Charles Scudamore, Traité sur la nature et le traitement de la goutte et du rhumatisme… (1819)
“ Dans tous les siècles, et dans tous les écrits de médecine sur la diète et le régime, les qualités de l'eau ont, avec justice , réclamé l'attention. La nature nous offre, dans la composition de ses sources, une étonnante diversité résultant des couches de terre sur lesquelles elles coulent. La belle et importante chimie qui se fait ainsi dans les plus profonds abîmes de la terre, fournit à l'homme en santé la plus salutaire boisson, et souvent au malade le plus précieux remède. ”
