Filière

“ Vous avez voulu observer un établissement purement industriel, une véritable usine où l'on ne s'occupe que de teinture et pas du tout d'économie sociale. Vous l'avez choisie, non parce que vous saviez d'avance qu'elle était organisée sur tel modèle ou suivant telle formule qui peuvent vous être chers, mais au contraire parce que vous désiriez connaître le secret de sa prospérité séculaire. ”

“ Des différentes sortes d’industries, et comment elles concourent à la production. Les objets que la nature ne livre pas tout préparés pour satisfaire nos besoins, peuvent y être rendus propres par notre industrie.
Lorsqu’elle se borne à les recueillir des mains de la nature, on la nomme industrie agricole, ou simplement agriculture. ”

“ De professionnelle et individuelle qu’elle est aujourd’hui, il faut que l’agriculture devienne industrielle. L’industrie, entendue dans ce sens, est un mot dont l’acception est toute moderne. Deux choses la distinguent du métier professionnel : l’usine et l’outillage. Ces deux élémens essentiels de toute industrie, l’usine et l’outillage, sont nécessairement solidaires; l’un ne peut marcher et progresser sans l’autre. ”

“ Il s'agit maintenant de savoir si notre commerce prospère — système mercantile. Si l'agriculture a fait des progrès en France — système agricole. Et si l'industrie s'y développe convenablement — système industriel. ”

“ Quand on parle d'une industrie, on peut dire, avec le Dictionnaire de l'Académie, que c'est un art, un métier, une profession mécanique ou mercantile. Quand on parle de l'industrie, la définition du Dictionnaire est incomplète et par conséquent inexacte. Ce mot, dans la plus étroite de ses acceptions générales, s'applique, il est vrai, aux arts mécaniques et aux manufactures, et il s'emploie alors par opposition à l'agriculture ; par extension du même sens, il désigne un ensemble ou une classe de personnes qu'on appelle l'in-dustrie, comme on dit : la finance, le commerce, la magistrature. ”

“ Un fermier qui laboure le terrain d’autrui, le propriétaire qui fait valoir son propre terrain, sont des entrepreneurs d’industrie agricole. Dans les branches analogues à l’agriculture, celui qui exploite des mines, des carrières, pour en tirer des minéraux, ou qui exploite la mer et les rivières pour en tirer du sel, des poissons, du corail, des éponges, etc., est un entrepreneur d’industrie, pourvu qu’il travaille pour son propre compte. S’il travaille pour un salaire, ou à façon, c’est alors celui qui le paie qui est entrepreneur. ”

“ Il y a donc, non seulement une agriculture qui est plus favorisée que la vôtre, mais il y a encore une industrie, qui n'est pas celle de nos régions, qui est favorisée à vos dépens et aux dépens de nos propres industries. ”

“ Elle voit des laboureurs qui produisent des substances alimentaires, et elle appelle ce à quoi ils se livrent la production agricole ; elle considère des milliers d'artisans qui se vouent aux métiers utiles, et tous ces travaux elle les désigne sous le nom d'industrie ; ceux qui voiturent, qui transportent, qui mettent à la disposition du public les biens de diverses natures pour en faciliter l'échange ou l'a- chat, ceux-là représentent à ses yeux le commerce. ”

“ Et ce qui excuserait à quelques égards la Société d'encouragement, c'est que l'industrie est bien assez loin poussée en France pour former une organisation à part, entre l'Agriculture d'une part, à laquelle se rattachent diverses branches d'industrie, et, d'autre part, entre le Commerce et la Marine, auxquels se rattachent le plus grand nombre des autres branches d'industrie vraiment françaises. ”

“ La division du travail et la combinaison des forces productives existent dans la nation, lorsque la production intellectuelle y est en rapport avec la production matérielle, lorsque l’agriculture, l’industrie manufacturière et le commerce y sont également et harmonieusement développés. ”

“ Le système de production, c'est-à-dire la combinaison des productions et des facteurs de production (terre, travail, capital) que le producteur gère pour satisfaire ses objectifs socio-économiques et culturels, constitue la cible privilégiée des recherches de la division. ”

“ L'agriculture et les manufactures alimentent le commerce qui les encourage à son tour; c'est lui qui soutient l'industrie, franchit toutes les mers, parcourt les deux hémisphères, satisfait aux besoins de tous les peuples, leur répartit les richesses de la terre, et réunit par son activité les nations les plus éloignées. ”

