Corps inorganique

“ Il est prouvé scientifiquement, depuis que la chimie est constituée, qu'il n'y a qu'une seule espèce de matière dans le monde, la matière inorganique, dont les molécules, associées de diverses façons et dans des conditions spéciales, ont produit les corps organisés. C'est toujours la même substance fondamentale, les mêmes principes formateurs qui sont en jeu dans les combinaisons inorganiques et chez les êtres vivants. Les différences de composition et de structure ne portent jamais que sur le nombre, les quantités pondérables et le mode de groupement des éléments. ”

“ Toutefois, si la nature organique a, comme le règne minéral, ses acides, ses oxydes, si elle présente des corps répondant, sinon par leur composition, du moins par leur rôle, aux corps simples de la chimie inorganique, elle l’emporte de beaucoup sur lui pour la variété des types ou catégories de substances. ”

“ L’évolution d’un être nouveau, ainsi que sa nutrition, sont de véritables créations organiques qui s’accomplissent sous nos yeux. Toutefois ces phénomènes de création organique ne peuvent s’appliquer qu’à l’arrangement moléculaire matériel spécial qui caractérise la matière organisée, car les corps chimiques élémentaires qui composent la matière organisée sont absolument les mêmes que ceux qui forment la matière inorganique. ”

“ Ces corps organiques, qu’on ne connut d’abord qu’en petit nombre, mais dont la liste ne cesse de s’accroître, demeuraient aux yeux de bien des gens un monde à part, sans rapport avec la nature inorganique, affectant des formes et présentant des propriétés générales d’un ordre très différent de celles des substances d’origine purement minérale. ”

“ Dans la Chimie vivante, l'action de la vitalité compose les produits organiques en décomposant les produits inorganisés, de
même que dans la Chimie inorganique, le calorique, la lumière et l'électricité décomposent les substances organisées pour former des corps inorganiques. La lumière en impressionnant active la nutrition ; la vitalité plus concentrée dans le liquide nutritif augmente son affinité pour les élémens or- ganisables; le carbone de l'acide carbonique, ainsi que l'hydrogène de l'eau, sont combinés l'un et l'autre avec le liquide vivant ”

“ On ne saurait même produire un organe végétal, tel qu'une feuille, une fleur, un fragment d'écorce ou de racines. Par le calorique ou par l'électricité on compose, on décompose les corps, on les dispose à reproduire, en vertu de leur affinité chimique, avec plus ou moins de facilité, tous les composés et surcomposés de la chimie inorganique ”

“ MUTATIONS CHIMIQUES DANS L'ORGANISME DÉCHETS NUTRITIFS. - EMONCTOIRES ET EXCRÉTIONS En raison de la complexité de leur constitution chimique, les matières qui constituent notre organisme sont dans un état d'équilibre instable qui a permis d'assimiler les corps qui le composent à de véritables explosifs. Il y a, en quelque sorte, lutte entre les forces qui tendent à restituer à la nature inorganique les matériaux provenant de la désintégration de la matière organisée ”

“ Les composés organiques, qui représentent l'état le plus évolué de la matière, sont caractérisés par une complexité qui tient à la fois au nombre et à la disposition de leurs atomes. Moins complexe, la matière inorganique apparaît formée d'un certain nombre de corps simples que les chimistes ont réussi à dissocier. ”

“ La Chimie Inorganique comprend l'étude des Corps Inorganisés, tels que les Minéraux.
La Chimie Organique s'occupe des Corps Organisés, tels que les Matières Végétales et Animales : ces dernières étant formées par les Matières Minérales.
Occupons-nous, maintenant, de la Nomenclature Chimique, afin de connaître les Noms Conventionnels que portent les Corps Simples ou Composés.
(1) Il est préférable d'employer Mb, au lieu de Mo , comme le font quelques Chimistes, attendu qu'il y a confusion pour l'élève de voir deux 0 de suite, comme dans M0,0 : ne vaut-il pas mieux Mb,0 ? ”

“ Les affinités chimiques, les combinaisons des corps sont données comme témoignages d'activité de la matière brute ; si des phénomènes plus compliqués apparaissent dans les corps organisés, c'est que la matière y est combinée d'une manière différente et que le mélange des liquides et des solides lui donne des propriétés toutes spéciales et bien différentes de celles des corps inorganiques. ”

“ Tout corps brut ou inorganique n'a l'individualité que dans sa molécule intégrante : les masses, soit solides, soit fluides, soit gazeuses, qu'une réunion de molécules intégrantes peut former, n'ont point de bornes ”

