Chaleur spécifique

“ La chaleur est nécessaire pour nos besoins les plus immédiats ; pour le chauffage de nos habitations, pour la préparation de, nos aliments; c'est elle enfin, qui dégagée dans le système musculaire par la respiration et la nutrition, maintient le corps à la température convenable pour le fonctionnement normal et régulier de nos organes. ”

“ D'où provient cet abaissement de température? A l'état de repos, et à jeun, l'homme brûle les matériaux de son sang, et la chaleur développée est employée tout entière à maintenir sa température constante au milieu des variations de l'atmosphère. ”

“ L'air entre froid par l'une des extrémités, s'échauffe dans son parcours, sort chaud par la bouche de chaleur et se mêle à l'atmosphère de la pièce, dont il contribue ainsi à élever rapidement la température. ”

“ Il semble que je devrais encore rechercher quelle modification l'air, à l'état de repos ou de mouvement, de sécheresse ou d'humidité, etc., peut apporter au phénomène que nous venons de voir se manifester sous l'influence de la chaleur. ”

“ Si, dans l’intérieur d’un corps, il se fait, par une cause quelconque, un dégagement continu et constant de chaleur, la chaleur s’accumule dans le corps et la température s’élève jusqu’à ce que la perte de chaleur du corps par rayonnement et par conduction fasse équilibre à l’apport continu de chaleur. ”

“ Comment la chaleur, une fois introduite dans un corps par son enveloppe extérieure, se propage-t-elle peu à peu en tous les points de sa masse, de manière à assigner à chacun d'eux, pour un instant désigné, une température déterminée; ou, en sens inverses, comment cette chaleur intérieure se dissipe-t-elle au dehors, à travers la surface, par une déperdition graduelle et continue? ”

“ La quantité de chaleur avait été introduite par les cartésiens comme une grandeur susceptible d’exprimer en nombres nos sensations de chaud et de froid ; la quantité de chaleur contenue dans un corps était plus ou moins grande selon que ce corps nous semblait plus ou moins chaud ; un pied cube de fer, un pied cube d’eau, un pied cube d’air renfermaient autant de chaleur l’un que l’autre lorsqu’ils étaient également chauds. ”

“ Lorsque la calorification intérieure s’accroît par suite d’un exercice violent, l’excès de chaleur sensible est éliminé par un rayonnement plus intense, par des courans d’air ascendans, et surtout par une transpiration plus abondante ”

“ Le froid, que certains chimistes regardent comme un fluide particulier, est considéré par le plus grand nombre comme le résultat de l'absence du calorique.
La chaleur est le principe vivifiant de la nature organique. ”

“ Elles semblent être l’indice d’une qualité spéciale des corps, et on peut se figurer qu’abolies, nous n’aurions aucune notion de la température et de ses lois. Il n’en est rien pourtant. Un être insensible au chaud et au froid parviendrait à se faire de la chaleur une idée exacte et à en déterminer les lois. ”

“ Faites chauffer à tous degrés toute sorte, tous perdront en peu de temps la chaleur acquise, tous reviendront au degré de la température générale, et n’auront par conséquent que la même chaleur qu’ils avaient auparavant. ”

“ C'est un mot commode pour exprimer que la chaleur s'éloigne en ligne droite du corps chaud dans toutes les directions, à la façon des rayons d'une roue, ou mieux d'une boule, et le nom de chaleur rayonnante donné à cette chaleur dont les rayons partent de la source pour aller réchauffer les objets environnants, est un mot fort bien fait. Mais ne m'en demandez pas davantage.
Pourquoi est, vous le savez, une question à laquelle l'homme peut rarement répondre. Qu'il vous suffise de retenir que la chaleur s'éloigne en ligne droite de la source d'où elle émane. ”

“ Tout corps, quel qu'il soit, à l'état solide ou à l'état liquide, possède une chaleur relative que l'on peut appeler chaleur normale : et il est possible d'augmenter et de diminuer cette chaleur par des moyens physiques, naturels ou artificiels. ”

“ L’échauffement, dans le sens propre, est l’augmentation de la chaleur. On a donné à ce mot un sens médical, et le vulgaire, sur-tout, en fait usage fréquemment pour désigner une chaleur intérieure, qui, dans quelques circonstances, semble dessécher les entrailles et les membranes extérieures des animaux. ”

“ Pour ce qui est de la température, comment faire croire qu'une grande chaleur puisse être la principale cause d'un mal, qu'un froid excessif ou une température modérée sont impuissants à arrêter ou à prévenir. ”

