Raymond Gizard

“ Pour d'autres, c'est au contraire une formation provenant de l'altération de la craie par les eaux de ruissellement et les agents atmosphériques : l'eau chargée de gaz carbonique aurait entraîné la craie en profondeur en laissant sur place un résidu formé de l'argile, de l'oxyde de fer et des silex contenus dans la craie. Par suite de cette dernière hypothèse, comme la craie a pu être mise à nu à des époques différentes et pendant des temps et durée variables, il est évident que l'argile à silex sera d'âge et d'épaisseur variable, ce que l'on
constate justement. ”

“ Nous emploierons, pour cela, l'une des méthodes les plus simples, celle de Girardin, qui consiste à multiplier le poids vif de chaque animal de la ferme par 27 pour les vaches et par 22 pour les chevaux. Nous compterons ici tout le fumier des chevaux à cause de la disposition des terres tout autour et juste contre la ferme. De cette façon, aucune déjection ou fort peu du moins est perdue. Le fumier de génisse n'est compté que pour sept mois, car le reste du temps les bêtes sont en pâture.
Le fumier des poulains n'est pas compté, car il reste sur les prairies. ”

“ Mais le blé est une plante salissante, qui ne sait pas se défendre contre les mauvaises herbes ; aussi devrons-nous mettre, en troisième sole, des plantes que nous pourrons rendre nettoyantes ; nous choisirons l'avoine et le lin. Nous défendrons l'avoine contre les plantes adventices, ce qui nous laissera, à la moisson, une terre propre pour la culture de la luzerne. ”

“ Ces éléments, nous les restituerons au sol par différents engrais :
Fumier
Le fumier est l'engrais par excellence, c'est lui qui enrichissait toutes les terres avant ces dernières années où des progrès considérables ont été faits dans l'emploi des engrais chimiques. Il fournit la matière humique, indispensable pour la nutrition des bactéries nitrifiantes et fixatrices d'azote. ”

“ L'ensilage est fait actuellement de la façon suivante : On déverse les pulpes dans le silo en les salant assez fortement et en y ajoutant soit des fanes, soit de la luzerne.
Ce procédé, nous semble-t-il, ne possède qu'un avantage, celui du sel, dont les animaux sont très friands, les excite à manger les pulpes et sert à faire passer le goût de fermentation.
A côté de cet avantage, nombreux sont les inconvénients ; ils tiennent tous aux mauvaises fermentations. Elles ont le défaut de risquer de
provoquer des accidents digestifs ou même, parfois, des avortements. ”

“ Depuis, elles sont redevenues rémunératrices et peut-être retrouverons-nous 10 hectares de lin dans la ferme. Nous avons mis, dans notre assolement, le lin, avec l'avoine, en troisième sole.
Cette plante demande à se trouver assez loin de la fumure de base à cause de la grande quantité d'azote qu'elle apporte, en effet, le lin, sans fuir
l'azote, ne recherche pas précisément cet engrais ; ou mieux, il lo recherche trop, car il prend tout ce qui est à sa portée ; il présente alors une filasse grossière, dure, et risque de verser. ”

“ Après le semis, on fera un hersage afin de nettoyer le sol une fois de plus. Quand la plante aura 5 ou 6 centimètres, on roulera afin de favoriser le tallage et d'augmenter ainsi le rendement. Pendant le cours de la végétation, assez tôt pour ne pas abîmer les jeunes plantes, nous ferons pratiquer l'échardonnage, comme pour le blé. Nous ferons aussi détruire les sanves. Ce travail sera fait au moyen d'un tonneau traîné par un cheval ”

“ On prend des Belges au moment du démariage des betteraves. Ils viennent à la ferme en mai.
Ces ouvriers sont payés à la tâche : 350 francs par hectare pour un binage et le démariage et 400 francs pour l'arrachage, la mise en tas et le chargement des tombereaux de betteraves.
Le travail fourni par ces ouvriers est bon. Nous emploierons les Belges de préférence aux Polonais, car ces derniers sont souvent lents et paresseux. Il faut, pour obtenir d'eux un travail moyen, les surveiller tout le temps. Il est vrai que le travail à la tâche les pousse au travail. ”