“ J'ai voulu joindre l'industrie manufacturière et l'industrie agricole, et montrer qu'en coordonnant les deux branches elles se servent merveilleusement d'appui, se portent réciproquement du secours et doublent les bénéfices. Avec ces idées premières et les ressources d'un esprit vif, d'une instruction suffisante, d'une grande activité et d'une grande force de volonté, on embrasse beaucoup et souvent trop pour bien faire. ”

“ Il est nécessaire de montrer le système qui, avec le moins, produit le plus; c'est la base même de l'agriculture, de toute industrie bien entendue, des œuvres capables de donner des résultats positifs et intéressants. ”

“ Mais quels sont les générateurs de la richesse d'un peuple?
Ces générateurs sont : l'Agriculture, les Manufactures et le Commerce ; en d'autres termes, l'industrie agricole, l'industrie manufacturière, et l'industrie commerciale. ”

“ Les arts se perfectionnèrent, les productions manufacturières se localisèrent, les cultures industrielles et l’élevage des moutons en vue de la production en grand de la laine introduisirent un élément nouveau dans l’agriculture. Le commerce dut se développer pour fournir à certains centres de fabrication ou de consommation les produits bruts d’une part, les objets manufacturés et les subsistances qui leur étaient nécessaires, de l’autre. ”

“ Trois grandes catégories de travaux sont susceptibles d'être exploitées par association ; ce sont : l'agriculture, la manufacture ou fabrique, et l'industrie ou commerce.
Une exploitation quelconque a trois éléments distincts et dont les intérêts ne devront jamais être confondus ensemble ; ce sont : le capital, la gérance et le travail. ”

“ On sait que ces Sociétés, encouragées par le gouvernement et les départements, ont pour but de rechercher activement les améliorations qui sont ou peuvent être introduites, soit dans les procédés, soit dans les instruments de l'agriculture, et de les introduire ou développer dans la partie du territoire compris dans leur ressort. ”

“ L'industrie façonne et polit les produits de la terre pour les livrer à la consommation; la fabrication l'oblige à débourser certains capitaux, soit pour l'achat des matières premières, soit pour la main-d'œuvre, les machines, usines et outillages nécessaires, qui nécessitent encore un entretien et l'avance ou l'emploi d'un grand capital. ”

“ Il s'adonne à la production des plantes ou des animaux, pour échanger des produits contre d'antres produits en réalisant les bénéfices les plus elevés,. comme tous les industriels, comme tous les commerçants. Comme eux il doit connaître les conditions d'organisation, les besoins de la société dans laquelle il vit, se rendre compte des avantages ou des inconvénients qui résultent de l'adoption de tel ou tel système de culture ou de telle autre opération agricole. ”

“ A ce corps industriel donnez une tête industrielle qui puisse coordonner les mouvements du corps ; donnez à la France des représentants qui comprennent et l'industrie et le travail, c'est-à-dire des hommes élus par ceux qui se livrent à l'industrie et au travail, et alors recevant l'impulsion d'en haut, l'industrie grandira, et bientôt sera la première puissance. ”

“ L'agriculture nous conduit par une transition facile à l'industrie et au commerce. Les corporations ouvrières sont un sujet d'étude assez à la mode aujourd'hui ; nous pénétrerons, autant que possible, dans leur organisation, dans leur vie intime, et nous reconnaîtrons que l'activité industrielle, sinon le perfectionnement des procédés, progressait rapidement. ”

“ Dans les manufactures, il y a, comme dans l’agriculture, des portions du capital qui durent plusieurs années, comme les bâtimens des usines, les machines et certains outils, tandis que d’autres portions changent totalement de forme ”

“ Si nous considérons sous ce rapport les industries les plus indispensables, les plus utiles à l’agriculture, par exemple celle des moulins à farine, la justesse de notre observation paraîtra incontestable. Comparez la valeur de la propriété et de la rente foncière dans une localité où il ne se trouve point de moulins à farine à portée des cultivateurs et dans une autre localité où cette industrie s’exerce au milieu d’eux, et vous reconnaîtrez que cette seule industrie fait déjà sentir puissamment son influence ”

“ Comment un grand industriel, en France ou ailleurs, a-t-il débuté? En confectionnant les produits de son industrie de la meilleure qualité et au meilleur marché possible, il a cherché à s'attirer la confiance des consommateurs de sa commune; il a bien fait ses premières affaires, et leur a donné plus d'extension; alors il s'est appliqué à gagner les suffrages de tout son canton, puis de l'arrondissement, du département, de la province, enfin de tout son pays. ”