“ On a voulu pendant longtemps établir une différence capitale entre les corps inorganiques et les organiques, en ce que les premiers se présentent à nous sous trois états, qu'ils peuvent revêtir successivement suivant la température ou la pression, tandis que les corps composés organisés vivants, ne se présentent qu'à un état qui n'est ni la solidité de la pierre, ni la liquidité de l'eau, mais constitue un état intermédiaire semifluide et semi-solide. ”

“ Quel que soit le mode de combinaison des substances organiques, elles montrent, en général, une grande tendance à se détruire et à se changer en d'autres composés, au nombre desquels se trouve une partie de ceux qu'on peut examiner dans la chimie des corps inorganiques. ”

“ On réunit en RÈGNE les corps qui ont un premier degré d'analogie entre eux. Ce premier degré est l'organisation et la non-organisation : l'organisation, qui produit la vie; l'inorganisation, qui laisse la matière plongée dans les éternelles ténèbres de la mort. Il ne peut donc, selon ce principe, y avoir que deux règnes : l'organique, composé des êtres vivants, les animaux et les plantes; l'inorganique, composé des corps bruts et morts, par exemple, les pierres, les métaux et tous les minéraux. ”

“ Les corps inorganiques sont quelquefois simples ; la plupart sont binaires. Les corps organisés-, au contraire, sont composés, et formés au moins de trois éléments ; l'analyse fera toujours découvrir dans le végétal de l'oxygène , de l'hydrogène et du carbone , dans quelques cas , de l'azote : ces quatre principes se rencontrent constamment dans les parties animales ; il en est d'autres que l'on n'y trouve pas également répandus , comme le phosphore , la soude , la chaux, etc., 1 62. ”

“ Les corps organiques se révèlent à nous comme des unités en quelque sorte plus riches, plus variées que les corps inorganiques ; à mesure quon approche des unités vivantes, les produits accusent, pour nos sens du moins, une essence plus délicate et plus avancée. On s’attend à y rencontrer des principes constituants plus nombreux ou un principe propre plus important, mais soumis à l’analyse, ces produits se résolvent en carbone, azote, oxygène et hydrogène ”

“ Souvenez-vous que, pour un chimiste, la matière organique n'est autre chose qu'une combinaison du carbone, un composé chimique comme un autre, un acide, une base, un sel, un corps indifférent ou singulier. Oui, peut-on dire qu'une matière organique ainsi définie, quelque complexe que soit sa molécule , ou quelque nombreuses que soient les espèces que l'on suppose mêlées, puisse être réputée vivante? Ou bien l'idée de vie suppose-t-elle l'organisation avec structure ”

“ Dans la nature organique on donne le nom de forces vitales à celles qui produisent les phénomènes qu'on ne peut expliquer. Les parties organisées sont nécessairement solides, et les parties organiques sont fluides.
L'analyse des corps organiques nous a appris qu'ils sont composés d'oxygène, d'hydrogène, de carbone et d'azote, combinés avec plus ou moins de silice, d'alumine, de sel marin, de soufre, de phosphore, de phosphate et de car-
bonate de chaux, et de quelques oxydes métalliques. ”

“ Mais animal et végétal restituent sans cesse les matériaux qu'ils ne peuvent retenir, et qui rentrent parmi les corps inertes sous leurs formes primitives, ammoniaque, acide carbonique, sels et eau. Chimiquement notre substance peut en dernière analyse être ramenée à quelques corps simples, carbone, hydrogène, azote, etc., dont les diverses combinaisons donnent naissance aux principes immédiats de notre organisation, l'albumine, la gélatine et la fibrine. ”

“ Les corps simples, nommés encore éléments, se partagent eux-mêmes en métaux et en corps non métalliques ou métalloïdes, comme l'oxygène, le phosphore, le soufre, etc. Les corps composés résultent de l'union intime ou combinaison, en proportions déterminées et invariables pour le même composé, de plusieurs éléments. L'eau, formée d'oxygène et d'hydrogène, l' acide carbonique, formé de carbone et d'oxygène, etc., sont des corps composés. ”

“ Les liquides organiques sont complexes. On doit se demander de quels éléments dépend surtout leur pression osmotique. A côté des matières minérales, ils contiennent en effet des composés organiques, corps azotés surtout, tels que l'urée, l'acide urique, etc., et colloïdes, comme les matières protéiques. ”

“ Les deux termes extrêmes de la chimie organique sont : d’une part le végétal ou l’animal vivant, de l’autre ces quatre corps simples, — carbone, oxygène, hydrogène, azote, — qui forment le tissu de toute substance organisée, et qui subsistent encore lorsque le principe mystérieux de la vie a disparu. L’analyse élémentaire est l’opération chimique qui ramène les matières organisées à ces derniers élémens ; elle opère ce que fait la mort elle-même, une véritable destruction, un retour de l’organisation à l’inertie primitive. ”

