Truelle

“ Vous le trouverez là-bas, tapi sur une grosse roche, trempant dans un remous familier une vieille corde qu’il balance lentement, de haut en bas.
Patient comme un héron, il connaît les bons endroits, et si la truite veut mordre, vous aurez beau lui crier que c’est l’heure de la soupe, il se fera plus sourd que jamais, et continuera de remuer sa ligne dans un épais nuage de fumée, comme s’il n’existait au monde que sa pipe, sa ligne et la grosse « bâdreuse » qu’il va tout à l’heure tirer de l’eau, en riant d’un petit rire féroce. ”

“ Là, moyennant un nombre de batz raisonnable, vous faites un repas où rien ne manque, et où paraît enfin la véritable truite des lacs et des torrents, la petite truite bleue, tachetée, cette fraise du règne animal, modeste, délicate et parfumée, qu’on doit se garder de confondre avec la truite génevoise, qui, en admettant qu’elle existe encore, n’est rien qu’un saumon déguisé. ”

“ La seconde raison de ma vive affection pour le ruisseau natal, c'est qu'il recèle dans ses profondeurs deux trésors qui viennent quelquefois à la surface, grâce à des études spéciales dont mon estomac ne s'est jamais plaint.
Ces deux trésors sont les truites et les écrevisses.
Celui qui mange une truite se tromperait en croyant savourer une idylle. La truite est un poisson de proie dont la voracité ne connaît pas de bornes. ”

“ En fait d’acrobatie piscicole, à la truite la timbale ! Ce qui, du reste, n’empêche point la carpe de sauter fort agréablement, pour retomber de tout son poids au fond de l’eau, tandis qu’à la surface où elle a émergé un grand rond s’allonge en forme de rides. Encore, dis-je, quelle que soit sa force, ne la vois-je pas bien escaladant une cascade, ainsi que fait une truite de torrent montagneux, ni même un simple barrage de rivière. ”

“ La truite bientôt inerte fut amenée au bord, la gueule ouverte.
Quand je vis cette belle capture étoilée reposer sur un lit de menthes dans le panier du pêcheur :
— Si, dis-je, s’il m’était permis dans mon indigence de formuler le plus ardent de mes souhaits, ce serait...
L’élégant vieillard me regarda stupéfait ; s’il m’entendait, il n’avait encore considéré que sa ligne et sa truite.
— Ce serait ? demanda-t-il. ”

“ Troll avait une bonne grosse tête, aux oreilles coupées, le museau court, le poil ni long ni ras, la robe agréablement mélangée de blanc et de noir. Comme le noir couvrait son dus, sa croupe, ses jambes et une partie de sa tète, et que le blanc, un blanc éblouissant (Troll était un chien très propre) , s'étendait seulement sur ses pattes, sur sa poitrine et autour de son cou, Troll ressemblait, à ce que disait son ami Pierre, à un beau monsieur qui a mis son habit de cérémonie et son pantalon noir, avec une chemise, une cravate et des manchettes blanches. ”

“ Il n’y a rien à faire sinon attraper des truites dans les cours d’eau que les égouts de la ville devaient contaminer. Une truite de deux livres est là à s’éventer à l’ombre du conduit souterrain principal où les aunes ont poussé peu à peu jusqu’à toucher le mur de la ville ; vous payez et, plus ou moins, vous faites votre choix. ”

“ Vous avez lancé en plein courant, là où le fretin saute hors de l’eau ; vous savez, le fretin saute quand la truite est en chasse, et c’est de bon augure ; vous faites danser vos mouches en frôlant les roches derrière lesquelles les truites se postent, le long des branches immergées sous lesquelles elles s’embusquent, et voilà que ça se décide. ”

“ Un pêcheur de truite, écrit le baron de Vaux, marche de pair, avec le veneur le plus savant, le tireur le plus adroit ; prendre des truites à la mouche est en effet un art qui exige un noviciat préparatoire, des exercices multiples ; pour y réussir, il faut posséder suffisamment la théorie, avoir du coup d'oeil, du sang-froid et une habileté extrême dans le maniement de son outil. ”

“ Au ras de la bande de roseaux qui marque la rive, la gueule énorme d'une grosse truite a happé l'artificielle flottante au courant, la touche est imperceptible ; mais rapide, la pointe de la canne s'est relevée, un coup de poignet sûr a ferré la truite qui, surprise, s'élance en plein courant, déroulant le moulinet dont le cric troue le silence de la nuit d'un bruit assourdissant. La lutte est difficile dans l'obscurité, il faut bien connaître sa rivière pour toujours dominer le poisson et lui interdire les endroits dangereux que la brume du soir dissimule. ”

“ Ils ne se doutent pas de la somme d’ingéniosité, de technique et d’émotions aussi que représente l’enfilade de petites truites embrochées dans la branche d’aulne. La truite est peureuse, brusque en ses mouvements, amie de l’ombre et du mystère. ”

