Test de Fehling

“ Dans une urine normale à chaud la liqueur conserve sa limpidité, mais en présence du sucre la réduction du protoxyde de cuivre a lieu et le précipité caractéristique se dépose.
Réactif de Fehling. — L'emploi du bitartrate de potasse dans la liqueur de Barreswil oblige à y introduire du carbonate de soude pour neutraliser l'excès d'acide. Fehling se sert de tartrate neutre ; il n'a plus besoin du carbonate de soude, et au lieu de potasse caustique il emploie la soude caustique. Le mode d'emploi et la réaction sont les mêmes qu'avec la liqueur précédente. ”

“ Parfois, il se produit simplement un changement de teinte : le mélange de liqueur de Fehling et d'urine passe au jaune foncé rougeâtre, sans qu'il soit possible de voir un précipité. Parfois, il se produit bien un précipité, mais ce précipité n'est pas rouge, il est blanchâtre ou bleuâtre. ”

“ M. le professeur H. Fehling a répété les expériences de M. Maumené et les a trouvées parfaitement exactes, seulement il a fait observer qu'on n'obtient des résultats identiques que lorsque les circonstances sont rigoureusement les mêmes; que le degré d'élévation de la température dépend beaucoup de la rapidité avec laquelle on fait le mélange de l'huile et de l'acide, de la force et de la quantité de cet acide, de la température des liquides avant l'expérience, des quantités qu'on emploie pour un essai et de la grandeur et de l'épaisseur des vases. ”

“ Lorsque, après avoir fait agir une urine sur la liqueur de Fehling en se conformant à la méthode ordinaire, le mélange reste limpide et bleu, avant et après refroidissement, on peut être certain de l'absence du sucre; si, au contraire, la réduction n'est pas suffisamment nette, et qu'il reste des doutes, on opère de la manière suivante : On mélange dans un tube à essai de 12 à 15 millimètres de diamètre deux parties d'urine et une partie de liqueur cuprique et l'on chauffe jusqu'à l'ébullition la partie supérieure ”

“ Ses urines sont un peu plus abondantes (12 c. c.) . Avec la liqueur de Fehlingon obtient un précipité très net et une baisse de 3 centimètres environ sur le tube témoin à la fermentation. Des traces très faibles d’acétone et une réaction de Gerhardt^pen sensible.
2 1 mai, nous notons de même la présence du sucre très évidente par la liqueur de Fehling, et la fermentation.
Le 22 mai, le sucre disparaît, nous n’en trouvons plus trace ainsi que les jours suivants. Le poids de 1 animal est de 586 gram. il a bon appétit, et semble fort bien se porter. ”

“ Il faut, si l'on opère avec une urine qui n'a pas subi de défécation préalable, que cette urine renferme au moins 5 grammes de glycose par litre.
La liqueur de Fehling, additionnée de soude et étendue d'eau comme nous avons dit, est placée dans le matras à fond plat reposant sur une toile métallique. On porte rapidement à l'ébullition, puis on modère la flamme de. ”

“ SOMMAIRE. — Dosage de l'acide phosphorique. Il y a phosphaturie quand le poids de l'acide phosphorique est sensiblement plus fort que 1/8 de l'urée. Variations de l'acide phosphorique et leur signification.
Dans la recherche du sucre par la liqueur de Fehling, des phosphates terreux en excès sont précipités par l'alcalinité du liquide. On peut, sans employer ce moyen détourné, alcaliniser directement l'urine; ils précipiteront, donnant par l'intensité du trouble une idée de leur teneur et de celle des phosphates totaux dont ils représentent environ le tiers. ”

“ Si jusqu’à présent aucune observation n’a démenti la vérité en question, l’esprit ne conçoit pas pour cela l’impossibilité que les choses se passent autrement. De sorte que c’est toujours par hypothèse qu’on admet le principe absolu. C’est pourquoi l’application de l’analyse mathématique à des phénomènes naturels, quoique très simples, peut avoir des dangers si la vérification expérimentale est repoussée d’une manière complète. Dans ce cas, l’analyse mathématique devient un instrument aveugle si on ne la retrempe de temps en temps au foyer de l’expérience. ”

“ Celle-ci, ainsi que nous le verrons plus tard, n’est qu’une observation comparative invoquée dans les circonstances complexes afin de simplifier les phénomènes et de se prémunir contre les causes d’erreur imprévues ; la contre-épreuve, au contraire, est un contre-jugement s’adressant directement à la conclusion expérimentale et formant un de ses termes nécessaires. En effet, jamais en science la preuve ne constitue une certitude sans la contre-épreuve. L’analyse ne peut se prouver d’une manière absolue que par la synthèse qui la démontre en fournissant la contre-épreuve ou la contre-expérience ”

