Oeillett

“ Aujourd'hui, tout le monde s'en sert et personne n'en est incommodé. Il ne faut cultiver le avot-OEillette que dans les terres à froment de première classe ; sa culture ne réussit que par des soins assidus et intelligents; pratiquée habilement et dans les terres qui conviennent à la plante, la culture du Pavot-OEillette est une des plus lucratives de celles qui occupent les riches plaines du nord et du nord-ouest de la France.
- SPERGULE (Spergula arvensis) . — Plante annuelle de la famille des Caryophyllées.— Calice à cinq folioles. — Corolle à cinq pétales entiers. — Dix étamines. ”

“ L'oeillette ne réussit que sur les terres substantielles, mais en môme temps bien ameublies, douces et propres. C'est une plante exigeante au point de vue de la richesse du sol en éléments fertilisants.
On sème le pavot au printemps à la volée ou en lignes. La graine en étant très fine, son épandage présente certaines difficultés ; aussi la mélange-t-on à des matières inertes, telles que sable fin, cendres ou sciure. Les soins d'entretien sont nombreux et importants; il faut en effet procéder à plusieurs binages et souvent à l'éclaircissage et au buttage des plants. ”

“ L'oeillette ou pavot noir est une plante annuelle, d'environ un mètre ou un mètre et demi de hauteur, dont les graines donnent une bonne huile comestible. (Dictée XXVI.)
Elle aime un terrain doux, léger, mais substantiel, très profondément ameubli et richement fumé. Elle se sème, selon les lieux, depuis l'automne jusqu'à la lin du printemps, à raison de 20 kilog environ par hectare ; plus tard, on la bine et on la sarcle, puis on l'arrache dans le courant du mois d'août, un
peu avant la maturité des têtes pour éviter que la graine s'échappe. ”

“ Lorsqu'elles sont divisées de cette manière, on enfonce , avec précaution, presque sans secousse , sa binette , en la poussant afin de mieux la diriger 'pour ne pas couper les œillettes que l'on veut laisser, parcequ'il faut. les approcher de très-près pour leur dégager le pied de la terre qui le serre , car La plante d'oeillette serrée ne vient pas. Lorsque l'œil-
lette est bien dégagée à son pied, on enfonce sa binette un peu de côté, assez profondément dans la terre, parce qu'il faut un très-fort labour à cette plante. ”

“ L'oeillette demande une terre riche, meuble et une nourriture de facile absorption. Sa culture, sans être difficile, demande beaucoup de soins. Je vais vous dire en quelques mots les préparations que l'on fait subir à la terre avant les semailles.
C'est ordinairement après le blé que l'on fait venir l'œillette.
Aussitôt la récolte enlevée on déchaume profondément. Au mois de février on répand du fumier d'étable que l'on enterre à la charrue. En mars, on passe vigoureusement la herse en tous les sens afin d'égaliser la surface du sol tout en l'ameublissant. ”

“ Il n'est pas très-rare de voir un pied d'œillettes, qui ait vingt centimètres de tour et dans son rayonnement , porter de vingt à vingt-cinq belles têtes; mais elles ne mûrissent pas toutes ; c'est le motif pour lequel on aime à les avoir plus près l'une de l'autre, parce qu'elles mûrissent mieux et rapportent plus de grains. ”

“ Le mot œilleton est encore appliqué aux pousses latérales des artichauts, qu’un très-grand nombre de jardiniers nomment filleules.
Œillettonner, c’est détruire ces pousses ; & dans la culture des œillets, c’est supprimer celles qui poussent sur la tige, s’élèvent avec elles, & donneroient des fleurs, si on les laissoit. ”

“ L'oeillette est bonne à récolter vers la fin d'août. On arrache ou on casse les pieds et ou en forme de petites bottes que l'on dresse eu faisceaux sur le champ. Quand les capsules sont sèches, ou procède à la séparation des graines soit en secouant les plantes sur une toile, soit en les frappant avec une baguette légère. On obtient un rondement de. 1 fi à 30 hectolitres de graines par hectare, le poids moyen de l'hectotitre étant de 60 kilogrammes. On retire, par 100 kilogrammes de graines d'oeillelte, 30 à 33 kilogrammes d'une huile comestible, connue sous le nom dhuile blanche. ”

“ Le résidu solide de la fabrication de l'huile ou tourteau a une couleur rouge jaunâtre. On peut l'employer comme engrais ou pour l'alimentation des animaux.
217. Pavot ou oeillette. — La culture de l'oeillette est surtout pratiquée dans le nord de la France.
Variétés. — On cultive : 1° le pavot oeillette ordinaire, appelé aussi pavot gris, pavot rouge, dont les graines sont gris-perle ; 2° le pavot ou oeillette aveugle à graines de couleur brune.
Culture. — Les sols de consistance moyenne conviennent à cette culture; dans les sols humides, le pavot ne vient pas bien. ”

