Adrien de Gasparin,
Guide des propriétaires de biens ruraux affermés…
(1851)
“ Vous savez que trois genres différents de capitaux sont nécessaires à l'industrie agricole : le capital foncier, qui se compose non-seulement du sol, mais encore des bâtiments, des chemins, des digues, des fosses d'écoulement, qui permettent de l'exploiter avantageusement; le capital de cheptel, qui consiste en instruments, mobilier, animaux dont la durée n'exige qu'un entretien, mais non un renouvellement annuel; enfin le capital circulant, le fonds de roulement, qui embrasse les dépenses annuelles nécessaires à l'exploitation, telles que salaires, nourriture, etc. ”