“ « Dans cette balance, l'usage des petits poids est supprimé par l'emploi d'un microscope au moyen duquel on vise un micromètre fixé à l'extrémité d'un des bras du fléau. La lecture se fait quand l'oscillation du fléau est arrêtée, ce qui se produit très rapidement, grâce à l'utilisation d'amortisseurs à air convenablement construits. Cette balance a réalisé un progrès considérable par rapport aux anciens systèmes ; elle s'est montrée tout particulièrement précieuse dans les laboratoires d'analyse chimique où la rapidité des pesées est fréquemment un gage de précision. » (Pierre Curie, p. 35.) ”

“ Les phénomènes qu’il s’agit de généraliser ne sont pas, par essence, directement perceptibles. Il est aussi impossible de les observer au télescope et de les noter, montre en main, comme les phénomènes astronomiques, que de les mesurer au moyen du dynamomètre ou du thermomètre, comme les phénomènes physiques. Les balances et les réactifs du chimiste sont inutiles ici, tout comme le scalpel et le microscope du physiologiste. L’observation interne, qui forme la base de la psychologie, ne saurait davantage être employée. ”

“ En se basant sur ce qui a lieu pour les gaz et pour les corps radioactifs, les indéterministes ramènent, en dernière analyse, toutes lois de la physique à l’action du hasard. Pour eux, le domaine de la statistique enveloppe la nature tout entière et ils se donnent pour but d’édifier la physique sur le calcul des probabilités. ”

“ L'observation clinique montre que les cas d'ictère acholurique avec fragilité globulaire sont, d'une façon générale, ceux où la rate atteint de grandes dimensions. La concomitance de ces deux phénomènes, fragilité globulaire et splénomégalie avait été expliquée, dans l'hypothèse du rôle primordial joué par la fragilité globulaire, par l'hyperfonctionnement de la rate appelée à détruire un nombre excessif d'hématies adultérées et par l'hypertrophie qu'engendre l'hyperfonctionnement. ”

“ Tout prélèvement comporte quatre échantillons : l'un destiné au laboratoire d'analyse, les trois autres, éventuellement, aux experts. Il doit être effectué de telle sorte que les quatre échantillons soient, autant que possible, identiques. Il est cependant dérogé à
cette prescription lorsqu'en raison de la trop faible quantité du produit, la division en quatre échantillons est impossible ou lorsqu'un produit est rapidement altérable, et qu'il ne peut faire, à raison de sa nature, l'objet d'un prélèvement en quatre échantillons homogènes. ”

“ Un chimiste ne s'avisera pas d'accuser l'affinité d'être infidèle à elle-même, quand il verra se produire une réaction qui ne semblera pas concordante avec la loi de l'affinité. Ce dont il s'avisera, en présence d'un pareil résultat, c'est de chercher la raison de ce défaut de concordance. Ainsi doit-on faire dans les questions de pathologie expérimentale, car s'il y a plusieurs sciences, il n'y a qu'une seule méthode, qui les domine toutes. ”

“ Une mesure ne reçoit, au contraire son sens physique qu’en vertu d’une interprétation qui est le fait de la théorie. Quiconque est tant soit peu familiarisé avec un laboratoire où l’on utilise des instruments de précision peut témoigner que, même dans le cas des mesures les plus directes et les plus exactes, par exemple celles d’un poids ou de l’intensité d’un courant, les résultats ne peuvent être utilisables qu’après avoir subi nombre de corrections dont le calcul est déduit d’une théorie et par conséquent d’une hypothèse. ”

“ La contre-épreuve ne fait aucunement allusion aux causes d'erreurs qui peuvent se rencontrer dans l'observation du fait; elle les suppose toutes évitées, et elle ne s'adresse qu'au raisonnement expérimental; elle n'a en vue que de juger si la relation que l'on a établie entre un phénomène et sa cause prochaine est exacte et rationnelle. — La contre-épreuve n'est au contraire qu'une synthèse qui vérifie une analyse, ou une analyse qui contrôle une synthèse. ”

“ En vérité, c’est fâcheux de n’avoir point un instrument propre à mesurer les degrés de l’intelligence humaine, comme on prend au thermomètre le degré de la chaleur, comme on détermine la force physique avec le dynamomètre. Faute d’un instrument de précision appliqué à l’intelligence, on en est réduit à juger à l’aide de comparaisons qui n’entraînent point à tous les yeux le caractère de l’évidence. Il n’en est pas moins intéressant d’y arrêter l’attention. Toutes les personnes pourvues d’une certaine instruction parlent et écrivent. ”

