Romain-Auguste-Laurent Pezet, Bayeux à la fin du XVIIIe siècle… (1856)
“ De Wimpfen y fit preuve non-seulement de courage, mais d'esprit et de résolution. Il inventa des ruses et étonna plus d'une fois par son ardeur, soit en détruisant les ouvrages de l'ennemi, brisant ses ponts, lui enlevant ses magasins, soit en faisant une guerre de partisans et affamant l'armée ennemie. Plein de gailé et d'entrain, il faisait un jeu de la nécessité de se défendre. On vit les femmes se livrer aux travaux du siège , porter des secours aux points les plus exposés, et danser autour des bombes qui tombaient dans la ville. ”
