Poisson de mer

“ C'est ainsi que Dieu, et dans la mer orageuse où s'agitent les poissons, et dans cette autre mer orageuse où s'agitent les hommes, fait également sortir l'ordre du désordre, la paix de la guerre, l'harmonie éternelle des révolutions temporaires.
Le poisson volant qui s'élance dans les airs nous y fait apercevoir un nouveau monde, de
nouveaux êtres, de nouvelles formes, une nouvelle décoration : le monde des oiseaux. Les écailles sont remplacées par des plumes; un bec prend la place des dents ; aux nageoires succèdent des ailes et des pieds ”

“ Je découvris dans ces parages une autre merveille de la mer, le poisson volant. Une bande de ces animaux s'étant élevée hors de l'eau par le travers de notre bâtiment, trois d'entre eux tombèrent sur le pont, et je parvins à en saisir un. Ce poisson est une jolie petite créature qui doit à la nature deux paires de longues nageoires, dont une lui sert dans l'eau, et l'autre dans l'air. En outre, passé à la poêle, il forme une délicieuse friture.
Dans la matinée du 4, nous jetâmes l'ancre dans le havre d'Aden, après une douce et calme navigation de deux mille deux cent quinze milles anglais. ”

“ Poisson de mer. — Le même que dans le mois précédent.
Poisson de rivière. — Cette époque étant celle du frai, le poisson d'eau douce, la carpe notamment, cesse d'être bon; il est généralement maigre et décharné. ”

“ Le poisson qui vit dans l'eau la plus claire est regardé comme le plus sain ; ainsi on donne le premier rang aux poissons de pleine mer, le second à ceux qui habitent autour des rochers et des sables, et le dernier rang à ceux qui habitent les bords ou les fonds bourbeux. Les poissons de mer qui entrent dans les rivières sont plus agréables au goût lorsqu'ils ont vécu quelque temps dans l'eau douce ”

“ S'il éclaire, s'il tonne, ou s'il tombe de la grêle, le poisson cesse de mordre. Il se cache sous les racines des rivages, au milieu des herbes aquatiques ; s'il neige ou s'il souffle un vent froid, le poisson gagne les grands fonds.
L'eau trouble est plus favorable que l'eau claire. Les pluies tièdes, à la suite des orages, les temps sombres sont favorables pour les poissons de mer comme pour les poissons d'eau douce.
Si les poissons s'élancent hors de l'eau pour prendre les mouches, les éphémères et autres insectes tombés à la surface, préférez la pêche à la mouche. ”

“ LES MERVEILLEUX MONSTRES DE LA MER. 145
volant dont les gens de la terre se font une si imparfaite idée. Comme ces beaux polypes qu'on nomme les méduses, les janthynes, les vélelles, les physalles et les glaucus , sont les fleurs du bleu lapis des mers, le poisson volant en est, à nos yeux, le papillon d'argent et d'azur.
Mais appellerons-nous ailes ou nageoires ces frêles membranes de gaze humide, à l'aide desquelles cet agile petit poisson s'élance des lames et plane à une légère élévation comme soutenu dans l'air par ce mobile parachute? ”

“ Le soleil sous la mer, mystérieuse aurore,
Éclaire la forêt des coraux abyssins
Qui mêle, aux profondeurs de ses tièdes bassins,
La bête épanouie et la vivante flore.
Et tout ce que le sel ou l’iode colore,
Mousse, algue chevelue, anémones, oursins,
Couvre de pourpre sombre, en somptueux dessins,
Le fond vermiculé du pâle madrépore.
De sa splendide écaille éteignant les émaux,
Un grand poisson navigue à travers les rameaux ;
Dans l’ombre transparente indolemment il rôde ;
Et, brusquement, d’un coup de sa nageoire en feu,
Il fait, par le cristal morne, immobile et bleu,
Courir un frisson d’or, de nacre et d’émeraude. ”

“ Dans ces pêcheries, on élève le poisson sur une très-grande échelle. Les poissons extrêmement petits, qui viennent de naître, sont pris dans la mer avec des filets dont les mailles sont très-étroites. ”

“ Le poisson, en été, se rapproche au contraire de la côle; et avec le flot il n'est pas rare d'en rencontrer des quantités considérables au bord des plages et principalement à l'embouchure des fleuves et des rivières. C'est surtout à cette époque que le saumon, le lieu, le mulet, le bart, la sole, Ja plie et
presque la généralité des poissons qui habitent - continuellement 'nos contrées, aiment et recherchent avec avidité les mélanges d'eau douce et d'eau de mer ”

“ Plusieurs espèces de poisson sont instinctivement sollicitées , à certaines époques déterminées de l'année , à quitter la mer pour s'engager dans les courants adoucis , provenant des rivières ou des étangs ; c'est ainsi qu'ils sont conduits vers l'intérieur des étangs où ils trouvent soit des animaux, soit des végétaux dont ils font leur pâture. ”