“ Lutte contre la chaleur. — Lorsque la température ambiante s'élève, la température du corps ne s'élève pas ; ce qui ne s'explique que par une perte plus abondante de chaleur et par une diminution des combustions. ”

“ Dans notre pays, la température varie entre — 18° et -j- 38°; or notre corps tend toujours à se mettre en équilibre avec le milieu qui l'entoure, de sorte que lorsqu'il fait très-froid nous sommes obligés, pour maintenir notre chaleur corporelle à 37 ou 38 degrés, d'y suppléer par divers moyens. ”

“ Avant d'étudier les méthodes diverses de chauffage, il est indispensable de donner brièvement quelques renseignements sur la nature et les propriétés de la chaleur.
Nous reconnaissons la chaleur par une sensation physique que nous exprimons en disant qu'un corps est chaud, ou qu'il est froid.
Nos sens nous permettent bien d'observer et même de graduer dans une certaine mesure la température d'un corps ; au toucher, nous sentons qu'il est brùlant, chaud, tiède ou froid, selonque sa température est plus ou moins élevéepar rapport à celle du corps humain. ”

“ Les corps chauds, c'est-à-dire ceux dont la température est supérieure à celle du milieu dans lequel ils se trouvent, ont la propriété de rayonner leur chaleur, de la disperser autour d'eux dans toutes les directions. ”

“ Supposons un homme plongé dans un bain froid à température donnée, et déterminons, en notant l'élévation de la température de l'eau, de minute en minute, les quantités de chaleur perdues par le sujet; nous aurons des renseignements précis sur les variations de la radiation calorifique, sons l'influence du refroidissement. ”

“ Pour connoître le vrai degré, il faudra donc soustraire la chaleur propre ou naturelle de la chaleur absolue. Que la chaleur atmosphérique soit de dix degrés, par exemple, & que la chaleur absolue de l’animal soit de vingt-huit, il faudra retrancher les dix degrés atmosphériques, il ne restera de chaleur naturelle que dix-huit. ”

“ Si nous considérons la chaleur par rapport à nous & métaphysiquement, nous la définirons un sentiment particulier excité en nous par la présence du feu. Si nous la considérons dans les corps qui nous environnent & dans nous-mêmes, mais indépendamment de la sensation qu’elle nous fait éprouver, nous pouvons, je crois, très-bien définir la chaleur, un être physique, un commencement de feu dont on connoît la présence, & dont on mesure les effets tant sur les solides que sur les fluides. ”

“ La chaleur est
active et produit le chaud ; le chaud est l’effet brut de la chaleur. On dit, dans le discours, un chaud lourd, étouffant ; et une chaleur ardente, brûlante. Le chaud est un air qui accable ”

“ Tous les phénomènes de la chaleur sont ainsi occasionnés par des transformations alternatives d’un principe unique, quelquefois accumulé dans les corps, quelquefois en mouvement de circulation à travers l’espace. ”

“ III. — Température La sensation de la chaleur est relative, et l'intensité de la cause qui la t'ait naître varie suivant la constitution, l'âge, le sexe, l'habitude, et surtout, comme nous le verrons plus tard, suivant les climats. Dans le nôtre, en général, l'air fait sur nos organes l'impression d'un corps chaud, dès qu'il approche de 25 degrés centigrades^ ”

“ Chez ces mêmes sujets, il se développe une chaleur extraordinaire soit à l'occasion des mouvements corporels, soit sous l'influence de certaines causes échauffantes, tandis que pendant un repos indolent la chaleur diminue considérablement chez eux et leur corps est plus impressionnable au contact du froid extérieur. ”

“ La chaleur agit sur les corps pour modifier leurs propriétés et les actions moléculaires diverses qu'ils peuvent produire. Nous avons déjà indiqué, en parlant de ces propriétés et de ces actions dans le livre précédent, quelle est l'influence des variations de température, quelle est par conséquent l'influence des quantités de chaleur fournie ou soustraite aux corps, puisque nous savons que les variations de température sont liées aux variations de quantité de chaleur. ”

“ Puis, quand un de ces flux calorifiques rencontre un corps opaque interposé à dessein dans le chemin qu’il parcourt, il s’y arrête et se transforme ; le corps prend, sous l’influence de cette chaleur, quand on en prolonge l’effet et qu’on en augmente l’intensité, des propriétés progressivement différentes : il était froid, il s’échauffe, et quand nous le touchons avec la main, nous sentons une impression, d’abord douce et agréable, bientôt cuisante et insupportable, enfin brûlante et destructive. ”

“ Au contraire, la chaleur dilate les vaisseaux, le sang afflue à la surface, le calorique est en quelque sorte chassé au dehors. Sous l’action du froid, nous voyons la peau de la main pâlir ; la chaleur produit l’effet inverse ”

