œnologie

“ Une fois les deux yeux ouverts à la lumière, il fallait que le mouvement ondulatoire pût pénétrer dans l'organe visuel et se propager jusqu'à la rétine, à travers la cornée, l'humeur aqueuse, le cristallin, le corps vitré et les membranes qui enveloppent ces parties du globe oculaire ”

“ Puis on interpose deux prismes qui les ramènent sur les points conjugués des deux yeux. Il semble alors que les impressions proviennent d'un objet unique A.
L'œil est peut-être de tous nos sens celui qui nous sert le plus à nous renseigner sur le monde extérieur. Grâce à lui, nous pouvons connaître non seulement la lumière et ses degrés, non seulement les couleurs, mais encore la forme, les dimensions, la distance, le relief, le repos ou le mouvement des objets. ”

“ Chapitre iii. — Des moyens que la nature a imaginés pour protéger le cristallin. — Origine et structure de la cornée transparente. — Comment le Créateur a pourvu aux inconvénients qui peuvent résulter de l’interposition de la cornée entre le cristallin et la lumière. — Que la cornée a surtout pour but de prévenir une impression trop vive de la lumière sur les yeux. ”

“ Et si cette netteté et cette pureté égalent sensiblement celle qui se fait remarquer dans l'œil tout frais qui n'a été altéré que par le desséchement de l'extérieur de la cornée, par le relâchement de l'iris et par l'évacuation du sang artériel, il faut en conclure que, dans le vivant, où la cornée est humectée par les larmes , la courbure des rayons, presque tangents entre eux en F, la transparence admirable des milieux et l'achromatisme, doivent donner pour l'image F un point, presque mathématique, d'une pureté extrême. ”

“ Il y a, d'autre part, certaines sensations d'une nature toute spéciale, qui n'affectent que des organes parfaitement déterminés et construits pour recevoir ces sensations : la vue d'un objet, par exemple, ne produira d'impression que sur notre oeil; c'est une sensation spéciale. On en compte cinq catégories principales : les sensations visuelles, auditives, olfactives, gustatives, tactiles ; les organes qui les reçoivent sont l'oeil, l'oreille, les fosses nasales, la langue, la main et d'autres points de la surface du corps ”

“ Dans l'oeil humain, au lieu d'une lentille convexe, on trouve un plus grand nombre de surfaces réfringentes, qui sont les surfaces limitant les milieux réfringents de l'oeil, —la cornée, l'humeur aqueuse, le cristallin et le corps vitré. ”

“ Cette couleur complémentaire que le rouge projette est le vert, dont la sensation peut être comparée à celle que produit l’accord parfait, sur lequel l’oreille aspire à descendre après avoir entendu celui de septième dominante. Tous les arts renferment de pareils contrastes de repos et de mouvement, de consonnances et de dissonances qui s’appellent et se répondent comme les rimes diverses de la poésie lyrique, dont l’entrelacement avive et charme l’oreille. ”

“ Or, c'est là ce que nous allons constater; et la perfection des rapports qui existent entre l'ceil et les lois de la lumière nous laisseront voir très-manifestement le même Auteur divin.Et d'abord, pour que la lumière atteignît convenablement l'organe visuel, il fallait que cet organe occupât, dans le corps humain, l'endroit le plus éminent et le plus dégagé. Où pouvait-il être placé plus avantageusement pour ses fonctions qu'à la base du front? Et puis, ce n'est pas un œil seulement que le Créateur a donné à l'homme : il n'y a point de race de Polyphèmes. ”

“ On sent dans toutes les œuvres de vie l’effort et la gaucherie des forces créatrices; c’est par une lente évolution que les formes et les structures se complètent, se perfectionnent; les organes des sens sont comme des milieux placés entre la pensée et le monde, milieux encore troubles, obscurcis, trompeurs souvent, et pareils à des miroirs infidèles.
II. Nous avons étudié l’œil comme instrument optique : il reste à l’examiner comme organe de sensibilité. Les images vont se former sur la rétine, mais quelles impressions naissent de ces images? ”

“ En effet, plus l'objet se rapprochera de l'œil, plus les rayons émanés de chacun de ses points seront divergents; leur foyer s'éloignera de la face postérieure du cristallin, et la vision ne sera nette que quand le sommet des cônes réfractés sera sur la rétine. ”

“ Cet appareil comprend le globe oculaire, les muscles de l'oeil, la membrane muqueuse oculaire et les paupières.
GLOBE OCULAIRE.
Le globe oculaire, ou œil proprement dit, est l'organe immédiat de la vision. Il constitue une sphère creuse composée de membranes et d'humeurs.
Les membranes de l'œil sont la sclérotique, la cornée, la choroïde, la rétine, l'iris et la conjonctive. Les humeurs de l'œil sont le corps vitré et l'humeur aqueuse. ”

