, nous le devinons sans peine, n'est comme tous les autres organes de la fleur que notre éternelle feuille dont les diverses transformations successives sont couronnées et dépassées par la dernière, la plus admirable de toutes. ”

“ Ouvrez maintenant la corolle : elle renferme quatre belles étamines, dont deux plus courtes
que les autres; les anthères forment un bissac volumineux, rempli de pollen; le pistil se compose d'un long style, terminé par un stigmate, et posé sur un ovaire simple ; ouvrez-le transversalement, vous y verrez deux loges, séparées l'une de l'autre par une cloison, et, sur chaque côté de cette cloison, une espèce de bouclier ou d'écusson arrondi, qui porte des graines nombreuses. Cette différence notable dans le pistil est le caractère qui sépare les Personées des Labiées ”

“ Pison fait mention de deux espèces de cet arbre ; l’une qui porte des fruits gros comme des chataignes, & l’autre qui en donne d’aussi petits qu’une aveline. Le P. Plumier en a décrit une espèce, dont les feuilles sont longues & plus étroites que celles du laurier-rose ; ses fleurs sont d’une seule pièce en forme d’entonnoir, & fendues à leurs bords. Le pistil qui s’emboîte avec la fleur, devient un fruit charnu gros comme une poire, & renferme un noyau triangulaire, dur, divisé en deux loges, qui contiennent chacune une amande. Il arrive souvent qu’une de ces amandes avorte. ”

“ Comment les étamines qui sont séparées ainsi du pistil peuvent-elles verser leur pollen sur ce dernier ? — Le pollen est porté au pistil par le vent et les insectes qui volent et vont d'une plante à l'autre.
Parlez-nous du lin?.— Le lin est une jolie plante' dont les pétales bleues de la fleur sont divisés en cinq parties ; le fruit lui-même porte cinq graines.
Comment se traite le lin pour en obtenir les fibres ? — Comme le chanvre, mais ces fibres sont plus fines, plus brillantes et plus résistantes que celles de ce dernier, aussi en fait-on de plus belles étoffes. ”

“ Le pistil C, est composé de soixante ovaires ramassés en forme d’œufs, il est entouré de vingt étamines arrangées symmétriquement en F. Le calice est représenté, vu de face & divisé en dix parties dont cinq longues & cinq courtes.
Fruit. Le pistil devient un fruit D, presque rond ; les ovaires devenus autant de capsules, donnent chacune une graine E.
Feuilles ; portées par des pétioles digitées, velues, crénelées en leurs bords ; cinq folioles sont portées par le même pétiole, d’où lui vient le nom de Quinte-feuille.
Racine ; longue, fibreuse, noirâtre en dehors, rouge en dedans. ”

“ Chaque fleur en son sein a pour se féconder Un pistil, plus, autour se dresse pour fonder L'étamine. Le nombre en varie, et la plante A par ce phénomène accompli son attente Sans le pistil la fleur voit la stérilité.
Sans lune, sans soleil, point de fertilité.
Notre terre est semblable à toute autre corole, De pistils, d'étamine ouvrant leur auréole Aux émanations d'un besoin inconnu L'homme accomplit sa tâche et s'en retourne nu. ”

“ Il en est de même des pistils. Le pistil contient sans doute plus de germes de feuilles que d’autres ; une surabondance de sucs, plus propres à nourrir des feuilles que des pistils, venant à circuler dans les vaisseaux des pistils, feront développer les germes des feuilles au dépens de ceux des pistils, & on aura des monstres, moitié feuilles & moitié pistils. ”

“ FILIPENDULE, filipendula, s. f. (Hist. nat. bot.) genre de plante à fleurs en rose composées de plusieurs petales disposées en rond. Le pistil sort d’un calice qui est d’une seule piece terminée par plusieurs pointes. Ce pistil devient dans la suite un fruit presque rond, dont les semences sont rassemblées & rangées comme les douves d’un petit muid. Tournefort, inst. rei herb. Voyez Plante. ”

“ Le pissenlit est une plante vivace, laiteuse, extrêmement variable, dont la souche, épaisse et charnue, est terminée en racine pivotante. Les feuilles sont toutes radicales, oblongues, atténuées à' la base, profondément roneinées, à lobes triangulaires aigus, dentés ou presque entiers. Les capitules, d'un beau jaune, solitaires à l'extrémité des pédoncules radicaux, donnent naissance à une aigrette s'étalant à maturité et formant une tête globuleuse, plumée, bien connue des enfants. ”

“ Ces plantes, dont les botanistes ont fait la famille des Passifloi'ées, ont un calice et une corolle à cinq parties. Le fond de la fleur est occupé par un disque très développé, mamelonné et garni de plusieurs rangées de productions en forme de tentacules, du centre duquel s'élève une longue colonne terminée par le pistil et formée par les filets soudés entre eux; ceux-ci deviennent libres au sommet en cinq étamines à anthères biloculaires. Le pistil est à trois styles que terminent autant de stigmates. Le fruit est charnu, souvent comestible. Nous signalons les espèces les plus remarquables. ”

“ Partie du pistil portée ordinairement sur le style ; il est sessile, quand ce support lui manque. Il est de forme variée, spongieux, papilleux et gluant dans sa jeunesse, recevant les grains de pollen qui s'appliquent à sa surface. ”

“ L'air pénètre dans les feuilles par de petits orifices appelés stomates ; il sert jour et nuit à la respiration de la plante, mais c'est le jour seulement, sous l'influence de la lumière du soleil et de la matière verte des feuilles, qu'il cède le charbon de son acide carbonique.
27 et 28. La fleur donne les graines nécessaires à la reproduction ; elle se compose du calice, de là corolle, des étamines et du pistil.
29 à 32. — Le pistil renferme des corps arrondis appelés ovules ; après la floraison, les ovules se transforment en graines et le pistil en fruit. ”

“ Involucre à folioles extérieures réfléchies, toutes réfractées à la maturité. Akènes striés longitudinalement, tubercules-épineux vers le sommet.
Le pissenlit est très commun partout et très variable suivant les localités. Il fleurit en avril-mai, et, ça et là, mais rarement, en automne. On récolte toute la plante, racine comprise, avant la floraison, les fleurs se récoltant à part. La racine fraîche possède une saveur douce-amère, un tantinet saline, qui devient mucilagineuse et douceâtre par la dessication; les fleurs ont une odeur et une saveur douceâtres. ”

“ Mais en voilà assez sur cette curieuse structure; j'arriveà la nécessité du pollen. La plupart des fleurs ont à la fois des étamines et des pistils. Mais il y a des végétaux qui, dans des fleurs séparées, ont d'une part des étamines, et d'autre part des pistils. Tantôt ces fleurs à étamines seules et à pistils seuls se trouvent sur la même plante; tantôt elles se trouvent sur des pieds différents. Les plantes qui possèdent des fleurs à étamines seules et des fleurs à pistils seuls sur le même pied s'appellent plantes monoïques. Cette expression signifie une seule
maison. ”