Le sternum est un os plat, asymétrique et symétrique, situé à l'avant de la cage thoracique, reliant les côtes et protégeant les organes thoraciques. Georges Cuvier souligne les différences entre oiseaux et mammifères, tandis qu'E. D. Auctor le compare à un "cadenas" soutenant les côtes.
Henri-Étienne Beaunis met en évidence sa structure spongieuse et ses nerfs, et Philippe Frédéric Blandin insiste sur son rôle structurel. Cette ossature, composée de trois parties, varie chez les individus, comme le montrent les anomalies congénitales ou les forames sternal. Son rôle fonctionnel et anatomo-clinique en fait un objet central en médecine et en anatomie comparée.