Bouton à fruit

“ Observations générales pour toutes les greffes par branches de boutons à fruit.
Si l'on veut être à peu près certain de la réussite, il faut avoir soin de prendre ses greffons sur des branches un peu fortes et bien aoûtées, car si on les prend sur des brindilles minces et effilées, il arrive souvent qu'elles ne réussissent pas, apparemment parce que le bouton à fruit ne peut pas recevoir assez de nourriture par la brindille trop mince pour lui en apporter suffisamment dès qu'elle est séparée de son pied-mère. ”

“ Nous remarquons assez souvent que, dans beaucoup de variétés, l'oeil terminal se transforme naturellement en bouton à fruit (fig. 12) .; Aussitôt le fruit récolté on se rapprochera sur le ou les boutons à fruits qui se trouvent au-dessous ; s'il
n'en existe pas on taillera au-dessus du deuxième ou troisième oeil en a (fig. 12) .
Le Dard (fig. 14) est un oeil qui se développe très lentement et devient ligneux sans dépasser une longueur variant de 1 à 8 centimètres. On le rencontre sur toutes les parties de l'arbre. ”

“ Ainsi l’on dit un bouton à feuilles, & un bouton à fleurs. Ces boutons sont comme autant de petite œufs, d’où sortent les feuilles seules, ou les fleurs entremêlées le plus souvent de quelques feuilles. Les boutons des feuilles sont plus pointus & plus minces que les boutons à fleurs, qui sont plus gros & plus arrondis. Parmi les arbres à pepin, chaque bouton a plusieurs fleurs, & parmi les arbres à noyau, chaque bouton n’en a qu’une. Il y a des Jardiniers qui appellent ces boutons, des bourres, ou des bourses à fruit. Le bouton s’appelle autrement œil, ou bourse. ”

“ Suivant ce principe, tout bouton à fleur qui n'est pas accompagné d'un œil à buis est stérile, et ne porte point de fruit ; les fleurs; aussi belles que les autres, tombent après la floraison sans nouer, ou, s'il reste quelques fruits, ils tombent à moitié formés, et les branches restent nues et sèches, sans buis et sans fruits. ”

“ L’œil qui doit fleurir au bout d’un an ne porte pas moins de cinq feuilles ; le plus souvent, il en porte sept.
Les bourses (fig. 267) sont des productions fruitières qui naissent à la place d’un bouton, soit qu’il ait porté fruit, soit qu’il se soit seulement ouvert en fleurs stériles ; elles se couvrent d’yeux, qui, selon le cours naturel de leur végétation, se changent tous, au bout d’un temps plus ou moins long, en boutons à fruit : les yeux dont se chargent les bourses sont dus aux feuilles qui les ont nourris dans leurs aisselles. ”

“ Il sort d’abord un bouton qui s’ouvre en plusieurs feuilles, entre lesquelles naît le fruit : il devient d’une grosseur fort considérable, ayant 12 à 14 pouces de long, & autant de circonférence, de la figure de nos melons ; son écorce est verte, toute divisée en petits pentagones, au milieu desquels il y a un petit point noir : le pédicule, qui est gros & ligneux, entrant dans la substance du fruit, se divise en plusieurs gros filamens, qui, traversant tout le corps du fruit, vont se rejoindre vers la pointe. ”

“ Pour établir ces diverses formes, on suivra ce qui a été dit au Pêcher traité au pincement mixte.
FORMATION ET ENTRETIEN DES RAMIFICATIONS FRUITIÈRES.
Sur le Prunier, l'oeil à bois et le bouton à fleur sont le plus souvent solitaires (A, B, fig. 212 et 213) ; ils peuvent être à bois ou à fruit selon la pression que fait la sève sur chacun d'eux. Un rameau fruitier vigoureux ne possédera que des yeux à bois (fig. 214) ; la brindille et le petit dard, au contraire, n'auront que des boutons à fleurs latéralement (A, fig. 215) avec un seul oeil terminal à bois (B) . ”

“ BOUTON A FRUITS (bourgeon mixte) assez gros, cylindrique, pyramidal ou légèrement ovoïde, aigu, recouvert d'écaillés brun clair, ombrées brun noirâtre et gris, supporté par des bourses petites ou moyennes, courtes, renflées , olivâtres, parsemées de lenticelles grisesi courbées et fortement ridées à leur base, où elles sont ombrées de gris cendré; ou par de petits dards brun roux, courts et ridés.
FEUILLES d'un vert pré, peu brillantes, bien fibrées, épaisses, ovoïdes, lancéolées, aiguës, régulièrement surdentées. Une petite dent accompagne ordinairement une plus grosse ”

“ Dans ces dernières années, des applications nombreuses de la greffe des boutons à fruit ont été faites, et aujourd'hui les amateurs et les horticulteurs commencent à la pratiquer en grand pour obtenir plus de fruits et de plus beaux fruits. ”

“ Aussitôt qu'un bouton est prêt à s'épanouir, l'Indien charge du soin de la récolte le lie fortement, à quelques centimètres de son extrémité; puis il coupe toute cette extrémité, en dehors de la ligature. ”

