Tricherie

“ BOULINGRIN, hors de lui. Une trique ! Qu’on m’apporte une trique ! Je veux casser les reins à M. des Rillettes, car la patience a des limites et, à la fin, ceci passe la permission. Comment ! Voilà une bougresse, fille de voleurs, voleuse elle-même, qui me fait tourner en bourrique, m’écorche, me larde, me fait cuire à petit feu, et c’est elle qui a raison !... une gueuse qui me suce le sang, me ronge le cerveau, le poumon, les reins, les pieds, le foie, la rate, l’œsophage, le pancréas, le péritoine et l’intestin, et c’est elle qui a raison ! ”

“ La trichine, rare chez l'homme, est fréquente en Allemagne chez les porcs. Ce parasite est logé dans la chair des animaux ; quand on mange cette chair crue ou incomplètement cuite, la trichine, arrivant dans-le tube digestif, perce la paroi intestinale et pénètre dans les divers organes, et particulièrement dans le tissu musculaire. La trichinose, ou maladie occasionnée par les trichines, est assez fréquente en Allemagne, où on l'avait déjà observée dès 1845, mais sans en connaître la nature et les causes1. ”

“ Pour nous résumer : les trichines sexuées habitent l'intestin et ne parviennent jamais dans les muscles ; leurs petits seuls y pénètrent, s'y développent, mais no s'y multiplient pas, Par là, se trouve justifiée la division des trichines en musculaires et intestinales-.
Du troisième au cinquième jour après avoir mangé de la viande trichinée, le porc est triste, perd l'appétit, prend la diarrhée, va, vient et paraît éprouver de vives douleurs. L'intensité de ces phénomènes dépend du reste de la quantité de viande qu'il a consommée. ”

“ Si un coup de trique vous fait moins souffrir que moi, c'est que vous avez la peau moins délicate; il ne peut y avoir d'autres raisons. En un mot, à sensibilité égale, tous les hommes, intelligents et crétins, énergiques et poules mouillées, sont égaux devant le coup de trique. ”

“ La nature sèmble, pour compenser leur excessive petitesse, les avoir doués d'une fécondité prodigieuse qui les rend terribles. On a constaté que deux centimètres et demi carrés de viande de porc pouvaient contenir environ cent mille trichines. Le docteur Thudicum a calculé qu'il y avait environ vingt-huit millions de jeunes trichines dans les muscles d'un patient qu'il eut à examiner.
La maladie de la trichine se manifeste généralement au début, par des vomissements violents, de la diarrhée, accompagnés de douleurs vives dans les membres, les reins et la tête, et une fièvre violente. ”

“ Notre maître, M. le professeur Gayet, a résolu toutes les difficultés en créant une méthode opératoire qui, à la fois, combat le renversement en dedans des cils et le renversement de la paupière ; une mé hode qui, guérissant le trichiasis quelle qu'en soit la nature, prévient même les altérations ultérieures s'observant fréquemment dans cette affection, et qui, en même temps, restituant àla charpente de la paupière la perte de substance due à des causes diverses, permet à cet organe si délicat de reprendre ses fonctions physiologiques. ”

“ La TRICHINOSE est le mal très-douloureux, la maladie souvent mortelle que déterminent les trichines logées dans les muscles de l'homme.
La trichine habite dans maints animaux, grands ou petits; on ne dit pas que la trichinose ait encore été observée sur une autre espèce que l'espèce humaine : singulier privilège !
Le porc infesté de trichines ne manifeste, assure-t-on, aucun symptôme de maladie, et l'homme qui, pour en avoir mangé la chair, se trouve ainsi envahi par ricochet, souffre mort et passion, et succombe fréquemment aux tortures et aux lésions de la trichinose. ”

“ Le trichiasis est le renversement des cils vers le globe de l'œil. Ce que nous venons de dire pour l'entropion peut aussi s'appliquer au trichiasis; car, il n'existe pas d'entropion sans trichiasis, tandis que cette dernière maladie se rencontre souvent sans que la paupière soit retournée en dedans. ”

“ II est le seul qui combatte victorieusement, a la fois, le trichiasis et l'entropion. Nous avons vu, dans nos considerations generates sur ces deux affections, que, le plus souvent, elles coexistent ; que le trichiasis, n'est, pour ainsi dire, qu'un premier degré de l'entropion ; qu'il est du a une inflammation du bord libre, inflammation limitee d'abord, qui s'étendra et determinera ensuite la retraction. Le seul traitement radical du trichiasis avec alterations profondes sera done celui qui a la fois rejettera les cils en dehors et obviera aux défor. ”

