Histoire abrégée de l'ordre de Cîteaux (1897)
“ L'Ordre de Cîteaux brille par son hospitalité et l'abondance de ses aumônes, à ce point que l'on peut dire avec vérité : les biens de l'Ordre sont plutôt à tout le monde qu'à l'Ordre cistercien en particulier. Nos moines ne mangent pas seuls une bouchée de pain, ne méprisent pas le passant et le pauvre sans vêtements ; mais les membres des malheureux les bénissent, car ils les réchauffent des toisons de leurs brebis. ”