“ Il en résulte que lorsque l'arbre a atteint un certain développement, un grand nombre de boutons, principalement ceux qui sont placés à la base de chaque rameau, ne recevant plus qu'une faible quantité de sève, ne développent alors que des bourgeons ne dépassant pas en longueur un à deux millimètres, portant un œil entouré d'une rosace de trois ou quatre feuilles, c'est la naissance du bouton à fleurs. ”

“ Les boutons à fruit qui ne se rencontrent que sur les individus femelles, sont placés dans les mêmes endroits, & ne contiennent ordinairement que trois fleurs disposées en trefle, ou quatre, dont il y en a une plus relevée que les autres, & qui forment un triangle autour du pédicule. Toutes ces fleurs ne viennent pas à bien ; il y en a qui périssent avant que de former leur fruit ; c’est ce qui fait qu’on voit quelquefois des fruits qui sont seuls, ou deux-à-deux. ”

“ Greffe en placage. 150 Greffes herbacées., 151
DEUXIÈME PARTIE.
GREFFES DE BOUTONS A FRUIT 153 CHAPITRE DIXIÈME. - Historique de la greffe de boutons à fruit id.
CHAPITRE ONZIÈME. — Avantages des greffes de boutons à fruit. 160 CHAPITRE DOUZIÈME. —Des boutons à fruit, de leurs formes et des moyens de les connaître à l'avance. 164 $ 1er. Boutons à fruit dans les arbres à fruits à pépins. 165 § 2. Boutons à fruit dans les arbres à fruits à noyau 167 Boutons à fruit du pêcher. 168 Boutons à fruit de l'abricotier. 169
Pages. ”

“ Boutons à fruits : gros, mais très courts, ovoïdes obtus, nullement rétrécis à la base, à écailles assez bien appliquées, à extrémité ciliée d'un brun clair, quelques-uns entièrement recouverts d'un gris cendré.
Feuilles : limbe, petit, épais, d'un vert clair, arqué, à bord relevé, finement denté ; pétiole, mince et long.
Fleurs : nombreuses, petites, blanches Époque de floraison : moyenne saison.
FRUIT
Moyen, globuleux, plus large que haut, en forme de Pomme, souvent bosselé.
Peau : assez épaisse, rude, d'un brun-fauve, un peu rougeâtre à l'insolation. ”

“ Le bouton est l' enveloppe de la fleur ; il est plus rond et plus gros que l' œil à bois , et se distingue aisément de ce dernier au simple aspect ; il entre de bonne heure en végétation et ne se rencontre que sur le bois de l' année . ”

“ La fleur, partie terminale d'une tige ou d'un rameau, naît, d'un bourgeon, comme toute extrémité de rameau ou de tige; mais on donne le nom particulier de bouton (alabastrum) au bourgeon dont le développement doit donner naissance à une fleur. Ainsi l'on peut dire que le bouton est la fleur tout entière avant l'épanouissement, et il se compose uniquement des parties de la fleur, ou, si l'on veut, des organes de la fructification. ”

“ On sait que ceux-ci n'a pparaissent qu'alors que la séve, n'étant pas resserrée dans des limites trop étroites, circule lentement, agit modérément sur le développement des boutons, et les transforme en rameaux à fruit. ”

“ BOUTON, ou Œil ;
c'est, dans les plantes, une petite partie saillante, formée de la plus pure substance de la sève, qui renferme l’embrion de tout rameau, & qui n'est jamais produit ni formé que par l’entremise d'une feuille.
Comme il n'est point de boutons sans feuilles, il n'est pas non plus de feuilles sans boutons. Ils se nourrissent & se substantent l'un par l'autre.
Boutons à bois ; ce sont ces yeux que toujours accompagne une feuille, & qui jamais par eux-mêmes ne produisent des fruits, mais seulement des bourgeons, & qui pourtant étant bien ménagés peuvent en donner par la suite. ”

“ On distingue trois espèces de boutons, savoir: 10. Le bouton à bois ou à feuilles, qui ne doit produire que du bois et des feuilles; il est ordinairement mince , allongé 3 pointu ; lorsqu'il se développe on lui donne le nom de bourgeon.
2°. Le bouton à fleurs ou à fruits, qui renferme les rudimens d'une ou de plusieurs fleurs. Il est plus gros , plus court que le bouton à bois. Il est aussi presque carré , moins pointu, et ses écailles sont plus renflées et plus velues en dedans. ”

“ BOUTONS A FEUILLES gros, coniques, aigus, généralement saillants et très écartés du rameau par la pointe, recouverts d'écailles marron ombré rouge-brun, bordées gris ; le terminal gros, pyramidal, exigu et recouverts d'écailles duveteuses d'un brun fauve.
BOUTONS A FRUIT. Moyens ou gros, ovales, aigus, marron ombré roux, supportés par des bourses courtes, renflées, presque rondes, vert olivâtre dans leur vieillesse, canelle pendant leur jeunesse, fortement ridées gris et brun à leur base, quelques lenticelles grisfauve se trouvent à leur sommet ; les dards sont courts, fauves et articulés. ”

