Décomposition chimique

“ Les deux sels et les deux acides libres vont rester en présence tant qu’il n’interviendra aucune circonstance capable d’en troubler l’équilibre. Mais supposez qu’une cause quelconque éloigne l’un des quatre corps, l’équilibre sera dérangé, puis rétabli par une nouvelle réaction, et la décomposition marchera de proche en proche. Ainsi, que l’on chauffe le mélange, le plus volatil des corps réunis se dégagera le premier : ce sera l’acide azotique. ”

“ Il est rare que l’action chimique qui s’exerce entre un corps solide et un liquide soit une action simple ; ainsi, dans l’action de l’eau acidulée sur un métal, il y a à la fois oxidation du métal, et par conséquent formation d’un composé, et décomposition de l’eau ”

“ Des substances minérales, quoique insolubles dans r eau, peuvent être absorbées lorsqu'elles sont mises en contact avec les parties vivantes; mais il faut pour cela qu'elles éprouvent, de la part des liquides organiques, une décomposition chimique qui les transforme en produits solubles. ”

“ Le volume disparu après ce traitement représente celui de l'acide carbonique aux eaux salines, qu'il ne suffit plus que de multiplier par 4 pour arriver au volume, puis au poids définitif do l'acide cherché,
Au lieu de se servir d'un ballon on peut encore, et c'est plus prompt, remplir une petite cloche de verre, sorte de godet avec de l'eau, et le 1/4 de la poudre de baryte, l'introduire sous le mercure dans une grande cloche graduée, qui contient un peu d'acide chlorhydrique allongé d'eau; en laissant réagir, la décomposition complète a lieu ”

“ Il se forme, pendant cette décomposition, de l'eau, du gaz acide carbo¬
ni que, de l'acide acétique, de l'ammoniaque et de l'hydrogène carboné : ces gaz, en se dégageant, entraînent une portion de matière à demi pourrie, qui les rend si infects et qui constitue sans doute les miasmes ; il ne reste qu'un produit terreux si la substance qui se pourrit est dans l'air. Si la matière qui subit la décomposition spontanée est musculeuse, et qu'elle soit plongée dans l'eau ou enfouie dans un terrain humide, elle se transforme en un corps gras mêlé de tissu cellulaire. ”

“ Lorsqu'on aura reconnu que les produits de décomposition des mélanges pyrotechniques sont constamment les mêmes, et qu'on aura répondu à certaines questions relatives à la dissociation et à la chaleur spécifique, ainsi qu'au dégagement de chaleur produit par la combustion des corps combustibles qui se trouvent dans les mélanges à différents degrés d'oxydation, c'est seulement alors que l'on sera en état de se baser sur des principes chimiques pour juger de la valeur et de l'efficacité d'un mélange. ”

“ Ce mode d'opération n'entrave nullement la réaction chimique entre les matières premières, et modifie avantageusement les caractères physiques de la soude brute produite. Cette dernière devient facilement trop dense et trop compacte lorsque les matières sont trop finement pulvérisées; tandis que la pratique moderne fournit les moyens d'obtenir des blocs poreux, se délitant aisément et très-faciles à lessiver. ”

“ La décomposition qui a lieu dans la terre ou dans tout autre corps poreux simplement humide ne peut être attribuée, à mon avis, qu'à une force catalytique résultant de cette porosité, force parfaitement analogue dans ses effets à celle qu'exerce le charbon sur l'acide nitrique dont il opère la décomposition, même à la température ordinaire par une simple action de contact, et probablement avec le concours de l'air. ”

“ Comme il n'y a pas de réactions chimiques sans production de chaleur, la masse s'échauffera; la chaleur produite facilite encore la décomposition et la déperdition du carbonate d'ammoniaque, corps qui est si nécessaire à l'agriculture. La présence de certains corps accélère encore cette décomposition; d'un autre côté les alcalis favorisent singulièrement la décomposition organique, et ce fait est si bien connu pour la chaux, que certains industriels ou cultivateurs, dans la préparation de leurs engrais, stratifient les matières organiques avec de la chaux, pour en faciliter la désagrégation. ”

“ Le retour à la vie inorganique s'opère par l'intermédiaire des infiniment petits, qui dissocient les éléments organisés, pour les convertir en matière inorganique. Ces agents de métamorphose atomique sont prévus, pour prévenir l'intoxication de la décomposition putride. ”