“ Les tourteaux d'oeillette, très appétés quand ils sont frais, portent au repos, à la somnolence, dans les intervalles des repas; il est prudent de les distribuer très modérément afin de mettre à profit leurs avantages sans arriver à l'échauffement. ”

“ OEILLETON, nom donné, en agriculture, aux pousses latérales qui se forment après la floraison au collet des racines des plantes vivaces. On s'en sert quelquefois pour la reproduction des végétaux.
OEILLETTE, huile retirée par expression des semences des pavots indigènes, et particulièrement du pavot simple. Elle a une odeur vireuse et un goût nauséabond. ■Quand on sait l'eu dépouiller, elle est blonde, claire, douce, saine, agréable au goût et l'une des meilleures que puissent produire les plantes herbacées oléagineuses. ”

“ L'huile de chènevis est assez estimée, mais les tourteaux ne peuvent servir que comme engrais.
2° LES PLANTES OLÉAGINEUSES
L'oeillette.— Culture et rendement.— L'OEillette ou pavot est peu cultivée dans les Vosges. On en possède deux variétés : l'oeillette noire, qui s'ouvre à la maturité, et le pavot aveugle, qui ne s'ouvre pas. La première est préférable. On la sème à partir du mois de mars, jusqu'en mai. Les semailles se font à la volée, avec 2 ou 3 kilog. de graine à l'hectare ; on recouvre la semence par un coup de herse légère, et, on roule fortement. ”

“ Si l'on attendait pour opérer les récoltes que les opercules de toutes les capsules fussent ouvertes, on pourrait perdre beaucoup de graines par l'égrenage. On ne peut agir ainsi que lorsqu'on cultive l'oeillette aveugle.
Lorsqu'on opère trop tôt, les graines restent presque toujours un peu rougeâtres.
1° OEillette ordinaire. — 1. Arrachage des tiges. — Quand on cultive le pavot à capsules ouvertes, on examine d'abord les parties du champ sur lesquelles la maturité est plus avancée, et c'est sur ces endroits que l'on doit de préférence commencer l'arrachage. ”

“ Allons voir les autres pièces de lin. Nous les trouvons à peu près conformes. Il me dit : Visitons également les pièces d'oeillettes que nous avons ensemencées ; elles étaient aussi très-belles et la terre bien disposée. Au bout de la dernière pièce, mon guide me dit : N'est-il pas malheureux pour un si bon maître que nous avons, lui qui avait tant de goût à soigner ses terres et à conduire ses travaux , lui qui a fait des travaux et des dépenses innombrables pour mettre ses terres dans un parfait état de culture et d'engrais ”

“ Les oeillettes plus recherchées; tes colzals offerts;'les,huiles d'oeillettes , plus fermes et celles de colzats au contraire plus faibles.
Les tourteaux d'oeillettes ont été demandés on hausse ; ceux de colzat n'ont pas varié. ”

“ Nous avons dit que la culture des Billbergia est facile, leur multiplication ne l'est pas moins : il suffit d'attendre la formation des oeilletons, qui se produit, tantôt avant la floraison, tantôt après ou en même temps. On détache (à la main d'un coup sec) ces oeilletons (quand ils ont de la force) du pied, et on les met dans des godets, avec un peu de terre fibreuse, coupée de sphagnum, à moins qu'opérant en grand, on ne se contente de les jauger sur une table en pleine terre, et au bout de quelque temps on les vient chercher, une fois garnis de racines, pour les rempoter. ”

“ Leurs superbes fleurs groupées en boules et leur beau feuillage en font des plantes très propres à la culture en touffes ou en massifs. * 14. — OEillets. — Les oeillets aiment une terre franche mélangée de terre de bruyère et de terreau ; on les multiplie par marcottes et par boutures, mais on doit avoir recours aux
semis quand on veut obtenir de nouvelles variétés. Les variétés d'oeillets sont très nombreuses ; elles présentent un parfum très agréable et assez
uniforme, mais leurs teintes sont belles et variées. Les oeillets remontants sont ceux qui fleurissent plusieurs fois par année ”

“ De petites roses d'or couvrent le pavillon de Charles-Quint dans les jardins de l'Alcazar. Les orangers encensent les « tombeaux » mystiques. Pourtant, une seule fleur ici les prime toutes : l'oeillet, le grand oeillet dont la culture est traditionnelle à Séville.
Ce que cette fleur exprime, ce que le peuple lui demande et ce que le voyageur en reçoit, c'est l'âme même d'un pays exaltée par le rêve surhumain, l'ivresse divine de Pâques. Cette apothéose d'une nation tient dans le parfum ardent, l'image royale et délicieuse de l'oeillet pourpré. L'homme, dans une fleur, cueille ici son destin. ”