“ Inutile d’ailleurs de faire une sélection trop savante, car, à bien y penser, si la truite veut donner, — si elle n’est pas en humeur, rien à faire, — elle sautera, un peu plus un peu moins, sur la première mouche venue lancée d’une main experte et au bon endroit. ”

“ LA TRUIE SAUVAGE
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UN jeune seigneur, étant un jour à la chasse, dans un grand bois, non loin de son château, rencontra une truie sauvage. Il la coucha en joue, et il allait faire feu, lorsqu’il fut bien étonné de l’entendre parler ainsi :
— Ne tire pas sur moi, car tu dois m’épouser !
— Dieu, que dites-vous ? Moi épouser une truie sauvage ! s’écria le seigneur.
— Oui ; retourne à la maison, quand tu voudras, et rappelle-toi ce que je t’ai dit ; je serai ta femme ! ”

“ Le plus grand des trois, celui qui avait pris la truite, tenait une chose ronde avec de l’eau brune dedans, et tous les trois en buvaient, et ils étaient contents.
Enfin je comprenais ! Les hommes tendent des pièges aux petits goujons, les percent avec des pointes pour prendre les truites, et gardent les truites pour les manger.
Je me suis dit : « je ne mangerai plus de larves. Alors, les gros goujons ne me mordront plus, les truites ne mordront plus les gros goujons, et les hommes ne prendront plus les petits goujons aux écailles d’argent pour attirer les truites ». ”

“ Il n'y a qu'une seule et unique espèce de truite qui, selon le milieu où elle est placée et son mode de nourriture, varie de grosseur et de livrée, se transformant en quelque sorte. Prenez ce que nous appelons nos truites de rivière ou nos truites de ruisseau, et, mettez-les dans un vaste lac à eaux profondes et abondamment empoissonnées, et vous verrez, sans tarder, ces truites ordinaires prendre la livrée des grandes truites des lacs, dont elles atteindront les fortes dimensions et le poids, si Dieu leur prête vie. ”

“ Alors, avec son dos marbré de plaques noirâtres, ses flancs étincelants d'étoiles purpurines, ses nageoires liserées de brun, où la lumière éclate en reflets roses, gris-perle et violacés, on ne se lasse pas de l'admirer, jusqu'à ce qu'elle disparaisse sous le regard avec l'instantanéité de l'éclair.
La truite est hardie, vorace et d'humeur batailleuse. ”

“ On pense même que le mâle s'associe à ce travail.
Je ne nie point ce fait, puisqu'il a été observé au sein des eaux paisibles par des hommes dignes de foi; mais il est certain que les choses ne se passent point toujours ainsi, et que la Truite, dans les cours d'eau les plus rapides, dépose aussi ses œufs sur la surface des pierres et des rochers qui est opposée au courant, afin de les mettre à l'abri de la puissance destructive de ce dernier et du choc des corps qu'il
entraine, qui pourrait les écraser ”

“ L' histoire à laquelle il est fait allusion n' a guère franchi le seuil de quelques ateliers , et je ne vois pas d' inconvénient à lui faire le déshonneur de la publicité .
M. Trullemans est chez lui , en train de donner des ordres pour un grand dîner , quand on sonne à sa porte .
Entre une femme , les larmes aux yeux .
– Monsieur Trullemans ?
– Madame ?
– Vous qui êtes si bon !... ( Elle s' essuie les yeux avec son mouchoir .)
– Qu' est -ce qu' il y a pour votre service ?
– Vous ne me reconnaissez pas ? Je suis la femme
de Vaudeschryver , le menuisier de la petite rue ... ”

“ Les pêcheurs, entendant un bruit de pas sur la glace, relevèrent la tête tous les quatre en même temps et virent leur belle truite qui semblait s'enfuir d'elle-même ; le jeune garçon était si petit qu'il disparaissait auprès du gros poisson.
« Voyez donc comme notre truite fuit de toute sa force vers la terre ferme ! » s'écrièrent-ils; et se mettant debout pour mieux contempler cet étrange spectacle, ils remarquèrent, par-dessus la tête de la truite, le petit nain qui l'emportait avec lui. ”

“ Lorsque tout est tranquille autour d’elle, la truite quitte sa retraite, se tient la tête au courant, à la même place parfois longtemps, agitant doucement ses nageoires, puis tout à coup elle fond comme une flèche, soit qu’elle aperçoive une proie, soit qu’elle veuille se dérober ; lorsqu’elle a choisi une retraite, adopté une place, il est rare qu’elle n’y retourne pas ; la truite est, en effet, un animal d’humeur farouche et d’une prudence extrême. ”

“ Quelques naturalistes affirment que la Truite, au moment de frayer,creuse son lit dans les graviers ou dans le sable pour y déposer ses œufs; qu'elle les recouvre ensuite au moyen de sa queue et de ses nageoires, lorsqu'ils ont été fécondés par le mâle. ”