“ On opère chaque jour la décomposition des corps, soit dans les cheminées par la combustion du bois, du charbon, de la braise, soit dans les laboratoires pour les préparations chimiques , soit enfin dans certaines fabriques, telles que les fours à chaux, les distilleries, etc.
Dans le travail de la décomposition, il se forme de nouvelles substances, des vapeurs, des gaz reconnus par la chimie, et qui portent encore sur la santé leur influence délétère. ”

“ Lorsqu'on sait ce que la décomposition de l'acide carbonique exige d'efforts et à quelles réactions il faut avoir recours pour l'opérer dans nos laboratoires, on se demande, non sans étonnement, comment les organes dont la texture a souvent la délicatesse d'une toile d'araignée, peuvent l'accomplir avec tant de facilité. ”

“ La majorité semble avoir partagé le sort des innombrables procédés analytiques suggérés annuellement, mais que personne n'emploie jamais, excepté ceux qui les imaginent, et qui ressemblent à une espèce de fantasmagorie chimique, apparaissant un instant seulement pour retomber dans l'oubli. ”

“ On opère dans le domaine minéral une foule de dédoublements et de décompositions chimiques semblables à celles qui se font dans les animaux et dans les végétaux; mais encore dans ces cas, si la force chimique a donné lieu à des actions et à des produits identiques, la nature vivante a employé un procédé spécial évolutif que le chimiste ne peut imiter. Certaines cellules organiques végétales ou animales réduisent l'acide carbonique et dégagent de l'oxygène, d'autres absorbent l'oxygène et dégagent de l'acide carbonique. ”

“ Supposez un objet aussi dégoûtant que vous voudrez l’imaginer, on pourra, en le calcinant à une haute température, au contact de l’air, le réduire aux élémens simples qui le composent, et en faire de l’azote, de l’hydrogène, de l’acide carbonique et de l’eau; mais ces corps élémentaires ne nous inspireront plus le dégoût qu’ils avaient inspiré lorsqu’ils étaient combinés dans de certaines proportions. Réduits à l’état de gaz purs, tels que l’azote ou l’hydrogène, il n’agissent plus sur nos sens d’une manière pénible, et, quelle que soit leur origine, ils n’excitent plus aucune répugnance. ”

“ L'acide carbonique en dissolution dans l'eau isole plusieurs carbonates terreux ou métalliques, de nickel, de cobalt, de cuivre, de chaux, de strontiane, de magnésie, pour les séparer d'autres composés, tels que la silice, l'alumine, les sesquioxydes de fer et de manganèse. Il dissout aussi des phosphates terreux, des arséniates et même des fluates quand ils sont hydratés. Enfin, il décompose les sulfures à bases de chaux, de magnésie, de soude, de potasse, soit en partie, soit en totalité. ”

“ Au contraire de Vélectrolyse qui ne s’exerce que sur certaines catégories de corps la photolyse décompose la plupart des corps organiques isolants : alcools, cétones, sucres, etc., et, de plus, « la décomposition photolytique d'un corps donne les mêmes produits, quel que soit son étnt physique : solide, liquide, gazeux ou dissous » [7] .
La décomposition photolytique des corps organiques solides se produit avec dégagement gazeux ; et cela montre l’analogie qu’il y a entre l’action des rayons ultra-violets et celle des ferments. ”

“ On porte au rouge la partie e du lube, puis la portion d, et quand il est bien incandescent, on commence à chauffer le mélange en c; les gaz dégagés arrivent dans la potasse; l'acide carbonique est absorbé, et l'azote se rassemble au sommet. On termine la décomposition en ayant soin que le dégagement de gaz soit lent et régulier ”

“ Le carbone et l'acide carbonique, l'azote, l'ammoniaque, l'acide nitrique, l'oxygène, l'hydrogène et l'eau, tous appartiennent au règne minéral avec autant de droit, sous tous les rapports, que la silice, la potasse, les phosphates, etc. ”

“ Nous remarquerons d’abord, pour donner plus de confiance au rapport que nous voulons déterminer, que puisque les trois expériences que nous avons faites donnent sensiblement les mêmes résultats, au commencement comme à la fin, il faut que la décomposition de l’acide sulfurique se fasse toujours d’une manière uniforme, et que celui qui échappe à la décomposition n’absorbe pas d’acide sulfureux, ou au moins qu’une très-petite quantité. ”

“ Substances indécomposables par les humeurs organiques, ou qui produisent elles-mêmes tout ou partie de leur action générale ou dynamique.
Ce groupe est peu nombreux ; il renferme les carbonates, sulfates, azotates, phosphates, chlorures, bromures et iodures alcalins, l'acide cyanhydrique, etc.
La théorie enseigne que les liquides de l'économie sont impuissants à attaquer ces divers composés, qui devront. par conséquent, parcourir tout le torrent circulatoire, et arriver dans les divers émoncloires, et spécialement dans l'urine, sans avoir éprouvé de décomposition appréciable. ”

