œillette

Définition et enjeux

Portrait de Théophile Gautier Théophile Gautier Un tour en Belgique

Le terrain ondulait mollement, de façon à rompre la monotonie des lignes presque toujours plates dans ce pays, et de petits lisérés d’azur terminaient harmonieusement la vue de chaque côté du chemin ; d’immenses plantations d’œillettes tout emperlées de rosée frissonnaient doucement sous l’haleine du matin, comme les épaules d’une jeune fille au sortir du bal ; la fleur de l’œillette est presque pareille à celle de l’iris, d’un bleu délicat, où le blanc domine
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N. Grévin Le petit cultivateur, ou Nicolas… (1850)

Lorsqu'elles sont divisées de cette manière, on enfonce , avec précaution, presque sans secousse , sa binette , en la poussant afin de mieux la diriger 'pour ne pas couper les œillettes que l'on veut laisser, parcequ'il faut. les approcher de très-près pour leur dégager le pied de la terre qui le serre , car La plante d'oeillette serrée ne vient pas. Lorsque l'œil-
lette est bien dégagée à son pied, on enfonce sa binette un peu de côté, assez profondément dans la terre, parce qu'il faut un très-fort labour à cette plante.
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N. Grévin Le petit cultivateur, ou Nicolas… (1850)

Il n'est pas très-rare de voir un pied d'œillettes, qui ait vingt centimètres de tour et dans son rayonnement , porter de vingt à vingt-cinq belles têtes; mais elles ne mûrissent pas toutes ; c'est le motif pour lequel on aime à les avoir plus près l'une de l'autre, parce qu'elles mûrissent mieux et rapportent plus de grains.
Source : Gallica

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