T. Faucon, Véritable guide parisien pour les étrangers (1855)
“ Il importe que le voyageur ne s'en rapporte qu'à lui-même sur le choix de l'hôtel qu'il veut habiter, ou tout au moins si quelque personne de connaissance n'a pu lui recommander une maison de ce genre, qu'il désigne au cocher à peu près la rue ou le quartier qui se trouvera au centre de ses occupations. Le choix d'un hôtel n'est point du tout indifférent, le caractère, les habitudes, l'éducation sont autant de motifs qui doivent diriger ce choix, et, plus que tout cela, les dépenses que l'on a l'intention de faire, le budget que l'on s'est fixé. ”