“ Lorsque l'homme avale de la viande de porc contenant des trichines, voici ce qui se passe. Sous l'action des sucs digestifs, la membrane qui enveloppe le ver à l'état de larve se désagrège; la larve de trichine est mise en liberté dans l'intérieur du tube digestif; là elle se sexue; elle passe à l'état adulte, et bientôt chaque femelle donne naissance à un nombre prodigieux d'embryons, de larves (de 10000 à 15000 par femelle) , qui traversent la paroi de l'intestin et vont se fixer dans les muscles de l'économie, où ils s'enroulent et s'enkystent, ainsi que nous l'avons exposé. ”

“ Trichinose. — Cette maladie est due à l'envahissement des tissus par la trichine (Trichina. spiralis) , qui appartient au groupe des Nématodes et cause des désordres graves, souvent mortels. Les trichines sont de petits vers ronds, longs d'un demi-centimètre et très étroits, qui vivent à l'état adulte dans l'intestin,
mais dont les larves se développent dans l'hôte qui les héberge, contrairement à ce qui se passe pour les ténias, sauf quelquefois pour le Ténia armé. ”

“ Chaque trichine femelle fournit en quelques jours une centaine d'embryons qui perforent la muqueuse intestinale, arrivent par les capillaires aux muscles dans lesquels ils se développent, et s'enkystent à leur tour pour donner une forme semblable au kyste du porc (fig. 32) .
L'invasion de l'organisme humain par une grande quantité de trichines occasionne une maladie souvent mortelle,
la trichinose, caractérisée par un état rappelant la fièvre typhoïde, des vomissements, un affaiblissement rapide. ”

“ Les symptômes s'amendent d'ordinaire du vingtième au trentième jour si la quantité de trichines absorbées n'est pas trop considérable; si, au contraire, la terminaison doit être funeste, il se déclare des symptômes typhiques ou ataxiques ; les coliques, la diarrhée, le délire, augmentent, et le malade succombe dans le coma.
On a confondu la trichinose avec la fièvre typhoïde, dont elle simule souvent les symptômes et les accidents. Elle peut être mortelle. ”

“ L'homme, le rat et le porc semblent les hôtes préférés de la trichine à tous ses états, sous toutes ses formes.
De ce que les oiseaux, et aussi les reptiles, ne peuvent suffire à la trichine pour arriver à parcourir le cycle complet de son existence, il n'en faudrait pas conclure que ces animaux ne peuvent transmettre la trichine. Si un mammifère se nourrit d'un oiseau renfermant des trichines sexuées, il pourra contracter la trichinose; de même, un pore dévorant un serpent infesté de parasites pourra recevoir dans ses muscles les larves du nématoïde. ”

“ Après l'ingestion de fortes quantités de trichines, les animaux meurent d'une fièvre adynamique avant la dispersion des trichines dans les muscles ; s'ils en prennent de moindres quantités, l'affection intestinale diminue après quelques jours, et, du vingt-cinquième au trentième jour après le repas de viande trichinée, les organes digestifs sont rentrés dans l'état normal. Alors commencent les douleurs musculaires qui ont fait confondre la trichinose avec les rhumatismes. ”

“ La trichine femelle mesure trois à quatre millimètres ; le mâle, plus petit, un millimètre et demi. Le parasite est ovovivipare.
On sait la façon dont se produit l'infestation. Les larves de trichine, enkystées dans la chair musculaire du porc, sont mises en liberté dans l'intestin, à la suite de l'action des sucs digestifs ; après un court séjour dans l'intestin, les mâles sont expulsés ; les femelles traversent les tuniques intestinales et vont se loger en divers endroits, en particulier dans le mésentère. ”

“ Forts qu'ils font pour obtenir une guériaon et la constance et la fermeté avec laquelle ils supportent les opérations les plus douloureuses. Les souffrances produites par le trichiasis sont telles qu'au rapport de Gutbrie, une personne ayant reconnu la cause de son mal, se retrancha elle-même le bord des paupières. ”

“ Le genre trichine, dont la seule espèce, trichina spiralis, vit dans l'intestin de l'homme, du veau, du porc, du chien, du chat, du lapin, du rat, de la souris, etc., d'où, après un court séjour, elle sort en perçant ses parois, se laisse ensuite entraîner par le courant sanguin et vient finalement prendre une demeure fixe dans les muscles, en s'enroulant en spirale et s'entourant d'une capsule fibreuse. ”

“ Comme les Trichines vivent dans l'intestin et y émettent leurs embryons, on conçoit que les selles entraînent un certain nombre d'adultes et de jeunes; c'est une observation qu'il ne faut pas perdre de vue, quand il s'agit de fixer le diagnostic de la trichinose, et leur présence dans les matières fécales, constitue, au début de la maladie, un moyen de diagnostic indiscutable. ”