“ Parmi les procédés employés pour obtenir l'action chimique, qu'elle amène soit une analyse, soit une synthèse, les principaux et ceux qui nous intéressent le plus sont au nombre de neuf, savoir : la carbonisation, l'incinération, la calcination, l'oxidation, la désoxidation, la gazéification, la dissolution, la précipitation et la fermentation. ”

“ On ajoute donc dans l'eau limpide ci-dessus un léger excès de soude pure, et le dépôt est fortement aéré par son agitation à l'air, ou par le contact d'un courant, tantôt de chlore, tantôt d'oxygène, Lorsque l'on juge le fer tout à fait passé à l'état de sesquioxyde, il faut le traiter en premier lieu par de l'eau chargée d'acide carbonique qui isole la chaux, la magnésie et le phosphate calcaire, s'il s'en trouve; en second lieu par la soude en bon excès pour enlever l'alumine, après quoi on lave, et le sesquioxyde ferrique reste; on le pèse après l'avoir calciné. ”

“ Avec quatre corps simples, le carbone, l’hydrogène, l’oxygène et l’azote, pris deux à deux, trois à trois, en proportions variables, associés à de petites quantités de soufre, de phosphore, on a créé une infinité d’êtres chimiques artificiels, la plupart inconnus dans la nature. ”

“ Parmi les dissolvants, les uns n'exercent sur la nature chimique de la substance aucune modification, et par conséquent ne peuvent dissoudre que les corps qui sont solubles par euxmêmes, les autres font passer à l'état soluble les corps à essayer, par suite d'une transformation chimique qu'ils leur font éprouver. ”

“ La grande quantité de gaz qui se dégage, pendant que l'on tire ce mélange rend ce moment de l'opération très pénible pour les ouvriers. Ainsi que nous l'avons dit, cette opération est très imparfaite, surtout l'on a pour but d'obtenir l'acide hydrochlorique, La difficulté de bien luter les plaques de fonte qui couvrent le bft$sin, l'impossibilité de terminer la décomposition du sel, puisqu'il faut que le résidu reste liquide ; enfin les pertes que l'on éprouve par les fuites et l'altération du plomb, etc., font qu'on ne peut recueillir plus de 80 à 90, d'acide hydrochlorique. ”

“ Celui-ci est l'agent le plus puissant des combinaisons et des décompositions chimiques. Uni à l'hydrogène, il constitue l'eau. En se fixant sur les métaux, il forme les bases (chaux, terre et alcalis des anciens chimistes) ; de sa combinaison avec les métalloïdes résultent la plupart des acides, qui, s'unissant eux-mêmes avec les bases, forment les sels. Le feu qui nous chauffe ou nous éclaire est toujours l'effet de la combinaison de l'oxygène avec un corps organique riche en carbone ou en hydrogène (houille, bois, graisse, huile, gaz d'éclairage, etc.) ”

“ Les uns agissent en déterminant des réactions chimiques qui précipitent les impuretés minérales ou organiques de l'eau, tels sont : l'alun, la chaux, le carbonate de soude, etc. ; les autres, comme les permanganates, oxydent les matières organiques et les détruisent, au moins en partie.
Quelques-uns des produits chimiques employés détruisent les bactéries ou en diminuent le nombre, tels : les acides, l'alun, le permanganate de potasse, etc.
Alun. — L'alun ou sulfate d'alumine et de potasse est le réactif le plus anciennement employé pour la clarification des eaux. ”

“ L'acide hypoazotique ne précipite point l'urée de sa dissolution, mais il la décompose rapidement, et en dégage des volumes égaux d'azote et d'acide carbonique. L'acide sulfurique faible, chauffé avec la dissolution d'urée, la décompose, et la transforme en partie en huile ; il en sépare une portion de carbone, qui colore et trouble la dissolution; enfin il donne naissance à beaucoup d'ammoniaque, avec laquelle il se combine, et à de l'acide carbonique, qui se dégage. ”

“ L'acide azotique, comme produit permanent de la décomposition de la matière organique azotée, donne pour ainsi dire une image de la composition des couches terreuses inférieures, et ses oscillations montrent très-bien la variation de ces affluents inférieurs.
Matière organique. — La matière organique proprement dite, au contraire, est le premier produit de la décomposition de détritus d'origine animale et végétale qui cèdent facilement à l'eau leurs parties solubles, qui subissent ensuite de nouvelles décompositions. ”