“ Des ouvriers fabriquent alors les moyettes en liant les javelles à leur tiers supérieur. On les dresse les feuilles en haut, de façon qu'elles tiennent toutes seules, on les laisse sécher ainsi dans les champs. Quand elles sont sèches, on peut les lier par le milieu ou les rentrer à la ferme. La luzerne peut attendre dans les champs, même sous la pluie, sans perdre de ses éléments nutritifs, tandis que le foin fané par la méthode ordinaire, s'il est mouillé sur le
champ, perd de sa valeur et peut même moisir. ”

“ Le bétail de travail de la ferme de Boutencourt se compose essentiellement de chevaux. Les bœufs, quoique fournissant un excellent travail, sont trop lents pour être utilisés avantageusement dans une ferme de grande culture comme celle de Boutencourt.
On compte en général qu'il faut un cheval par 10 hectares de culture, pour bien cultiver une ferme sans trop fatiguer le bétail qui sert à son exploitation. ”

“ Les 70 kgs de potasse nous semblent même superflus, étant donné que le sol en renferme déjà pas mal. Cependant, c'est un engrais qui ne risque pas d'être entraîné dans le sous-sol et, par conséquent, cette dépense n'est pas perdue. Etant donné que M. Galmel restera toujours dans cette ferme, cette opération nous semble tout à fait louable. Il n'en serait pas de même s'il devait la quitter bientôt.
La préparation de la terre au semis de lin se fera le plus tôt possible ; cette plante demande un sol bien préparé et bien ameubli. Ces travaux commenceront après la moisson du blé ”

“ Pour les vaches, nous n'avons compté, comme perte de fumier à la prairie, que le quart de la production moyenne de chaque bête, car nous estimons que, au moment où on leur distribue les fanes de betteraves, elles compensent en partie les déjections laissées sur la pâture. ”

“ Cette considération est essentielle dans l'établissement d'un assolement.
Pour cette raison, notre assolement nous semble très rationnel.
Une plante sarclée placée ainsi tout au début de la rotation, nous permettra de tenir le sol propre, ce qui contribuera à augmenter nos rendements. D'ailleurs, les betteraves seront abondamment fumées chaque année : elles recevront environ 35 à 40.000 kgs de fumier par hectare.
Après en avoir largement profité, elles laisseront
dans le sol environ les 3/5 de la fumure, dont une partie sera utilisée par le blé qui viendra en seconde sole. ”

“ Pour la préparation du sol à cette culture, nous donnerons un déchaumage après l'enlèvement de la céréale, puis nous ferons transporter et épandre le fumier qui sera enfoui par un léger labour de 8 à 10 centimètres. Avant le commencement des grands froids, nous donnerons un gros labour de 25 à 30 centimètres que nous pourrons faire exécuter par le tracteur si nous sommes en retard pour les travaux. Pendant tout l'hiver, les gels et
dégels se chargent de pulvériser la terre mieux que n'importe quel instrument. ”

“ Heureusement n'y rencontre-t-on pas la colchique d'automne, plante toxique pour le bétail.
Les prairies destinées aux vaches laitières sont plantées de pommiers. Nous ne chercherons pas à vendre de cidre, mais tout le cidre que nous fabriquerons sera consommé par les ouvriers de la ferme. Le ramassage des pommes sera fait par des femmes et des gamins, à raison de 1 franc par 50 litres de pommes. La fabrication du cidre se fait à Boutencourt comme partout ailleurs. ”

“ La culture de chaque variété de blé pure nous permettra la vente de ce blé comme semence, moyennant quelques soins d'entretien, de triage et de nettoyage que nous lui ferons subir au grenier. M. Galmel a vendu, cette année, son blé à un prix moyen de 220 francs le quintal.
Comme on le voit, il a su profiter de la hausse momentanée de cette céréale. Ce blé lui a donc rapporté, au total, si nous comptons 75 quintaux de déchets pour les 35 hectares : 800 X 220 = 176.000 francs
ce qui fait, par hectare,- le rendement étant de 25 quintaux en moyenne : 25 X 220 = 5.500 fr. ”

