Édouard Gorges, Revue de l'exposition universelle… (1855-1856)
“ Si le feu qui cuit la porcelaine tendre n'est pas assez vif, la glaçure bouillonne, le biscuit est poreux, irrégulier. Si le feu est trop violent, il en résulte des cloques, des bulles, des déformations par affaissement ou par excès de transparence. C'est ce qui explique les prix fabuleux auxquels atteignent les vieilles porcelaines de Sèvres. Ces inconvénients avaient fait abandonner depuis un demi-siècle la fabrication de la porcelaine tendre, et l'on doit savoir gré à la manufacture de Sèvres de l'avoir reprise. ”
