Capuce

“ On cultive encore dans les jardins une espèce de capucine qui est plus grande que celle-ci, dans toutes ses parties, & on la nomme grande Capucine, Cardamindum majus.
Capucine se prend quelquefois pour le bouton de la fleur. ”

“ La fraîche tige enroulée, la feuille large, la terre brune, l’air chargé d’une vapeur chaude firent avec la fleur une harmonie précieuse. Ce ne fut qu’un moment ; mais le prince disait encore, à son coucher : « Vis-je jamais quelque chose de plus beau que cette capucine ? » ”

“ L’ombrage et le soleil, pétales alternés,
S’aiguisent l’un à l’autre, et tremblent sur le sable
Un jardin est secret, profond, inépuisable ;
Tout y est ténébreux, confortable et divers,
Toutes les plantes ont d’autres teintes de vert.
La clématite, éparse et molle, se comporte
Autrement que les lis qui veillent à la porte
Chaque fleur a ses jeux, sa foi, son passe-temps
Semblable au nénuphar sur un tranquille étang,
La capucine, au bord de son large feuillage
Liquide, transparent, frais et détendu, nage ”

“ Câpre capucine. — Boutons d'un vert foncé, renfermant de 80 à 100 étamines ; anguleux dès qu'ils sont un peu développés.
Câpre ronde. — Boutons à fleur ayant 120 à 150 étamines; ronds, fermes, verts et ponctués de rouge. C'est la variété la plus estimée.
Il serait à désirer qu'on introduisît la culture du câprier du Levant (capparis rupestris, Sibth.) , qui est inerme; car les épines de l'espèce que nous cultivons sont un des plus grands ubstacles à la rapidité de la cueillette.
Climat et sol. — Le câprier est très-sensible au froid. ”

“ Capucine étrangère ou des Canaries, Pagarille. - Annuelle; tige de 3 à 4 m.; feuilles profondément divisées en cinq lobes ; fleurs jaune pâle, à pétales supérieurs frangés et relevés, à éperon recourbé; juillet-novembre. Terre franche, légère, humide. Même culture.
T. tuberosum R. P. Capucine tubéreuse. - Vivace; rhizome tubéreux, charnu; tiges volubiles; feuilles peltées, à cinq lobes obtus; fleurs axillaires, à long pédoncule rose, à calice cinabre vif, à corolle jaune. Même culture. Relever les tubercules à l'automne, et les conserver en orangerie pour les replanter en avril. ”

“ Lorsque sur le soir, l’air devient frais, il condense cette humeur transpiré dans l’atmosphère qui environne la plante, & si on en approche une lumière, il s’enflamme sans endommager le végétal. Mlle von-Linné, fille de l’immortel botaniste de Suède, a découvert le même phénomène sur la fleur de capucine. ”

“ Elle se resème aussi naturellement, et quand il y en a dans un jardin, il n'y a guère à s'occuper de sa multiplication, on trouve toujours des pieds à diviser ou du jeune plant qui s'est semé et élevé tout seul.
Capucines. Plante annuelle, venant partout et rendant des services importants dans l'ornementation des jardins. Rien de plus éclatant ni de plus florifère que la capucine. Les grandes sont employées pour la décoration des treillages, l'habillage des troncs d'arbres, etc. ; les naines forment de charmantes touffes au bord des massifs. ”

“ Fleurs bronzées, dorées, chinées, tigrées, damassées, sans leur repoussante odeur, on ne se lasserait pas d'admirer ces précieux joyaux de la flore du Cap, nés sous ce climat excessif et violent dont les longs jours de sécheresse et les étés brûlants : elles impriment à la végétation entière un cachet singulier, étrange, insolite, qui frappe, et qu'on n'oublie plus. ”

“ Si on sème pour décoration, il convient de choisir la graine de capucine à fleur large & bien veloutée. Si on sème au contraire pour récolter le bouton avant l’épanouissement de la fleur, on doit choisir la capucine à petite fleur & à fleur jaune, parce que ses boutons sont plus multipliés que ceux de la première. ”

“ Près de nous, des cultures ; des collines dans le lointain. La pluie menace. Chacun soigne ses plantes. Enfin, dans le milieu de la nuit passe une diligence. Elle nous emmène. Trois gros capucins, plus riches de chair que d'esprit, entrent aussi et bientôt, dormant à qui mieux mieux, tombent de tout leur poids, tantôt sur l'un, tantôt sur l'autre d'entre nous. ”

“ La saveur âcre particulière de ses feuilles, qui déplaît généralement, l'a toujours empêchée d'entrer dans la culture régulière et l'a maintenue à l'état de légume de fantaisie. Il en est autrement des capucines ou cressons d'Inde (Tropæolum) , dont les fleurs, jaune orangé ou orangé rouge, font de très-belles garnitures de salades. Leur saveur est à très-peu près celle du cresson alénois. L'espèce la plus communément cultivée pour l'usage que nous venons d'indiquer est la grande capucine (Trop. majus) , plante annuelle originaire du Pérou ”