“ Le blanc aime les eaux tout à fait dormantes ; le jaune, quoique venant bien dans les eaux dormantes, préfère les eaux courantes. La floraison du nénuphar jaune a lieu de juin en septembre.
76 OEillet. — Dianthus, Lin. (Caryophyllées) .
Fleur divine par sa beauté. L'espèce d'oeil qui est au centre de la fleur de plusieurs espèces a fait donner le nom d'oeillet à ce genre; ainsi il y a l'oeillet commun, l'oeillet à bouquets, l'oeillet des jardins, l'oeillet grenadin à ratafia, l'oeillet des murailles, l'oeillet giroflier ou giroflée, à cause de son odeur. ”

“ A cet effet, les anciens pieds sont déchausses jusque sur leurs racines et les oeilletons sont éclatés tous, à l'exception des deux plus beaux, conservés alignés sur le rang, si possible, et à 15 ou 20 centimètres l'un de l'autre. L'oeilletonnage est toujours utile, même quand on ne se propose pas de multiplier l'artichaut. Il résulte de cette opération que les produits sont plus volumineux, plus beaux ; quand la culture est établie sur un terrain très pauvre, il est bon de ne laisser qu'un seul oeilleton par pied, au lieu de deux. ”

“ Deux ou trois fois même il écrasa sous le talon de sa botte des petits pots en grès rouge contenant des boutures qui n'avaient pas réussi. Il était évident que M. de Guerlic n'avait point encore trouvé l'oeillet de ses rêves et qu'il était fort désillusionné, étant données les espérances qu'il avait fondées sur les semis et les marcottes de l'année.
Des pistils d'un pourpre noir, des pousses violettes se montraient bien par ci par là, mais rien ne se rapprochait du bleu cru, de ce bleu introuvable et impossible. ”

“ Culture. — La multiplication de l'Artichaut s'effectue par les oeilletons pris, au printemps ou à l'automne, sur de vieux pieds et par le semis, qui n'est d'ailleurs que très rarement employé.
Au printemps, aussitôt après le débuttage des vieux pieds d'Artichauts, on éclate les oeilletons pour n'en laisser que deux des plus forts qui assureront encore une récolte.
On fait en sorte que chacun soit enlevé avec un talon sans trop endommager la souche. ”

“ On multiplie l'oeillet de poète par division de pieds et par semis. La division des pieds reproduit le type exact; le semis est quelquefois inconstant. Il ne donne pas toujours les types des variétés semées, mais en échange il en produit souvent de nouvelles.
La culture de l'oeillet de poète est facile; il vient facilement dans les terres de jardin préparées comme je l'ai indiqué. On opère la division des pieds aussitôt après la défloraison, et on plante dans la pépinière de réserve, pour enlever en mottes et mettre en place à l'automne ou au printemps. ”

“ Ces plantes de semis étant beaucoup plus rustiques que les marcottes, il suffit pour les garantir des effets de la gelée, du dégel et des coups de soleil, de répandre un peu de longue paille sur la planche, ou de les couvrir d'une toile à espalier disposée à quelques pieds de hauteur sur ces plants. En mars, on repique les oeillets en place, en les espaçant de 30 à 35 cent, en tout sens. — L'oeillet cultivé en pleine terre vit peu : au bout de deux à trois ans, les pieds se dégarnissent et pourrissent, à moins qu'ils ne soient placés dans des conditions exceptionnellement favorables. ”

“ L'OEillet de Chine est à peu près le seul oeillet qu'on multiplie couramment par la voie du semis, comme une plante annuelle. C'est une plante bisannuelle de 30 centimètres de hauteur, à feuilles étroites, vert glauque, à fleurs nombreuses, amples, à l'extrémité des rameaux, ayant le bord des pétales plus ou moins profondément incisé denté, de couleur excessivement variable, selon les variétés qui sont simples ou doubles, unicolores ou panachées, blanches, roses, rouge ponceau, carminées, pourpre violacé, etc., maculées, ou ponctuées, striées ou chamarrées. ”

“ Eh ! qu'avez-vous donc, mon cher oncle ? lui dis-je, ne comprenant rien à ce subit changement.
– Non, tu ne peux rien y voir, Raoul. Tu ne sais pas, tu ne connais pas les angoisses d'un amateur. Tiens, j'ai certes la plus belle collection de cette plante céleste que les vulgaires nomment oeillet ; le cousin de Guerlic en conviendrait lui-même, s'il était ici. J'enfonce et M. Vandstad de Bruges, et M. Zurcher de Harlem, M. Zeler de Liège ; même je crois que je suis supérieur à M. de Blenheim de Rotterdam. Eh bien, j'ai un ver au coeur. ”

“ La bigarrure Fait la parure ;
l'oeillet, la fleur chérie des vieilles filles, qui savaient, avec un soin si compassé, redresser ses tiges fragiles sur un léger treillis en éventail ; l'oeillet goffard surtout, dont elles rassemblaient délicatement les pétales débraillés sur une légère cocarde de carton, à la structure de laquelle on sacrifiait souvent le valet de trèfle ou la dame de coeur. Nos vieilles filles d'aujourd'hui, si ardentes au whist, auraient - elles le même héroïsme ? ”