Henri Mager, Atlas d'Algérie et Tunisie , par Henri Mager… (1901)
“ Le Zeugis et le Byzaeium étaient aux temps anciens le cellier en même temps que le grenier de Rome ; les vignes ne s'étenilaient guère cependant, à l'époque de l'intervention française, que sur 1700 hectares: en 1885, il existait déjà en Tunisie 440 hectares de vignes françaises; en 1899,8000 hectares dans la région septentrionale (Tunis, Vallée de la Medjerda, Cap Bon) et dans le Sahel, le tout donnant 220.000 hectolitres d'un vin de bonne qualité, supportant le voyage et se conservant facilement; la viticulture semble la culture la plus rémunératrice de la Régence. ”