“ D. G. Pennetier, Trichines et trichinose ou l'empoisonnement par la viande de porc.
ficile et tous les mouvements musculaires douloureux. Les malades gardent le repos, ils peuvent mourir comme asphyxiés quand les trichines sont nombreuses dans les muscles de la paroi thoracique, mais ils reprennent la santé et peuvent même s'engraisser s'ils n'en ont avalé que de petites quantités. Après la mort, on trouve les trichines, surtout dans le diaphragme, dans les muscles des lombes, de la poitrine, du larynx, du pharynx, de la langue, du cou, des paupières. ”

“ DE HERNIES , ET D' HÉMORRHOÏDES
On pourrait croire , a priori , qu' il serait difficile de faire du tricycle quand il existe un état variqueux des jambes . Cependant il n' en est rien . Non seulement les varices n' empêchent pas de faire du tricycle , mais je n' hésite pas à dire que j' en regarde l' usage comme le traitement par excellence de cette affection si pénible . Comme cette affirmation peut paraître , au prime abord , tant soit peu exagérée , pour ceux qui n' ont pas d' expérience
pratique dans l' espèce , je citerai quelques-unes des observations que j' ai pu recueillir . ”

“ Les Nématodes parasites introduits dans le tube digestif avec les aliments sont nombreux, mais le plus commun est la trichine.
La Trichine est un petit ver d'un demi-centimètre de longueur qui vit dans la viande de porc, où il demeure inerte, enroulé sur lui-même (fiq. 113) , et enveloppé par une sorle de sac protecteur, le tout logé entre les fibres musculaires. Si l'on vient à manger de la viande « trichinée », sous l'influence de nos sucs digestifs, la membrane protectrice des trichines
est dissoute, les vers sont mis en liberté, sortent de leui torpeur et se mettent à pondre. ”

“ Il faut tout d' abord vous dire que je souffre de faiblesse du cœur et en même temps d' une hypertrophie du foie , qui m' est restée à la suite d' une jaunisse , que j' ai eue dans le temps . J' ai soixante ans et depuis dix ans je fais du tricycle avec le
meilleur résultat pour ma santé . Si je marche ni trop vite , ni trop loin , l' exercice a un bon effet sur le foie ; alors mon cœur ne se porte pas plus mal . Je reconnais cependant que dans quelques occasions j' ai été trop vite et que j' ai eu en conséquence des palpitations . ”

“ Il faut observer cependant que la trichine n'atteint l'état sexué que six ou huit jours après qu'elle a pénétré dans l'intestin de l'animal; alors les embryons nés dans le' tube digestif, traversent progressivement les parois intestinales pour se rendre dans les muscles à fibres striées et s'y fixer dans les points les plus tendres, les moins entrecoupés d'intersections tendineuses. Généralement les trichines finissent par mourir et subissent alors, ainsi que leurs kystes, une imprégnation calcaire qui leur donne l'aspect et la consistance de petits tubercules crétacés. ”

“ Le second parasite sur lequel nous avons à nous arrêter est la trichine, dont les ravages, un peu exagérés peut-être, ont tant ému pendant ces huit dernières années le monde médical et surtout le monde extramédical. ”

“ Il n'y a que les animaux mangeant des substances animales qui puissent s'infecter naturellement des trichines; mais ceux qui sont susceptibles de nourrir ces parasites sont nombreux. cr Sous ce rapport, il y a à faire trois catégories d'animaux : chez quelques espèces, la trichine déglutie avec de la viande devient animal parfait, se reproduit, et les jeunes individus parviennent dans les muscles; chez d'autres, la trichine, introduite dans le tube intestinal, devient animal parfait, mais les larves qui en naissent ne parviennent que très-exceptionnellement dans les muscles ”

“ Ainsi, les trichines se logent en nombre plus considérable dans les muscles des mâchoires et du cou, dans la cloison charnue qui sépare la poitrine de la cavité du ventre, etc.; mais ce sont là des détails qui n'ont de réelle importance que pour ceux qui se livrent à des recherches sur un animal à mettre en consommation, ou dont il faut se garder avec soin de laisser manger le moindre fragment aux hommes ou aux animaux.
IV
Là est le préservatif. L'ingestion d'une viande trichinée ne pardonne pas; elle est toujours suivie de l'infection trichineuse. ”

“ Les symptômes que présente une personne atteinte de trichinose sont loin d'être bien connus. On ne peut guère être sûr qu'un homme est trichiné qu'en constatant, à l'aide du microscope, la présence de trichines dans le tissu musculaire.
Le docteur Jollivet, de Seine-et-Oise, a pu cependant, à propos d'une épidémie de trichinose observée en France, reconnaître les symptômes suivants : Pendant sept jours le malade n'a pas d'appétit; sa langue est sale; il souffre de troubles intestinaux et d'une pesanteur d'estomac; il est complètement abattu. ”