Oeillette

“ Le résidu solide de la fabrication de l'huile ou tourteau a une couleur rouge jaunâtre. On peut l'employer comme engrais ou pour l'alimentation des animaux.
217. Pavot ou oeillette. — La culture de l'oeillette est surtout pratiquée dans le nord de la France.
Variétés. — On cultive : 1° le pavot oeillette ordinaire, appelé aussi pavot gris, pavot rouge, dont les graines sont gris-perle ; 2° le pavot ou oeillette aveugle à graines de couleur brune.
Culture. — Les sols de consistance moyenne conviennent à cette culture; dans les sols humides, le pavot ne vient pas bien. ”

“ Aujourd'hui, tout le monde s'en sert et personne n'en est incommodé. Il ne faut cultiver le avot-OEillette que dans les terres à froment de première classe ; sa culture ne réussit que par des soins assidus et intelligents; pratiquée habilement et dans les terres qui conviennent à la plante, la culture du Pavot-OEillette est une des plus lucratives de celles qui occupent les riches plaines du nord et du nord-ouest de la France.
- SPERGULE (Spergula arvensis) . — Plante annuelle de la famille des Caryophyllées.— Calice à cinq folioles. — Corolle à cinq pétales entiers. — Dix étamines. ”

“ Comme la graine d'oeillette est très-difficile à semer, il ne faut faire des sillons que d'un mètre cinquante centimètres de largeur environ, et ne prendre que des petites pincées de graine, afin d'en avoir assez de ce que tu as apporté. Il faut que la main qui jette le grain le lance en même temps que le pied du même côté se pose à terre. « Commence et ne t'effraie pas, me dit-il. Il y en aura toujours assez quand même tu sillonnerais ta pièce; tu as déjà semé un peu; tu t'es appliqué à le voir faire , et j'espère que tu réussiras. » ”

“ L'oeillette est bonne à récolter vers la fin d'août. On arrache ou on casse les pieds et ou en forme de petites bottes que l'on dresse eu faisceaux sur le champ. Quand les capsules sont sèches, ou procède à la séparation des graines soit en secouant les plantes sur une toile, soit en les frappant avec une baguette légère. On obtient un rondement de. 1 fi à 30 hectolitres de graines par hectare, le poids moyen de l'hectotitre étant de 60 kilogrammes. On retire, par 100 kilogrammes de graines d'oeillelte, 30 à 33 kilogrammes d'une huile comestible, connue sous le nom dhuile blanche. ”

“ Allons voir les autres pièces de lin. Nous les trouvons à peu près conformes. Il me dit : Visitons également les pièces d'oeillettes que nous avons ensemencées ; elles étaient aussi très-belles et la terre bien disposée. Au bout de la dernière pièce, mon guide me dit : N'est-il pas malheureux pour un si bon maître que nous avons, lui qui avait tant de goût à soigner ses terres et à conduire ses travaux , lui qui a fait des travaux et des dépenses innombrables pour mettre ses terres dans un parfait état de culture et d'engrais ”

“ Lorsqu'elles sont divisées de cette manière, on enfonce , avec précaution, presque sans secousse , sa binette , en la poussant afin de mieux la diriger 'pour ne pas couper les œillettes que l'on veut laisser, parcequ'il faut. les approcher de très-près pour leur dégager le pied de la terre qui le serre , car La plante d'oeillette serrée ne vient pas. Lorsque l'œil-
lette est bien dégagée à son pied, on enfonce sa binette un peu de côté, assez profondément dans la terre, parce qu'il faut un très-fort labour à cette plante. ”

“ Donner à l'oeillette, au moment du binage, un engrais formé de 3 kilogrammes de tourteaux broyés, auxquels on a ajouté 1 kilogramme de sulfate de potasse et 1 litre de plâtre cru à l'are. Planter le houblon élevé en pépinière depuis un an.
VIGNE. — Supprimer les bourgeons inutiles.
JARDINS. — Sarcler les plantes. Semer les mêmes plantes qu'en mars et, de plus, le pourpier, le cresson alénois, l'estragon, les. citrouilles, les navets, les tomates sur couches, les scorsonères et les
salsifis. ”

“ Les oeillettes plus recherchées; tes colzals offerts;'les,huiles d'oeillettes , plus fermes et celles de colzats au contraire plus faibles.
Les tourteaux d'oeillettes ont été demandés on hausse ; ceux de colzat n'ont pas varié. ”

“ CULTURE DE L'OEILLET
L'oeillet est d'une culture bien simple et bien facile. Terre calcaire, un peu fraîche, mais meuble et point humide. Pots et pleine terre. Plates-bandes;
LE NOUVEAU JARDINIER FLEURISTE 147
bordures, massifs, suivant les espèces. Pour la multiplication, on emploie les quatre moyens du semis, du bouturage, du marcottage et de la greffe.
Semis. — Les semis se font à la mi-mars sur couche ou en très-bonne exposition, et on ne lève le plant avec sa motte pour le mettre en place que lorsqu'il a cinq ou six feuilles au moins. ”