“ Se propose-t-on d’enlever à un principe organique quelqu’un de ses élémens, le carbone, l’hydrogène, l’oxygène ou l’azote, ce n’est point d’ordinaire en traitant directement ce principe par un corps simple actif, tel que le phosphore, le potassium, le chlore, le brome, etc., que l’on atteint son but. On commence par faire entrer les élémens actifs en combinaison avec les principes organiques, et l’on forme ainsi des principes artificiels qui renferment parmi leurs élémens du chlore, du brome, du phosphore, du potassium, des métaux même ”

“ Tous les êtres, tous les objets, toutes les choses peuvent être chimiquement décomposés en un certain nombre de matériaux irréductibles que l'on nomme des corps simples : hydrogène, oxygène, potassium, soufre, etc. ”

“ En effet la chimie, dont l’essor date de la fin de ce prestigieux xviiie siècle, appliqua sa méthode d’analyse à toutes les substances, tant minérales qu’organiques, rencontrées dans la nature et y découvrit une composition élémentaire absolument identique ; les êtres vivants, animaux et végétaux, comme les corps bruts renferment toujours du carbone et de l’hydrogène, très souvent de l’oxygène et de l’azote, en combinaisons diverses ”

“ Les organismes supérieurs ne sont pas aptes à emprunter ces matériaux au milieu inorganique comme les plantes : ils ne peuvent absorber l'azote, l'oxygène, le carbone, etc., pour se les incorporer directement ”

“ « Les molécules organiques pénètrent la matière brute, la travaillent, la remuent dans toutes les dimensions, et la font servir de base au tissu de l'organisation, de laquelle ces molécules vivantes sont les seuls principes et les seuls instruments. » Elles sont cependant soumises à une puissance : cette puissance, qui, quoique passive, dirige leur mouvement et fixe leur position, c'est le moule intérieur du corps organisé. Les molécules vivantes, l'animal les tire des aliments, le végétal de la sève ”

“ Quelque prodigue que semble être la nature de ces combinaisons d’hydrogène, d’oxygène, de carbone et d’azote, elle n’associe pas plus les élémens organiques que les élémens purement minéraux d’une manière capricieuse et irrégulière. Il doit constamment exister un rapport fixe entre les volumes des radicaux qui, en s’unissant, donnent naissance à un corps différent ”

“ Mais on remarquera que l'existence de la matière de la vie dépend de la préexistence de certains composés, à savoir : l'acide carbonique, l'eau et l'ammoniaque. Retirez du monde un de ces trois corps, et tous les phénomènes vitaux cesseront. Ces corps sont au protoplasme de la plante ce que le protoplasme de la plante est à celui de l'animal. Le carbone, l'hydrogène, l'oxygène et l'azote sont tous des corps inanimés. Ce carbone s'unit à l'oxygène en certaines
proportions, dans des conditions données, pour produire l'acide carbonique ”

“ Les corps simples qui entrent dans la composition des plantes et des animaux, disent les chimistes, sont particulièrement l'hydrogène, le carbone, l'oxigène, l'azote, le soufre, le fer, le calcium, et le phosphore. Or, entre le premier de ces corps, l'hydrogène et les autres, l'équilibre pondéral des molécules ne s'établit pas dans une mesure arbitraire ”

“ Les matières organiques sont celles qui ne se trouvent que dans les corps organisés, vivants ou ayant vécu : elles sont d'ailleurs composées d'éléments inorganiques ou minéraux, d'Oxygène, de Carbone, d'Hydrogène, de Chaux, d'Azote, de Soufre, etc. ”

“ Sur les 70 corps simples environ que la chimie connaît aujourd’hui, 16 seulement entrent dans la composition de l’organisme le plus complexe qui est celui de l’homme. Mais ces 16 corps simples sont à l’état de combinaison entre eux, pour constituer les diverses substances liquides, solides ou gazeuses de l’économie ; l’oxygène et l’azote cependant sont simplement dissous dans les liquides organiques et paraissent fonctionner dans l’être vivant sous la forme de corps simple. ”

“ Les changements de composition ne suffisent pas pour caractériser la vie, car tout corps organique au contact de l'air absorbe de l'oxygène et dégage de l'acide carbonique, jusqu'à ce qu'il soit complètement brûlé, putréfié. ”

“ S'il n'y a pas de corps simple caractéristique des êtres vivants, du moins les composés dits organiques, qui forment la majeure partie de la substance des êtres vivants et en sont extraits par l'analyse immédiate, offriraient-ils quelque caractère qui les distingue nettement des composés minéraux ? ”