“ La mer ne produit pas de poisson plus vorace, et dont la bouche soit plus grande, proportionnellement à sa taille. On trouve souvent dans son ventre de gros coquillages, des morceaux de faïence, du fer, du verre, etc. ”

“ Tous les soirs , le jeune Pêcheur partait en mer et jetait ses filets à l' eau .
Lorsque le vent soufflait de terre , il ne prenait rien , ou du moins ne prenait pas grand'chose , car c' était là un vent âpre , aux ailes noires , et de rudes vagues se dressaient pour lui tenir tête .
Mais quand le vent soufflait vers la côte ,
le poisson montait des profondeurs , allait se prendre dans les mailles de ses filets , et il le portait au marché et le vendait .
Tous les soirs , il partait en mer .
Un soir le filet fut si lourd qu' il ne put qu' à grand'peine le tirer dans le bateau .
Et il rit et se dit à part lui . ”

“ Après quatre heures et demie de marche, je fis halte près d'un petit ruisseau à environ trois lieues de la mer. Nous aperçûmes une quantité prodigieuse de poisson qui remontait avec la marée. Lorsque nous la vîmes dans un moment d'arrêt, je fis barrer le ruisseau avec le large filet de M. Mulder. Je m'en servais pour la première fois : il était trop long; on le mit en double.
Je passerais pour un exagérateur si je disais tout ce qu'il y resta de poisson lorsque la marée fut écoulée. Le filet en souffrit beaucoup. Mes gens en accommodèrent à toutes sauces. ”

“ Ce poisson fait annuellement en troupes nombreuses de très-longs voyages. Il passe l'hiver dans les parties inconnues de la mer, et ce n'est qu'au printemps qu'il commence ,à se montrer sur les côtes. ”

“ Les poissons de la mer appartiennent à tout le monde. Je suppose qu'un pêcheur monte dans une barque et s'en va jeter son filet au large. ll prend un gros poisson et le ramène, au rivage. Survient un promeneur qui prétend s'emparer du poisson que le premier a pris. ”

“ Dans l’aurore rieuse ou le matin qui vente
Je m’éveille en sursaut et pousse le volet,
Et j’entends bruire au sable ou gronder au galet
Le refrain rauque ou doux de la marée errante.
La pêche est incertaine et nargue qui se vante,
Et souvent le poisson est rare à mon filet ;
Mais j’en tire parfois une algue au beau reflet
Qui s’échevèle entre mes doigts, souple et vivante.
Je la noue à mon poing humide et je crois voir,
Là-bas, dans ma maison et debout, au miroir
Qui figure à ses yeux une mer immobile,
Tandis que sur les flots rame mon bras nerveux,
La nocturne Beauté d’où le matin m’exile, ”

“ Qui s'y frotte s'y pique.
couvert d'épines, et pouvant se gonfler pour effrayer ses ennemi s ; l'énorme poisson lune, au corps très aplati latéralement, flottant au voisinage de la surface de l'eau et sur le dos duquel les oiseaux de mer viennent se poser et chercher des parasites; le coffre (fig.
85) , au corps barricadé de plaques très dures, le « diable de mer » (fig. 86) , pois-
son large comme une table et à la tête pourvue de deux cornes recourbées sur elles-mêmes en forme d'oubliés. ”

“ Pour ajouter une dernière note d'horreur à la pensée de cette précaire chaussée annulaire perdue au milieu de l'Océan, répétons que son roc n'est même pas d'honnête roc, mais organique, en partie vivant, en partie pourrissant; même la mer claire et le brillant poisson d'alentour est empoisonné, le plus dur rocher farci de vers, la plus légère poussière vénéneuse comme une drogue d'apothicaire. ”

“ Tel l’air à l’oiseau, ou la mer au poisson, le mépris à qui le mérite. ”

“ A vrai dire, l'Océan peut bien se consoler et ce n'est pas l'absence d'un poisson qui doit l'empêcher d'entonner la triomphante chanson des flots. L'Océan, en fin de compte, n'est-il pas le grand vivier du monde et ses vagues généreuses n'apportent-elles pas sur nos côtes de France, les premiers poissons du globe? ”

“ Nous croyons qu’il ne doit pas y avoir moins de dissensions naturelles entre les poissons, car, chose certaine, la mer en contient autant de variétés que la terre et l’air nourrissent d’oiseaux et d’animaux, et plus encore peut-être. ”

“ Plus vif que sa main , son regard cherche à percer la profondeur de l' eau , à deviner – quand il n' est encore qu' à l' état d' ombre argentée et palpitante – le poisson qui arrive à la surface . Peu à peu , le filet d' un
gris-vert s' entasse dans le fond du bateau en spirales humides et lourdes . ”

“ Les poissons tant de mer, comme d’eau douce, baleines et monstres marins, sortir il fait du bas abîme, les loups jette hors des bois, les ours hors les rochers, les renards hors des tanières, les serpents lance hors la terre. ”