“ La loi que vous faites aux truands, les truands vous la font.
C'est votre faute si elle est méchante. Il faut bien qu'on voie de temps en temps une grimace d'honnête homme au dessus du collier de chanvre ; cela rend la chose honorable. Allons, l'ami, partage gaîment tes guenilles à ces demoiselles. Je vais te faire pendre pour amuser les truands, et tu leur donneras ta bourse pour boire. Si tu as quelque momerie à faire, il y a la bas dans l'égrugeoir un très-bon Dieule-Père, en pierre, que nous avons volé à SaintPierre-aux-bœufs. ”

“ Ayez soin, quand vous aurez ferré une grosse truite, de ne pas la laisser piquer une tête dans un fond d'eau, alors que votre ligne est placée perpendiculairement au dessus-d'elle. C'est là une des plus savantes et des plus dangereuses manœuvres auxquelles ces dames ont recours ; elles font ainsi monter le fil le long de leur flanc, et, lorsqu'il est bien tendu, d'un brusque coup de queue elles brisent tout. ”

“ D’aucuns prétendaient qu’il n’existe pas de truite de mer. D’autres affirmaient tout le contraire ; enfin, quelques-uns maintenaient que, truite de rivière ou truite de mer, tout cela ne faisait qu’un seul et même poisson, et que la différence dans la couleur, etc., était simplement due à la transition de l’eau douce à l’eau salée, ainsi de suite. Ceux qui ont suivi cette polémique, sont bien libres de tirer leurs propres conclusions. ”

“ C’est la truite: la truite est comme la bourrée,—ce sont deux produits nés sous le même ciel:—savoir harponner l’une au bout d’un fil,—et danser l’autre, c’est malin, tu n’en as pas idée!—et toi, qui es Parisien, tu y sueras, crois-moi. ”

“ Argot n’est qu’une forme d’argue : ruse, subtilité. — Au moyen âge, les mots truffe, trulle et trut avaient le même sens de finesse et d’imposture. Ce dernier, qui ne diffère pas beaucoup de truc, se trouve, dès le quatorzième siècle, dans une chronique rimée du duc de Bretagne, Jean IV (Lobineau, t.II, col. 730) : « François prenoient trop divers noms Pour faire paour aux Bretons, Mais ils avoient plus de viel Trut Que vueille truie qui est en rut.» — V. Roustir, Lem.
Notre société a adapté le mot Truc. Au théâtre c’est la machine destinée à produire un changement à vue. ”

“ La lutte avec la truite est directe, au grand jour, on pourrait presque dire corps à corps. Poisson de surface, hôte des eaux cristallines, elle se laisse facilement entrevoir, et sa vue, espoir d'un butin opime, a déjà soulevé les premières palpitations dans le coeur de celui qui la convoite ”

“ La truite frayant dans des eaux claires et peu profondes, soit dans nos lacs ou nos étangs bien clos, soit dans les cours d’eau des montagnes, des observateurs ont pu pénétrer dans sa vie intime et surprendre les secrets de ses amours. ”

“ Dans la rivière, il y avait des truites, de belles et bonnes truites, aux écailles brunies comme l'acier et constellées de jolies étoiles sanglantes. Souvent même, y remontaient de la mer des truites saumonées, à la robe plus sombre et non brodée d'étoiles, mais pointillée de ces taches noires qui vous promettent, pour le soir, un régal de chair rouge, grasse et succulente.
Ah! les belles truites, la belle rivière, le beau barrage!. -
— Si la brise Frise L'eau.
- Taisez-vous donc ! Il est temps que je vous parle des bécassines qui picoraient lesachées parmi les mouilles de la prairie. ”

“ J’ai appris depuis que ce vilain poisson était une truite, et que les truites, même les petites, ont des dents et poursuivent sans pitié tous les autres poissons pour les manger, comme nous, les goujons, poursuivons les larves et les mouches. ”

“ La truite recherche l'ombre des arbres ou des rochers, elle se tient de préférence à des endroits déterminés que les initiés connaissent bien. Elle reste là pendant des heures, faisant tête au courant, happant au passage les proies qu'il lui amène ou parfois s'élançant comme une flèche vers celles qui passent à quelque distance. ”

“ Pour ne parler que de la truite, par exemple, sait-on que ce favori des gourmets, qui pullule, c’est le mot, dans la plupart des lacs et des rivières de la province, est doué d’une fécondité égale à celle des meilleures espèces de poissons de mer, au nombre desquelles sont la morue, le hareng, ou le maquereau. La truite pond ses œufs par millions. ”

“ La lutte a eu ses péripéties, on a vu le moment où l'on allait perdre sa capture, l'angoisse se comprend ; mais lorsqu'on tient en main une belle truite d'un à deux kilos, on est réjoui, oui, très réjoui. Dans les Pyrénées et surtout dans la région de l'extrême sud-ouest où les cours d'eau sont nombreux à l'excès, les truites sont communes, mais elles demeurent petites, même dans les lacs des sommets où il s'en trouve, elles sont également de taille médiocre. ”