“ La fleur a des pétales ovales & plats ; les sommets des étamines sont d’un pourpre foncé.
Le fruit est gros, de hauteur & de diamètre égaux ; la partie la plus renflée est au milieu de sa hauteur. Il va en diminuant vers la tête où l’œil qui est petit est placé dans uns cavité peu profonde, il diminue davantage vers la queue qui est grosse, plantée presque à fleur du fruit. Cette poire n’est pas d’une forme agréable ;... la peau est verdâtre, tiquetée de points & de petites taches rousses ; elle devient jaunâtre lorsque le fruit est mûr ;... les pépins sont grands, plats, d’un brun-foncé. ”

“ Les fleurs s’ouvrent peu ; les pétales creusés en cuilleron, arrondis & sillonnés dans l’extrémité supérieure, très-minces ; le calice se replie vers le péduncule, ses découpures sont très-profondes & sont terminées en pointe à leur sommet.
Le fruit est représenté de grandeur naturelle, il est exactement figuré en cœur ; le péduncule est implanté dans un enfoncement. En A, on voit le fruit coupé perpendiculairement, & en B, la forme de son noyau ; la peau du fruit est fine, d’une couleur brune, tirant sur le noir ; la chair & le suc sont ordinairement d’un rouge foncé lors de sa maturité. ”

“ On reconnaît facilement les boutons à fruit : ils sont plus gros et plus arrondis que les yeux à bois , et toujours accompagnés d' une rosette de cinq ou six feuilles . On enlève une lambourde , jeune encore , avec son empatement , et même une petite branche ayant plusieurs boutons à fruit , sur un arbre qui en a de trop , et l' on vient la poser sur un autre qui en a peu ou pas , absolument comme un écusson ; après quoi on ligature ( fig . 137 ) ,
Aussitôt que les boutons sont détachés de l' arbre , il faut supprimer les feuilles qui les entourent , en conservant leurs pétioles . ”

“ En outre, les greffes de boutons à fruit sur les gourmands fournissent le moyen de réparer presque toutes les fautes qui se font à la taille, puisque ces fautes entraînent toujours le défaut d'équilibre entre les diverses branches, et que cet équilibre est à peu près rétabli, l'année suivante, en forçant les gourmands à nourrir un nombre plus ou moins considérable de fruits, selon qu'ils sont plus ou moins forts. ”

“ L’année d’après on les ravalera à un ou deux yeux, (toujours suivant le besoin) ou bien on supprimera les bourgeons inutiles. Quant aux boutons à fruits & aux bourses, il convient d’en supprimer une très-grande partie s’ils se multiplient trop ; alors le fruit en sera plus beau, & on est assuré que les fleurs aouteront beaucoup mieux que si elles étoient en plus grand nombre. ”

“ Les boutons stipulaires sont ceux qui sont placés de chaque côté de l'empâtement d'un rameau ou d'une branche.
Les boutons latents sont ceux qui étant formés depuis longtemps n'ont jamais reçu assez de sève pour se transformer en bourgeons; on facilite leur évolution par une taille courte. ”

“ Non-seulement les boutons de chaque genre d'arbre ont des formes particulières, mais les boutons de chaque espèce en ont qui, bien observées, suffisent aux jardiniers qui élèvent des arbres en pépinière pour leur faire distinguer les espèces des boutons qui se trouvent sur le même arbre; les uns sont pointus, et s'appellent boulons à bois, parce qu'il en sort des branches ; les autres sont plus gros et plus arrondis : ils fournissent les fleurs, et on les nomme boutons à fruits. ”

“ Il est regrettable que la greffe de boutons à fruits ne soit pas d'un emploi plus général sur les arbres
rebelles à la fructification, car c'est un des meilleurs moyens d'utiliser leur force en les obligeant à porter des fruits qu'on attendrait souvent en vain des autres procédés employés par les arboriculteurs. ”

“ Certains arboriculteurs pincent court toutes les productions fruitières de la série à petits fruits ; ils agissent justement dans le sens contraire d'une bonne pratique. Sur les arbres fruitiers à noyau, toutes les pousses des deux années précédentes sont couvertes de boutons à fleurs. Le pincement n'est pas nécessaire pour mettre à fruit ces productions. ”

“ Le fruit est petit, de forme aplatie ;... l’œil petit, placé dans un grand enfoncement bordé de bosses, qui quelquefois ne s’étendent pas au-delà de la tête du fruit, souvent se prolongent beaucoup plus loin & forment des côtes ;... le pédoncule est long & planté au sommet d’une cavité large & profonde.
La peau est fine, lisse, luisante, d’un rouge brun sur un fond vert avant la maturité du fruit, d’un beau rouge vif & éclatant du côté du soleil au temps de sa maturité, & blanche ou jaune très-clair du côté opposé ;... ”