“ La Capucine grande est une des plantes chez lesquelles la sélection a produit les plus curieuses variations de coloris, car elles s'étendent depuis le blanc presque pur jusqu'au brun foncé, en passant par le jaune et le rouge. ”

“ Feuilles multifides divisées en segments étroits linéaires, aigus; pédoncule bien plus long que la bractée, toujours simple. Fleurs bleues, parfois blanches ou rosées, en grappes courtes peu fournies. Capsule unique, glabre, graines oblongues, ridées transversalement, membraneuses, écailleuses. — Juin-Septembre...
Aire géographique: Moissons des terrains calcaires dans presque toute la France; manque dans les régions granitiques. Pourrait être originaire de l'Asie-mineure et du Caucase. La plante est aujourd'hui naturalisée en Amérique septentrionale dans les cultures et hors des cultures. ”

“ Quelques étamines rougeâtres, & chargées de sommets de même couleur, naissent du centre de la fleur, & environnent un pistil dont la base devient un fruit à trois semences, couvertes d’une écorce verte & ridée ; on confit les boutons des fleurs de la capucine dans du vinaigre, & on les mange en salade. La capucine est piquante au goût comme le cresson ”

“ Toutes les parties de la capucine fraîche ont une saveur âcre et piquante, assez agréable, analogue à celle du cresson. On mêle ses fleurs dans les salades ; les graines, confites au vinaigre, font un excellent assaisonnement, elles se servent comme les cornichons. La capucine est souvent désignée sous le nom de cresson d'Inde, cresson du Pérou, cresson du Mexique; elle contient une huile essentielle, du soufre, des phosphates de chaux, un principe colorant, du mucilage, de la chlorophylle. ”

“ Le rocouier donne quatre récoltes; il ne craint ni la chenille ni les vers, qui dévorent la canne à sucre et le cotonnier; les grandes pluies peuvent seulement le faire couler.
L'arbre qui produit le rocou est toujours chargé de fruits et de fleurs; sa feuille ressemble à celle de nos poiriers de martin-sec; sa fleur à nos roses de chien; sa caboce armée de piquans à l'enveloppe de nos châtaignes; son fruit rouge et rond est divisé en petits grains sur deux épistyles qui colorent sa caboce; une rocourie en plein rapport offre un coup-d'œil magnifique ”

“ Tout ici prouve jusqu'à la dernière évidence qu'un carpelle est une feuille pliée sur elle-même dans son milieu, dont les bords soudés se sont chargés de graines, et qui, comme toutes les feuilles, a sa face tournée vers l'axe de la plante, en même temps que son dos est tourné vers l'extérieur. ”

“ Comme le lecteur clairvoyant n'aura pas manqué de le deviner, ces femmes étaient autant de fleurs qui avaient choisi le sérail pour y fixer leur résidence, les unes, comme la Tubéreuse et la Capucine, par suite de leur nature ardente et voluptueuse ; les autres par insouciance, comme l'Hortensia et la Boule-de-neige.
Tu as affaire à forte partie, ma chère Tulipe, répondit la Capucine : cette actrice des Variétés n'est autre que notre soeur la Rose pompon, dont vous connaissez la spirituelle gentillesse. ”

“ L'eau du fleuve, d'un brun se refermant, accentuait l'importance de ce vert singulier. Caprices qui longent le gouffre silencieux, absorbant, un peu trouble, caprices multiples, qu'on ne s'avoue pas, et s'agitant sous des frissons impalpables, voluptés enfin plus charmeresses peut-être parce que funestes. ”

“ Des cactus, des palmiers s’élèvent à côté des colonnes brisées ; des entrelacements de lianes, chargées de fleurs, pendent aux portions des voûtes restées intactes. Le ciel est étoilé ; les rayons de lune éclairent vivement la terrasse du fond et tout un côté de la scène. ”

“ Sauf en quelques oasis privilégiées, et aux abords des oueds, où croissent des saules ou de maigres peupliers, on ne voit d’autre végétation que des touffes d’herbe généralement rares et brûlées, et des plantes grasses, des cactus, des aloès, des agaves, des yuccas. ”

“ Les variétés à fleurs doubles sont vivaces, mais plus délicates.
La Capucine n'est pas seulement une plante d'agrément; on emploie ses fleurs pour parer et aromatiser les salades; les
boutons naissants et les graines encore vertes se confisent au vinaigre comme les câpres et les cornichons. La C. NAINE, qui peut se passer d'appui et qui donne beaucoup de fleurs, est celle qu'on préfère pour la cuisine. Le suc de la plante teint en jaune solide, mais la couleur en est peu agréable. ”

“ Multiplication, de graines au printemps lorsque les gelées ne sont plus à craindre, au pied d'un mur, d'un berceau, d'un arbre. — Terre ordinaire. La capucine grande a produit un grand nombre de variétés, qui se reproduisent assez exactement par la voie du semis. ”

