Ludolf von Krehl,
Précis clinique de pathologie générale
(1895)
“ La teneur d'albumine et la nutrition antérieure de l'individu ont autant d'importance que la nature et la quantité des aliments qui sont encore absorbés, ainsi que le degré de travail ultérieur de l'organisme. Il n'est qu'une chose que l'on puisse dire avec certitude et qui est caractéristique pour ces états : c'est que le dédoublement des aliments n'est pas plus fort chez celui qui a faim que chez un autre individu sain et de force égale, d'une teneur identique en albumine et graisse, et qui vivrait dans les mêmes conditions. ”