“ Vous ne savez pas ce que c’est que la chaleur équatoriale, la chaleur mouillée, la chaleur qui fait que la vapeur d’eau devient le cinquième élément, qu’on prend un bain dans sa propre sueur, tout le jour et toute la nuit, et qu’on est obligé de coucher avec un moine ou une demoiselle. ”

“ De la comparaison expérimentale des divers milieux, il résulte qu'un même, individu peut ressentir des impressions de chaleur égales dans les atmosphères où les températures sèches et humides ainsi que la vitesse de l'air diffèrent de l'une à l'autre. ”

“ Produire l'absence de la chaleur n'est pas une expression très française, mais elle indique bien ce qu'on fait en produisant une source de froid; on rend la chaleur absente, on la chasse, et le résultat est, naturellement, la sensation du froid. ”

“ Les déperditions de chaleur s’effectuent de différentes manières : par rayonnement, par l’évaporation et l’excrétion de divers produits liquides et gazeux et par l’accomplissement d’un travail mécanique, alors la chaleur se change en mouvement. ”

“ Si la chaleur a sur les phénomènes vitaux l'influence que nous venons de signaler, elle doit dans toutes les conditions faciliter les échanges nutritifs et augmenter les mouvements de rénovation moléculaire; le froid devra au contraire agir d'une manière opposée. ”

“ La chaleur peut prendre la forme de palmettes, de fleurs ou de festons : toute position lui est bonne; elle ira, si vous le voulez, cuire vos mets, elle les réchauffera même sur vos tables, séchera votre linge, chauffera l'eau de vos bains. ”

“ Le mot chaleur qui implique ordinairement l'idée vague et confuse d'une cause, n'exprime en réalité que la sensation éprouvée par nous lorsque nos organes enlèvent du calorique aux corps dont la température est supérieure à la nôtre. ”

“ La chaleur passera successivement dans l’intérieur du solide, toutes ses parties situées à la droite du foyer, et qui n’étaient point exposées immédiatement à son action, s’échaufferont de plus en plus, mais la température de chaque point ne pourra pas augmenter au-delà d’un certain terme. ”

“ En est-il autrement, si l'air n'est pas sec? La chaleur que nous venons de signaler disparaît plus promptement dans l'air humide , meilleur conducteur de la chaleur que l'air sec ; mais son existence n'est pas moins réelle. ”

“ On voit d’abord que la chaleur qui sort continuellement du foyer se répandra dans l’air environnant, et pénétrera dans la masse dont l’enceinte est formée, se dissipera en partie par la surface, et passera dans l’air extérieur que l’on suppose entretenu à une température moins élevée et permanente L’air intérieur s’échauffera de plus en plus ”

“ Lorsque la chaleur accumulée dans un corps le maintient liquide ou gazeux, elle le rend propre à subir facilement des changements de figure, tandis que, dans le même corps refroidi et solidifié, les modifications dans la forme ne peuvent se faire que sous des actions. ”

“ Pour maintenir constante la température du corps et résister aux influences de la température ambiante, l'économie produit de la chaleur d'une part, et possède d'autre part des moyens énergiques pour éliminer la chaleur en excès. ”

“ Adoptant la division du froid, établie par les anciens, en froid atmosphérique prophylactique, et en froid atmosphérique curatif, nous allons étudier les effets de la diminution plus ou moins considérable de la chaleur sur les êtres vivants, spécialement sur l'homme, objet de toutes nos méditations. ”

“ De quelque manière que la chaleur ait d’abord été répartie, le système initial des températures s’altérant de plus en plus, ne tarde point à se confondre sensiblement avec un état déterminé qui ne dépend que de la figure du solide. ”

“ Ainsi, dans ces deux derniers cas, les deux facteurs de la régulation thermique agissent dans le même sens pour maintenir la température normale.
Distribution de la chaleur. — La température est à peu près la môme, 37 à 38°, dans toutes les parties du corps; cette uniformité est obtenue au moyen de la circulation du sang qui prend la chaleur dans les organes où il s'en produit le plus et la transporte à ceux où il s'en produit le moins et où la déperdition est à son maximum; il rafraîchit ainsi les organes plus chauds et réchauffe les organes plus froids. ”

“ Entretien de la chaleur propre. — Un des faits physiologiques les plus remarquables, est la conservation de la chaleur propre à un degré presque constant, malgré la multiplicité des causes tendant à produire son abaissement ou son élévation. La fixité de la température du corps, à l'état de santé, est plus rigoureuse qu'on ne le croit généralement. ”