“ Chez les Tropéolées, le sépale postérieur se prolonge en un éperon libre, et non soudé comme chez les Pélargonium; il n y a que trois carpelles, non prolongés par un bec, et le fruit est un triple akène. Le genre le plus marquant est la Capucine (Tropoeolum) dont les espèces, toutes américaines, ont des feuilles peltées, des fleurs grandes, d’un rouge orangé, et huit étamines. 11 n’est pas de plante plus populaire que la Capucine grande; elle grimpe à l’aide du pétiole enroulable de ses feuilles; la Capucine tubéreuse possède un rhizome renflé, comestible. ”

“ Fragment de vase (col et épaule) . Pâte de grain moyen. Terre cuite rouge et jaune brun, à engobe blanc jaune et peinture géométrique noir brun et rouge. Poli à la main mouillée. Travail au tour.
Décor : damier avec points alternants; bandes de hachures; ligne brisée; trait simple. [Pl. 25.] [Haut., 91; larg., 87; épaisseur, 156; diam. approximatif, 156.] Don Virolleaud. Cappadoce.
139. (CA. 1475B) . Fragment de grand vase. Pâte vulgaire. Terre cuite jaune et jaune brun. Couverte blanc crème et peinture noire, presque disparue. ”

“ Une belle cépée d'aune sur le bord des eaux peut produire là un effet très-pittoresque. Nos arbres fruitiers eux-mêmes, se développant librement, sont des plus remarquables par l'abondance de leurs fleurs et la suavité de leur parfum. Enfin, il n'est pas jusqu'au modeste rosier sauvage qui, appuyé contre un rocher, ne fixe l'attention par ses fleurs nombreuses en été, et ses fruits d'un beau rouge corail en automne. ”

“ Je ne saurais trop vous recommander la culture des Volubilis, des Cobéas, des Pois de senteur et des Capucines, toutes ces plantes plus charmantes les unes que les autres poussent avec la plus grande facilité, donnent des fleurs en quantité considérable et savent se plier à tous vos caprices en s'attachant aux fils que vous établissez pour les faire grimper où bon vous semble. ”

“ La Capucine grande se plaît surtout près d'un treillage, auquel elle s'attache d'elle-même. Deux mois après le semis, si les arrosages n'ont pas manqué, on peut faire la première récolte de fleurs.
Moyen de reproduction. — La graine, provenant des plus grandes fleurs, est récoltée au fur et à mesure de sa maturité; on la fait sécher à l'ombre ”

“ Pour effectuer la plantation, on se sert de boutures, c'est-à-dire de tronçons de tige de vanillier de la grosseur de l'annulaire et mesurant environ 1 mètre de longueur. On plante une bouture au pied de chaque arbre support en ayant soin d'appuyer la partie hors du sol contre l'arbre, auquel on la fixe par des liens. On arrose lorsque le temps est sec; puis, lorsque les lianes grimpent trop haut, on les ramène à la portée. de la main, en les maintenant sur les branches ou des bambous disposés transversalement aux tuteurs. ”

“ L'arbre, de 5 à 10 mètres de hauteur, possède des rameaux robustes. On le distingue facilement des autres arbres du même genre, par ses jeunes pousses, velues au lieu d'être glabres; les feuilles très amples (10 centimètres X 5 centimètres) ont un pétiole largement ailé; les fleurs, grandes (3 à 5 centimètres) , d'un blanc pur, ont les pétales épais; le fruit, globuleux, déprimé, est très volumineux, atteignant la grosseur de la tête d'un enfant; il possède une écorce très épaisse et une pulpe peu abondante, à suc acide, plus ou moins amer. ”

“ Cela leur sert à allumer leurs pipes, à faire réchauffer ou cuire leur nourriture. Ceux du Cap, chargés d'aller couper du bois pour la maison de leurs maîtres, vont quelquefois le chercher sur les revers de la Table. Le soir, en quittant l'ouvrage, s'ils négligent d'éteindre ces feux, ils se communiquent insensiblement de proche en proche à toutes les herbes et racines sèches; la trace gagne et.s'étend de côté et d'autre, parvient à des enfoncements où le bois vert et le bois sec indistinctement s'allument et s'embrasent. ”

“ Vivace dans son pays natal, elle est annuelle sous notre climat, et périt aux premières gelées, auxquelles elle est fort sensible. Longtemps en France, l'on n'a connu que la grande et la petite capucine; mais aujourd'hui, nous en possédons un grand nombre de variétés, toutes fort jolies, parmi lesquelles se fait surtout remarquer celle à fleurs pourpre, appelée capucine d'Alger.— Tiges grimpantes, de plusieurs mètres, flexibles, trèscassantes, cylindriques, succulentes, plus ou moins longues, suivant la variété ”

“ De larges taches blanches, que l’hiver semblait avoir oubliées au flanc des côteaux, et d’espace en espace dans les champs, contrastaient avec les noirs sapins, et l’herbe nouvelle qui déjà recouvrait la terre comme une mousse épaisse ”