“ Leurs superbes fleurs groupées en boules et leur beau feuillage en font des plantes très propres à la culture en touffes ou en massifs. * 14. — OEillets. — Les oeillets aiment une terre franche mélangée de terre de bruyère et de terreau ; on les multiplie par marcottes et par boutures, mais on doit avoir recours aux
semis quand on veut obtenir de nouvelles variétés. Les variétés d'oeillets sont très nombreuses ; elles présentent un parfum très agréable et assez
uniforme, mais leurs teintes sont belles et variées. Les oeillets remontants sont ceux qui fleurissent plusieurs fois par année ”

“ N'est-ce pas ? fit mon oncle, évidemment flatté.
– Ces pompons de cendre verte ?
– Ce sont des lagurus.
– Vos pieds-d'alouette sont magnifiques. Et
ces croix blanches ciselées, quelles drôles de plantes !
– Des clarkias.
– Quant à vos oeillets, vos admirables oeillets.
– Des caryophyllées, petit malheureux, on dit caryophyllées !
– Oui, mon oncle.
Un silence s'était fait entre nous. Mon oncle semblait plongé dans une rêverie profonde. Caryophyllées avait été un mot cabalistique, une réduction de Mané, thécel, pharès. Quelle diable d'idée j'avais eue de parler horticulture. ”

“ Le semis nous donne plus vite un grand nombre de plantes, de plantes plus rustiques et d'une floraison des plus abondantes, mais il nous donne aussi des fleurs simples, comme dans tous les semis. On sème en avril et en mai en pleine terre, dans une planche bien préparée. Une terre substantielle et légère à la lois est la terre de prédilection pour l'oeillet. On tasse un peu la terre avant de semer, et on recouvre la graine de 4 à 5 millimètres de terreau mélangé avec de la terre de bruyère ou du sable. ”

“ Le blanc aime les eaux tout à fait dormantes ; le jaune, quoique venant bien dans les eaux dormantes, préfère les eaux courantes. La floraison du nénuphar jaune a lieu de juin en septembre.
76 OEillet. — Dianthus, Lin. (Caryophyllées) .
Fleur divine par sa beauté. L'espèce d'oeil qui est au centre de la fleur de plusieurs espèces a fait donner le nom d'oeillet à ce genre; ainsi il y a l'oeillet commun, l'oeillet à bouquets, l'oeillet des jardins, l'oeillet grenadin à ratafia, l'oeillet des murailles, l'oeillet giroflier ou giroflée, à cause de son odeur. ”

“ Suivent les sujets aux vastes dimensions, les oeillets à carte ou Crevarts, puis viennent les Fantaisies et enfin les Flamands. Le Flamand – et en prononçant ce dernier mot mon oncle arrondit les lèvres et prit un ton plein d'emphase – est l'oeillet divin par excellence. ”

“ Dans certaines contrées du nord, au contraire, on butte complètement la plante sans laisser d'ouverture au sommet. Ce procédé réussitdans un sol léger et sain; ailleurs les artichauts pourrissent faute d'air renouvelé et par excès d'humidité.
Le mieux en ce cas est encore d'hiverner des oeilletons sous châssis, comme nous l'avons indiqué, et de sacrifier le vieux plant.
PRODUCTION DES GRAINES. FACULTÉ GERMINATIVE. — Au printemps, parmi les pieds protégés du froid par un buttage, on choisit les individus les plus beaux, les plus vigoureux, les plus fertiles. ”

“ Quand de la floraison la sève a marqué l’heure,
L’aloès épineux pousse un bouton vermeil
Qui se gonfle et grandit, chauffé par le soleil ;
Puis l’enveloppe éclate, et la fleur séculaire,
Comme un splendide écrin, s’ouvre en pleine lumière. ”

“ Quoi qu'on puisse conserver la majorité des OEillets en pleine terre, il est préférable de les hiverner sous châssis froid, ou bien en serre, où ils épanouissent leurs fleurs constamment. La culture en pots leur est très favorable ; aussi en orne-t-on les balcons, les fenêtres et les appartements; il est bon, dans ce cas, de les tuteurer. Principalement avec les OE. Marguerite on en constitue de très jolies corbeilles dont les fleurs se succèdent tout l'été. Pour les bouquets, corbeilles, etc., les OEillets sont d'un grand mérite. ”

“ L'oeillet, comme la plupart des plantes cultivées,, est sujet à quelques maladies dues soit à la mauvaise qualité du sol, à la trop grand humidité, au défaut de soins, aux attaques des insectes, etc.; quelques-unes de ces maladies peuvent être enrdyées lorsque les plantes sont bien soignées et bien cultivées, d'autres peuvent facilement être guéries ; il en est enfin qui résistent, malgré tout, à nos efforts et qui accusent nettement la dégénérescence et le dépérissement de la plante. ”

“ Vous tracez le cercle intérieur, puis le cercle extérieur de l'oeillet ; vous bourrez graduellement ; si l'oeillet est petit, vous le percez avec un poinçon ; s'il est grand, vous enlevez le milieu, en laissant seulement, en plus du cercle intérieur, un millimètre d'étoffe, que vous rentrez en dessous, avec la pointe de l'aiguille, à mesure que vous faites le travail pour terminer l'oeillet. ”