“ L'étude des retouches est presque une science, si l'on considère les connaissances qu'il faut acquérir pour juger à la première vue la cause de certains défauts dans l'aplomb, l'effet de certains plis, la manière d'y remédier, celle surtout de ne pas endommager une partie pour réparer l'autre, ce grand secret enfin de connaître la cause première des défauts et de les rectifier sur le point qui les occasionne. ”

“ Comment la vérification directe serait-elle exactement, en Histoire naturelle, et plus généralement dans les sciences du troisième embranchement, ce qu'elle est dans les sciences du second? Sans doute, la certitude physique étant de même, dans les unes et dans les autres, le seul terme de nos efforts (2) , les preuves y seront de même nature, en tant que toujours réductibles, en dernière analyse, à la simple constatation d'une concordance entre les conceptions de notre esprit et les résultats de l'observation. ”

“ Si un physicien veut mesurer la température d’un corps, il ne faut pas qu’il se serve d’un thermomètre tel que la température de ce corps soit modifiée quand on le met en contact avec le thermomètre. En principe, une recherche psychologique ne peut donc être pleinement objective que si elle a pour objet une personne autre que celle de l’expérimentateur et pour autant que cette personne est effectivement indépendante de lui. ”

“ Dans chaque science d’observation, il faut distinguer les faits, les lois qui les lient entre eux, et les causes. Souvent les difficultés du sujet arrêtent les expérimentateurs après le premier pas ; presque jamais ils ne franchissent le troisième. Les progrès que Fresnel avait faits sous les deux premiers rapports, dans l’étude de la double réfraction, devaient naturellement le conduire à rechercher d’où pouvait dépendre un si singulier phénomène ”

“ On parlera donc d’une influence causale exercée par l’instrument de mesure en question, ce qui signifiera que l’indétermination en présence de laquelle on se trouve provient, au moins pour une part, de ce que, entre la grandeur à mesurer et la façon de la mesurer, il y a une interdépendance réglée par des lois. Il est bien certain que toute mesure, quelle que soit la façon dont l’on s’y prenne pour l’effectuer, exerce toujours une influence plus ou moins perturbatrice sur le phénomène à mesurer. ”

“ Chacun peut constater aujourd'hui qu'en matière d'hélice les plus audacieuses spéculations ont fait place à une résignation générale et à la conclusion qu'il faut attendre de la méthode expérimentale, et d'elle seule, les résultats qui permettront tôt ou tard d'expliquer correctement les caractéristiques de fonctionnement du propulseur. Alors seulement, quand les mathématiques seront ramenées à leur seul vrai rôle qui est d'encadrer le phénomène vrai et non pas l'hypothèse du phénomène, la chose étudiée se présentera nue, le mystère sera éclairci et la simplicité prendra le premier rang. ”

“ Quant à l’existence d’une aliénation vraie, aucun médecin expérimenté ne la mettra en doute. Elle se prouve, moins par l’absurdité de la donnée première que par le mécanisme intellectuel à l’aide duquel elle est mise en œuvre. En somme, tout repose sur un non-sens ; il n’existe ni succession ni parité de noms avec le testateur Dubois, ni pièces ni papiers à l’appui. Des propos indirects, des mots dépourvus de sens servent de point de départ ou de point d’appui ; comme dans toute folie, c’est la foi maladive qui commande, n’admettant ni objection ni contrôle. ”

“ Qu'il nous suffise d'indiquer que les unes, très simples, laissent une part assez grande à l'erreur ; que les autres, qui donnent une certitude absolue, sont complexes et pratiquement difficilement applicables. ”

“ Dès lors que toute mesure est inévitablement liée avec une intervention causale, plus ou moins notable, dans le phénomène à mesurer, il est par principe, absolument impossible de séparer complètement les lois des phénomènes physiques des méthodes par lesquelles on les mesure. Pour les phénomènes les plus grossiers, ceux qui englobent une multitude d’atomes, l’influence de la mesure est, il est vrai, négligeable, même si l’on exige une très grande approximation. ”

“ Un second service que la Chimie physique a rendu à la Chimie pure, c’est de lui avoir établi un principe qui permet de prévoir, au moyen de certaines données, si une réaction peut ou ne peut pas se faire, et, dans le cas fréquent où elle ne se fait que jusqu’à une certaine limite, de calculer cette limite. ”