“ Le blé succède aux betteraves parce que, se défendant mal contre les mauvaises herbes, il trouvera un sol propre.
De plus, en venant sur plantes sarclées, il aura moins de chance de verser, malgré la forte fumure mise en première sole, selon ce que nous venons de dire : les betteraves auront absorbé les 2/5 des éléments fertilisants de cette fumure. Nous ajouterons même 200 kgs de cianamide à l'hectare pour lui fournir l'azote utile. ”

“ Cependant, si M. Galmel emploie la nitrocuprine pour préserver son avoine, c'est qu'il doit défendre aussi son lin et qu'il juge que cette plante ne résiste pas à SOTEF. Nous montrerons, en parlant du lin, que SOTT produit un excellent effet sur le lin.
La moisson et la récolte dei l'avoine se feront comme celles du blé, ainsi que le battage. Nous espérons obtenir, si les conditions météorologiques
ne nous sont pas trop défavorables, un rendement moyen de 25 quintaux de graines à l'hectare. ”

“ La récolte des pommes à cidre, payée 1 franc les 50 litres de pommes.
La récolte du lin, payée 1.000 francs de l'hectare.
Un seul travail sera fait à la journée par du personnel étranger à la ferme : la fenaison. Nous donnerons alors 25 francs par jour pour ce travail.
Nous payerons à la journée. C'est un travail délicat qui exige de ne pas être saboté.
Le tracteur sera toujours conduit par le fermier lui-même. ”

“ Ce chiffre n'est pas énorme, mais nombreux sont les avantages que nous lui accordons en plus : homme et femme seront logés à la ferme, et, en outre, nous leur fournirons deux litres de lait et des pommes de terre à discrétion. Ils auront le droit d'élever quelques lapins pour lesquels le foin sera fourni par la ferme. Peut-être serait-il bon de limiter le nombre des lapins et la quantité de fourrage disponible. En dehors de cela, nous donnerons des primes sur les naissances des veaux et au moment du sevrage des génisses. Ceci poussera à la douceur envers les bêtes. ”

“ Après les semis, les graines seront recouvertes par un hersage.
Après l'hiver, un petit coup de rouleau rechaussera les plantes et favorisera le tallage de nos blés. Un coup de herse par dessus enlèvera les mauvaises herbes, afin que nos céréales se trouvent toujours dans un sol propre.
L'échardonnage, obligatoire, sera effectué par un personnel que nous prendrons à tâche à raison de 10 francs par hectare. ”

“ Après une culture de légumineuse, nous mettrons touj ours un blé. Les betteraves, en effet, seraient fourchues à cause des racines de luzerne et le sol est alors trop riche pour porter une avoine qui verserait presque certainement.
Trèfle flamand (7 hectares)
Tous les ans, nous cultiverons un peu de trèfle consommé à l'état vert par nos bestiaux. Durant l'été, nous en faucherons une bonne partie. Le trèfle sera semé, comme la luzerne, dans l'avoine ou lei lin, à raison de 20 kgs à l'hectare. Il sera conservé un an, puis nous l'enfouirons dans les mêmes conditions que la luzerne. ”

“ En 1926, le rendement fut de 45.000, rendement moyen pour la ferme.
Une question se pose ici : avec un tel rendement, quelle quantité de pulpes nous sera nécessaire durant les sept mois que le bétail passera à l'étable ?
Nous disposerons de : 45.000 X 15 = 675.000 kgs de betteraves
Or, la ration des vaches consistera en 40 kgs de racines par jour et par bête. En outre, nous porterons chaque jour à nos génisses qui seront en pâture, une vingtaine de kilos, sous forme de provende. ”

“ Ce soulèvement fut un des facteurs de l'inclinaison remarquable du Thelle.
Le sous-sol est identique à celui de la plaine picarde et comprend ainsi : La craie blanche très puissante recouverte évidemment d'argile à silex, lesquels affleurent surtout sur les pentes et les flancs des vallées assez profondes. Cette argile chimique est surmontée de limons des plateaux ne présentant généralement qu'une faible épaisseur toujours inférieure à celle que l'on rencontre couramment en Picardie. ”

“ Il nous semble que cet assolement est rationnel et bon, car il est aisé de se rendre compte que les plantes améliorantes y succèdent aux épuisantes et il nous permet de nous procurer toutes les plantes dont nous pouvons avoir besoin pour la nourriture et l'entretien de notre cheptel vivant. ”