“ L'OEillet de Chine est à peu près le seul oeillet qu'on multiplie couramment par la voie du semis, comme une plante annuelle. C'est une plante bisannuelle de 30 centimètres de hauteur, à feuilles étroites, vert glauque, à fleurs nombreuses, amples, à l'extrémité des rameaux, ayant le bord des pétales plus ou moins profondément incisé denté, de couleur excessivement variable, selon les variétés qui sont simples ou doubles, unicolores ou panachées, blanches, roses, rouge ponceau, carminées, pourpre violacé, etc., maculées, ou ponctuées, striées ou chamarrées. ”

“ L'OEILLET
Il y a de beaux OEillets doubles dans les jardins. Ils sont monstrueux, comme les Roses et les Pavots doubles. Il faut en choisir de simples, ou bien récolter ceux à petites fleurs de nos bois et de nos champs, qui sont toujours simples.
Leur bouton est d'abord enveloppé par le calice. C'est une sorte de tube, dont l'ouverture supérieure est découpée de cinq dents. Les sépales ne sont donc pas libres, comme ceux de la Giroflée, de la Rose ; ils sont unis dans une grande étendue, et l'on dit que le calice est gamosépale. ”

“ La rose, l'oeillet, le lis, mille fleurs que l'oeil aperçoit sans qu'il soit besoin de les citer, se groupent d'une façon harmonieuse, ou décrivent les plus gracieuses arabesques. Toutes ces fleurs vivent, respirent, et se parlent entre elles, en échangeant leurs parfums. ”

“ Mais peu importe, puisqu'il n'y a guère que deux espèces qui soient employées en parfumerie, étant les plus odorantes ; savoir : l'oeillet rouge, appelé oeillet à ratafia ; et l'oeillet rouge mélangé de blanc, nommé l’oeillet gris.
Il faut éplucher les fleurs de ces oeillets, c'est-à-dire n'en prendre que les feuilles et laisser les capsules.
Vous les faites infuser dans la meilleure huile possible, ainsi que la rose, la jonquille et autres fleurs susceptibles de la manipula¬
que ce soit à défaut absolu d'huile d'oeillet que l'on recoure à ce moyen. ”

“ La bigarrure Fait la parure ;
l'oeillet, la fleur chérie des vieilles filles, qui savaient, avec un soin si compassé, redresser ses tiges fragiles sur un léger treillis en éventail ; l'oeillet goffard surtout, dont elles rassemblaient délicatement les pétales débraillés sur une légère cocarde de carton, à la structure de laquelle on sacrifiait souvent le valet de trèfle ou la dame de coeur. Nos vieilles filles d'aujourd'hui, si ardentes au whist, auraient - elles le même héroïsme ? ”

“ Elle dévore complètement les graines des Œillets de Poète, de l'Œillet des Fleuristes, des Œillets de Chine et même celles de la Croix de Jérusalem. Dans la cam pagne, elle se contente de l'Œillet prolifère et du Dianthus carthusinorum. On commence à la trouver, très petite, vers la mi-juillet, logée tout entière dans les capsules de ces caryophyllées, dont elle ne mange que la graine; lorsqu'elle devient trop grosse pour y faire sa demeure, elle sort et vient se cacher, pendant le jour, au pied de la plante ou à. quelque distance, sous un peu de terre ”

“ J'ai admiré bien des merveilles dans l'univers, mais rien n'a pu m'émouvoir aussi délicieusement que je l'ai été, au retour, en apercevant à travers les arbres de notre pauvre village les blanches murailles de la maison paternelle. J'ai vu des fleurs superbes, mais nulle ne m'a para aussi belle que le simple oeillet qui croit à la porte de notre chaumière, l'oeillet que mon père a planté, que ma mère arrose, et que ma soeur vient de cueillir à mon retour, pour en fleurir ma boutonnière. ”

“ Dans le premier cas, on en forme des corbeilles ou des massifs d'une élégance rare ; l'odeur des fleurs, leur forme et leur tenue les font beaucoup rechercher pour la formation des bouquets. Les œillets, lorsqu'ils sont cultivés en pots, concourent à l'ornementation des serres, des appartements, des jardins d'hiver, etc. Cette dernière culture n'est pratiquée que pour conserver les belles variétés , ou lorsqu'on veut former une collection très étendue ”

“ Ces plantes de semis étant beaucoup plus rustiques que les marcottes, il suffit pour les garantir des effets de la gelée, du dégel et des coups de soleil, de répandre un peu de longue paille sur la planche, ou de les couvrir d'une toile à espalier disposée à quelques pieds de hauteur sur ces plants. En mars, on repique les oeillets en place, en les espaçant de 30 à 35 cent, en tout sens. — L'oeillet cultivé en pleine terre vit peu : au bout de deux à trois ans, les pieds se dégarnissent et pourrissent, à moins qu'ils ne soient placés dans des conditions exceptionnellement favorables. ”