“ Lorsqu'un faisceau de rayons lumineux tombe sur la cornée, une partie de ceux-ci est réfléchie par elle, tandis que le reste la traverse; c'est la lumière ainsi réfléchie par la cornée qui donne aux yeux leur brillant et qui fait qu'on peut s'y mirer. ”

“ X. La cornée, par la propriété dont elle jouit de modifier sa figure, accroît le volume des pinceaux efficaces et produit la vision nocturne.
XI. Les imperfections corpusculaires des milieux de l'œil vicient la vision des corps qui ont un vif éclat.
XII. Les couleurs des étoiles, dans la scintillation, paraissent résulter d'un effet produit par le noyau du cristallin. ”

“ I. L'oeil est une chambre noire d'une espèce particulière et d'une extrême perfection.
II. Au moyen de déformations très-petites, il s'adapte à la distance de l'objet vu.
III. Contrairement aux expériences peu concluantes faites pour mesurer les indices du cristallin, les lobes dont ce corps se compose sont de moins en moins denses de la surface extérieure au noyau, lequel est plus dense que les lobes voisins dont il est enveloppé.
IV. La cornée, par les formes qu'elle prend, donne à l'oeil la faculté de voir les objets réfléchis et réfractés. ”

“ Les organes des sens ont pour fonction de recueillir les impressions qu'exercent sur notre corps le son. la lumière, etc., et de les communiquer ensuite au cerveau où elles sont transformées en sensations.
Les sens sont au nombre de cinq, savoir : le toucher, le goût, 1 odorat, l'ouïe et la vue. Les organes correspondants sont : la peau, la langue, le nez, l'oreille et l'oeil.
Lorsque la lumière, par exemple, à agi sur l'oeil, l'impression produite est transportée par un nerf de sensibilité au cerveau et là seulement cette impression est transformée en une sensation lumineuse. ”

“ Structure de l'oeil. — Le sens de la vue nous permet d'acquérir des notions sur la couleur, la forme, la dimension, la position des objets, etc. L'organe préposé à ce sens est l'oeil.
Celui-ci offre à peu près la forme d'une sphère, et est enchâssé dans une cavité de la face appelée l'orbite. Il est susceptible d'exécuter des mouvements dans tous les sens, grâce à la présence de muscles, insérés d'une
part en certains points de sa surface, et d'autre part dans le fond de l'orbite. ”

“ La VARIÉTÉ CAUCASIQUE se distingue par la beauté de l'ovale que forme sa tête, par le développement de son front, la position horizontale de ses yeux, le peu de saillie de ses pommettes et de ses mâchoires, ses cheveux lisses et la couleur blanche ou du moins blanchâtre de sa peau. ”

“ Ces organes ne se bornent point à nous révéler l’existence de la lumière ou des sons, ils distinguent entre les impressions qu’ils reçoivent des qualités particulières; l’œil nous avertit que la lumière peut affecter des couleurs très variables, et l’oreille saisit des sons plus graves qu’elle distingue de sons plus aigus. ”

“ Formation et variabilité des ocelles ou taches oculiformes sur le plumage des oiseaux. — Les ocelles qui décorent les plumes de divers oiseaux, la fourrure de quelques mammifères, les écailles des reptiles et des poissons, la peau des amphibies, les ailes des lépidoptères et d’autres insectes constituent, sans contredit, le plus magnifique de tous les ornements ”

“ CHAP. XXII. L'œil théorique étant établi de façon que l'image soit sur la rétine pour le cas du point rayonnant situé à la distance de la vision distincte, nous nous proposons de trouver, le corps vitré étant homogène, quels sont les allongements du globe, les changements du rayon de la cornée et les déplacements du cristallin , qui, isolément ou tous réunis, maintiendraient la vision nette et pure jusqu'à l'infini, dans le cas des rayons éclairants blancs ou colorés. ”

“ Nous devrons enfin étudier en dernier lieu les parties accessoires de l'œil, à savoir : 1° Les muscles destinés à mouvoir le globe oculaire; 2° Les glandes qui lubrifient et nettoient la cornée transparente ; 3° Les voiles membraneux qui s'étendent au-devant de l'œil pour le protéger et répartir sur sa surface les liquides sécrétés par les glandes lubrifiantes.
DÉVELOPPEMENT DE L'OEIL. — L'œil des Vertébrés est peut-être, de tous les organes, celui dont le développement est le plus complexe. ”

“ Les yeux simples du sommet du front, les ocelles, participent à leur tour à cette coloration, avant que le reste du corps ait encore rien perdu de sa teinte neutre, le blanc. Il est à remarquer que cette précocité de l’organe le plus délicat, l’œil, est générale chez tous les animaux. ”

“ Il nous permet de juger des propriétés lumineuses, de la couleur, de la forme des objets et, par comparaisons avec d'autres sensations perçues, de la distance qui les sépare de nous, de la position qu'ils occupent dans l'espace. ”