“ Quand il s'agit d'agriculture industrielle, il est absolument nécessaire d'avoir à la tète de chaque branche de l'exploitation, un chef ouvrier spécial, très habile et expert dans son métier, pour exécuter et surveiller les nombreuses et délicates opérarations que comporte chaque industrie. ”

“ L'existence de ces industries diverses est si intimement liée aux intérêts agricoles, que nous avons cru devoir, à la suite de ces considérations générales sur l'agriculture, placer l'analyse de ce qui est spécial à chacune d'elles. ”

“ Dans ces termes généraux l'industrie se divise en deux grandes branches : l'industrie manufacturière qui crée ou fabrique des produits artificiels ; l'industrie agricole qui tire du sol, développe et multiplie les produits naturels.
Nous traitons de l'industrie manufacturière ou industrie à proprement parler, dans ses rapports avec la législation.
Tout fabricant fait acte de commerce en cédant ses produits, soit aux marchands ou négociants, soit directement aux consommateurs. ”

“ L'industrie agricole fait naître les matières premières ; l'industrie manufacturière les transforme pour les adapter à nos divers besoins ; l'industrie commerciale les transporte pour les faire arriver du producteur, au consommateur. ”

“ Les plus riches comme les plus humbles exploitent donc eux-mêmes leur domaine. L’agriculture est à peu près la seule industrie du pays, et le titre de propriétaire équivaut, dans le midi de la France, au titre d’une profession. ”

“ Sous la dénomination de classes ouvrières, l’auteur comprend tous ceux qui vivent de l’industrie, depuis le simple apprenti jusqu’au gros marchand, et son livre embrasse la production industrielle et l’échange sous tous leurs aspects, la manufacture royale comme l’atelier de Partisan, les grandes compagnies de commerce comme la boutique du détaillant, la condition du patron comme celle de l’ouvrier ”

“ Nous voyons se dérouler sous nos yeux les innombrable formes de la production, de l’échange, de la circulation : entreprises publiques ou privées, industrielles, commerciales, agricoles, depuis les colossales usines, les gigantesques manufactures jusqu’aux industries à domicile, aux ateliers familiaux, au travail isolé ”

“ Peuvent en faire partie toutes les personnes ayant dans le département qualité de propriétaires de fonds ruraux, fermiers, métayers, régisseurs, domestiques et ouvriers agricoles, vignerons, maraîchers, pépiniéristes, horticulteurs, industriels et commerçans qui vendent on achètent des produits agricoles, et en général toutes les personnes qui exercent une profession annexe à l’agriculture. ”

“ On a été conduit à grouper dans chaque industrie, non seulement les produits qu'elle livre au commerce, mais encore les matières premières qu'elle élabore et les instruments qu'elle emploie. Quant aux industries qui concourent successivement à l'élaboration d'un même produit. ”

“ Nous savons que, sous le régime ancien, lorsqu'un fabricant avait à employer des matières de natures diverses, il devait être reçu maître de différents métiers et qu'il en était de même, lorsque les ouvriers et les outils d'un industriel pouvaient appartenir à divers corps d'état. ”

“ Telle est l'opinion d'un homme que son savoir et la spécialité de ses études ont, sur la demande du Gouvernement, fait choisir et envoyer pour étudier dans nos contrées l'influence de l'industrie sur le sort des populations. ”

“ Les sociétés par actions ont parfaitement réussi dans les travaux publics et dans toutes les grandes industries ; elles doivent donner d'aussi bons résultats dans l'agriculture, qui est, en définitive, l'industrie mère, l'industrie par excellence. ”

“ Les progrès de l' agriculture et de l' industrie déterminent un développement correspondant du commerce . Sous le régime de la petite industrie , la grande masse des articles de consommation étant produite dans un marché d' une étendue très limitée , l' organisme commercial demeure à l' état embryonnaire , et il apparaît le plus souvent uni à l' organisme de la production agricole ou industrielle . ”

“ Le travailleur qui ne fait qu’une besogne n’a besoin que d’un outil, d’une machine, ou d’une certaine catégorie d’outils. Si le même travailleur devait faire successive ment toutes les besognes de la production à laquelle il collabore, il faudrait mettre à la disposition de chaque ouvrier la collection complète des instruments de travail dont la production en question comporte l’emploi.
4° Pour ces tâches spéciales que la division du travail permet d’assigner à chaque travailleur, l’apprentissage, généralement, est relativement facile. ”