“ Ces plantes ne peuvent suivre commodément l'assolement.
Luzerne (25 hectares)
La luzerne nous sera d'une grande utilité pour la nourriture de notre bétail bovin durant le temps qu'il passera à l'étable au cours de l'hiver. Le, foin de luzerne est un aliment excellent, très estimé des bovins en particulier.
Cette plante viendra aussitôt après l'avoine de printemps et le lin avec lesquels elle sera semée.
Appartenant à la famille des légumineuses et possédant des racines pivotantes, cette plante se
trouvera particulièrement bien dans les terres les plus profondes de l'exploitation. ”

“ Seules les prairies manquent un peu d'azote. Cette compensation pourrait être très facilement donnée au sol en agrandissant la fosse à purin. Le rendement des prairies en serait certainement augmenté et l'herbe fournie serait plus fine et plus abondante. ”

“ Tous les matins, le fumier sera sorti des écuries et des étables et répandu en couches bien régulières sur la fumière. Afin que la fermentation se fasse mieux, nous ferons piétiner le tas de fumier ; pour cela, nous lâcherons tous les jours, pendant une heure ou deux, les vaches dessus, ce qui leur permettra en même temps de prendre l'air. ”

“ Il ne suffira pas de vouloir acheter des appareils nouveaux pour remplacer ceux que l'on possède ; il faudra auparavant se rendre bien compte de leur utilité ou de leur
nécessité, des avantages économiques qu'ils peuvent présenter. ”

“ Nous comptons obtenir un rendement de 25 à 30 tonnes par hectare en moyenne, avec une densité de 8 à 10 degrés Baumé.
Comme nous l'avons dit plus haut, la récolte sera vendue à la sucrerie de Bresles. L'embarquement des betteraves se fera à quai, sur la ligne de Beauvais à Gisors. Un quai particulier, qui se trouve à 3 kilomètres de la ferme, nous permettra de décharger directement nos tombereaux dans le wagon. La présence de ce quai sera pour nous un grand avantage, car un seul homme sera nécessaire sur le wagon pendant la décharge ”

“ Si nous achetons des chevaux à cet âge, c'est parce qu'il n'est pas intéressant, nous semble-t-il, d'acheter de jeunes chevaux qu'il faudrait entretenir un an ou deux dans les prairies, où ils risqueraient, avant même d'avoir commencé à travailler, de subir un accident qui pourrait occasionner une perte sèche. ”

“ Après un trèfle, viendra toujours un blé pour les mêmes raisons que nous avons exposées à propos de la luzerne.
Ici une question intéressante se pose : savoir si nous produisons à Boutencourt suffisamment de fourrages pour donner à notre bétail les quantités suffisantes.
Il sera consommé tous les ans par le bétail à la ferme :
Par les chevaux de culture : 8 X 365 X 10. 29.200 kgs Par les poulains de rente : 12 X 180 X 5.. ”

“ Cette culture ne se fait à la ferme de Boutencourt que pour cultiver des plantes sarclées nécessaires à un bon assolement. Dans tout assolement, en effet, il faut que les plantes nettoyantes, comme les betteraves, tiennent une certaine place. ”

“ Comme on le voit, ces éléments sont très largement restitués, à part l'azote, qui manque en assez grande proportion. Il est vrai que nous avons compté, parmi les prairies, celles du fond de la vallée qui ne sont pas susceptibles d'aménagement et auxquelles, par conséquent, on n'apporte jamais de purin. Cependant, il nous semble qu'un peu
d'engrais azoté serait excellent pour le reste des pâtures. ”

“ La semence dont nous nous servirons nous sera fournie par la sucrerie, qui permet aux producteurs de choisir entre plusieurs variétés.
en 1926, M. Galmel avait pris comme variété la Klein-Wanzleben ; en 1927, il a semé de la Sébline.
Cette graine sera répandue à raison de 20 kgs à l'hectare. De cette façon, nous aurons un semis assez dense, ce qui nous évitera d'avoir des manques à la levée toujours ennuyeux à combler.
Sur les betteraves, nous mettrons des quantités importantes d'engrais, de façon à obtenir les plus gros rendements.
Nous mettrons :
Fumier. 37.000 kgs à l'ha. ”