“ Notre œil a aussi peu l’habitude de la regarder que notre langue de la décrire. Or ce qui échappe à notre langage échappe aussi à notre vision ; nous ne voyons que ce que nous pouvons exprimer, avons-nous dit dans l’avertissement qui ouvre ce volume.
Cette remarque capitale, qui a inspiré la création du portrait parlé, est tout aussi bien applicable à l’étude morphologique du front, du nez et des autres parties du visage qui sont résumées dans la rubrique traits caractéristiques. ”

“ Dans un ovale d’une grâce indescriptible, mettez des yeux noirs surmontés de sourcils d’un arc si pur qu’il semblait peint ; voilez ces yeux de grands cils qui, lorsqu’ils s’abaissaient, jetaient de l’ombre sur la teinte rose des joues ; tracez un nez fin, droit, spirituel, aux narines un peu ouvertes par une aspiration ardente vers la vie sensuelle ”

“ Enfin la lumière que ce corps nous envoie n'excitera aucun des sens dont il vient d'être question, mais déterminera sur les parties douées de la sensibilité optique des sensations différentes de toutes celles que nous venons d'énumérer, et propres à nous faire connaître la forme, la couleur et la position des objets dont nous sommes environnés. ”

“ A vous, Eugène, je vous dirai que vous êtes atteint de ce que l'on appelle la presbytie, c'est-à-dire que votre vue est longue, que vous distinguez mieux les objets placés à une plus grande distance de vos yeux que ceux qui s'en trouvent trop rapprochés.
Peu à peu, avec les progrès de l'âge, votre cristallin, votre cornée transparente se sont aplatis, et il devient indispensable aujourd'hui, pour l'accommodation de votre point de vue habituel, de rendre à ce. cristallin, à cette cornée, toute la courbure qui constituait jadis leur état normal. Mais comment faire pour cela? me demandez-vous. ”

“ Grâce au fait heureux que quelques plumes du mâle n’ont pas été modifiées, nous pouvons voir distinctement comment de simples taches peu ombrées d’une nuance fauve d’un côté, peuvent s’être développées par degrés, de façon à devenir de merveilleux ornements ocellaires figurant une sphère dans une cavité. ”

“ Mécanisme de la vision.
La lumière qui arrive sur la cornée peut seule servir à la vue; celle qui tombe sur le blanc de l'œil, les cils, les paupières, ne peut y contri- buer; elle est réfléchie ou absorbée par ses par- ties, suivant leur couleur. La cornée elle-même ne reçoit pas la lumière dans toute son étendue, car elle est ordinairement recouverte en haut et en bas par le bord libre des paupières.
Pour faciliter l'étude de la marche de la lumière dans l'œil, supposons un seul cône lumineux partant d'un point placé dans la prolongation de l'axe antéropostérieur de l'œil. ”

“ Elle éclaire un œil, un grand œil. C’est un œil énorme et profond dans lequel un corbeau, après l’avoir vidé d’un coup de bec, pourrait déposer son œuf. Mais l’œil est vide ; mais le grand œil est vide, et l’autre œil, à côté, qui est aussi éclairé maintenant, est encore recouvert de sa paupière verte. ”

“ La fleur de l'œillet a pris par la culture des nuances variées ; son parfum est des plus suaves ; les poëtes l'ont placé près de Jupiter, comme fleur céleste, fleur divine. Oui, nous approuvons celui qui a dit : Aimable œillet, c'est ton haleine Qui charme et pénètre mes sens ; C'est toi qui verses dans la plaine Ces parfums doux et ravissants.
L'œillet se double par la culture ; il pousse en pleine
terre ou en pot ”

“ L'ongle chez l'homme, tout comme la griffe caractéristique d'autres mammifères, se développe aux dépens d'une ébauche terminale, comprenant une partie dorsale, la lame unguéale, et une partie ventrale, la. lame cornée inférieure. La lame unguéale est une portion modifiée de la couche transparente.
6. La lame cornée inférieure s'atrophie chez l'homme et se réduit à la bordure unguéale.
7. La mince lame unguéale primitivement formée reste longtemps revêtue d'une couche de cellules kératinisées, l'éponychium, qui se détache, chez l'embryon humain, au cours du cinquième mois. ”

“ Œil simple qui, après être resté quelque temps dans l'inaction, est excité au développement par une taille courte ou des incisions : il ne se trouve que sur des branches déjà un peu âgées.
Œil adventice. Œil invisible, dont l'apparition est inattendue et purement accidentelle : il naît sur du vieux bois et est, comme les yeux latents, excité au développement par des tailles très-courtes et des incisions.
onglet. Bifurcation nue et sans végétation , qu'une taille allongée produit au-dessus d'un œil développé en bourgeon. ”