“ La plupart se rendent sur les bords de la mer, et là on peut les voir tout le long du jour, dans l’eau jusqu’au ventre, guettant les mouvemens des poissons, et ne laissant guère échapper ceux qui s’approchent à portée de leurs dents. ”

“ Les marins ont un culte particulier pour ces poissons, qui, fidèle escorte, dès qu'un bâtiment est en pleine mer, tempête ou beau temps, le jour comme la nuit, vient l'accompagner jusqu'à ce que les vagues, devenues plus vertes, annoncent l'approche d'une côte. ”

“ Ces bancs de poissons produisent à la surface des flots un effet magique; leurs mouvements font un bruit semblable à celui de la pluie tombant sur l'eau ; la nuit, ils sont phosphorescents. Ils sont sans cesse poursuivis par leurs ennemis, oiseaux de mer, marsouins, requins, baleines, morues.
A leur arrivée, tout est prêt pour la pêche, qui fait
vivre des milliers d'hommes. ”

“ Nous étions ancrés sur un fond de roches, sable fin et herbes, par cinq à six brasses d'eau. Ce devait être la demeure préférée de toute la famille des labres, ces magnifiques poissons que, selon les pays, on appelle des vieilles, perroquets de mer, des castrics, des lourds, etc., car ils ont autant de noms que de couleurs, et leur âpreté à mordre, la variété de leurs espèces, la splendeur de la plupart en font certainement les plus amusants poissons de la mer, pour le pêcheur à la ligne surtout. ”

“ Le poisson naît, et à peine est-il sorti du limon et des algues marines où il fut déposé, — à peine, couvert d’écailles, peut-il se mirer sur les eaux, que, poussé par son caprice et la température de l’humide élément, il parcourt en tous sens l’immensité des mers. ”

“ Les femelles sont remplies d’œufs, les mâles de laitance, et quatre mille bateaux, occupant vingt mille hommes, se livrent à cette pêche. Tantôt les poissons nagent si près de la surface et en bancs si serrés, qu’on voit la mer, sur de grands espaces, scintiller du reflet de leurs écailles. ”

“ Les poissons qui font l'objet de pèches spéciales sont ; la morue, le hareng, le maquereau, la sardine, le thon et l'anchois.
2. — LIEUX DE PÈCHE VOISINS ET LOINTAINS
647. — Où habitent les poissons ?
Les poissons, selon le genre de nourriture qui leur convient, habitent, les uns les fonds de sable, les autres les fonds vaseux, d'autres les prairies de plantes marines, d'autres encore affectionnent les rochers ou les graviers. Il en est aussi qui aiment les eaux vives. d'autres les eaux impures ; d'autres, enfin, séjournent toujours au fond de la mer. ”

“ Passons maintenant aux deux derniers réservoirs qui renferment les poissons de mer.
Poulpe commun.
— J'en vois fort peu, dit Jane.
— C'est qu'ils se cachent sous les rochers. D'ailleurs, ils sont très-difficiles à conserver dans les aquaria. Plus que tous les êtres que nous venons de voir, les poissons de mer exigent,
pour vivre, une grande abondance d'eau pure, très-aérée, et renouvelée par un courant continuel. ”

“ Quant aux poissons d'eau salée, qui vivent en nombre infini dans l'immense étendue des mers, nous n'avons guère à nous occuper d'eux que pour les pêcher autant que nous pouvons ; il n'y a pas à craindre de les détruire : la mer est inépuisable ! ”

“ Chaque homme a deux lignes et se tient à un bout du bateau du milieu duquel on a enlevé les planches, pour faire place au poisson. Les lignes amorcées sont lancées à l'eau, de chaque côté de la barque; leurs plombs les entraînent à fond; un poisson mord le pécheur tire à soi brusquement d'abord, puis d'un mouvement continu, et jette sa capture de travers sur une petite barre de fer ronde placée derrière lui, ce qui force le poisson à ouvrir la gueule, tandis que le seul poids de son corps, si petit qu'il soit, fait déchirer les chairs et dégage l'hameçon. ”

“ Tous les règnes de la nature se présentent à l'homme avec les mêmes convenances, jusque dans les abîmes, de l'Océan. Les poissons qui se repaissent de chair, comme toute la classe des cartilagineux, tels que les roussettes, les chiens de mer, les requins, les pantoufliers, les raies, les polypes, etc., ont des couleurs et des formes déplaisantes. Les poissons qui vivent en pleine mer ont des couleurs marbrées de blanc, de noir, de brun, qui les distinguent au sein des flots azurés : tels sont les baleines, les souffleurs, les marsouins, etc. ”

“ Comme le marché n’était point encore ouvert, je me contentai d’examiner avec la foule les riches turbots, les saumons aux écailles nacrées, les merluches à la gueule béante qu’on déchargeait et qu’on empilait sur le wharf. Les peuples maritimes aiment le poisson, d’abord comme nourriture, ensuite comme objet d’art. ”