Er. Belzung

“ Du côté interne des reins, on remarque (fig.36) : 1° l'artère rénale (n) , branche de l'aorte, qui nourrit ces organes et leur apporte les éléments de l'urine ; 2° la veine rénale (m) , qui emporte dans la veine cave inférieure le sang veineux : 3° enfin un tube, nommé uretère (d) , long de 20 centimètres et large comme une plume d'oie, qui va déboucher dans la vessie pour y déverser l'urine.
Les reins sont formés d'une infinité de glandes en tube, serrées les unes contre les autres et produisant chacune de l'urine. ”

“ Quand nous touchons un objet avec le doigt, l'impression de contact chemine dans les nerfs du bras, et, par la racine postérieure de ces derniers, arrive dans la moelle épinière ; puis elle se rend au cerveau où elle devient une sensation tactile. Quand, au contraire, nous mettons volontairement le bras en mouvement, l'ordre du mouvement, parti du cerveau, se propage dans la moelle épinière et arrive dans les nerfs du bras par leur racine antérieure pour être transmise de là aux muscles. ”

“ Au moment de la contraction des ventricules, le sang ne
peut pas remonter dans les oreillettes, car les valvules lui ferment à ce moment le passage. Il ne peut que s'engager dans l'aorte et dans l'artère pulmonaire, qui partent des ventricules. ”

“ L'appareil digestif des Insectes est assez compliqué. A la bouche fait suite l'oesophage, pourvu d'un petit renflement, le jabot, sorte de réservoir alimentaire ; les Insectes broyeurs ont en outre un renflement musculaire, le gésier, destiné à triturer les aliments. L'estomac est hérissé de petits prolongements ; enfin l'intestin est muni à son origine de plusieurs tubes, appelés tubes de Malpighi, qui représentent les reins et même le foie des Insectes. ”

“ Les veines forment au contraire sous la peau un réseau bleuâtre très apparent, surtout sur le dos de la main.
Les artères se reconnaissent à leur grande élasticité; lorsqu'elles sont sectionnées, elles restent largement ouvertes, tandis que les veines s'affaissent sur elles-mêmes. De plus, le jet de sang qui jaillit d'une artère coupée est toujours beaucoup plus puissant que celui d'une veine : aussi les artères sont-elles situées profondément. ”

“ Lorsque la masse alimentaire arrive dans le duodénum, elle subit l'action du suc pancréatique et de la bile. ' Le suc pancréatique est le plus important des sucs digestifs. En effet, non seulement il digère les matières azotées qui n'ont pas été attaquées par le suc gastrique, et les matières féculentes qui ont échappé à la salive, il agit encore sur les matières grasses : il divise celles-ci en une multitude de gouttelettes, tellement fines qu'elles peuvent passer au travers de l'intestin pour se répandre dans le sang. ”

“ Position des principaux organes dans le corps.— Le
corps de l'Homme est divisé naturellement en trois parties : la tête, le tronc et les membres.
La tète renferme, comme organes essentiels, les organes des sens et le cerveau, en un mot l'appareil de la sensibilité et de l'intelligence.
Le tronc comprend deux parties : le thorax ou poitrine et l'abdomen ou ventre ; ces deux parties sont séparées l'une de l'autre par une sorte de voûte musculaire, nommée
diaphragme (fig. 5, i) . Dans le thorax sont logés lé coeur et les poumons; dans l'abdomen, l'estomac, l'intestin, le foie et les reins. ”

“ Dans l'oreillette droite se jettent deux grosses veines, les veines caves (vc) , qui ramènent dans cette partie du coeur tout le sang veineux des organes.
Du ventricule droit part un seul tronc, l'artère pulmonaire (ap) , qui reçoit le sang veineux de l'oreillette et va le conduire par deux branches dans les poumons ; là il abandonne son acide carbonique et reçoit en échange de l'oxygène. ”

“ Oursins ; appareil circulatoire.
— Etoiles de mer. — Holothuries.
Caractères généraux. — Les Échinodermes forment, avec tous les animaux qui nous restent encore à étudier, le vaste groupe des Animaux rayonnes. Celle dernière dénomination vient de ce que les parties du corps, au lieu d'être placées les unes à la suite des autres, comme chez les Annolés, sont disposées autour d'un centre commun, en rayonnant, comme le montre nettement une Étoile de mer (fig. 331) .
Les Échinodermes ont la peau couverte de piquants et incrustée de calcaire ; ils se trouvent ainsi très efficacement protégés. ”

“ Nous savons déjà que nos organes perdent à chaque instant, à cause de la désassimilation, diverses matières nuisibles, comme l'acide carbonique, qui les amoindrissent ; ce sont précisément ces pertes que les aliments doivent réparer, faute de quoi les organes dépérissent, comme cela arrive à la suite d'un jeûne prolongé. ”

“ Elles pénètrent dans les fosses nasales chaque fois que nous inspirons de l'air et impressionnent alors la membrane sensible. L'impression est transportée ensuite par les nerfs olfactifs jusqu'au cerveau, où se produit la sensation olfactive. Lorsque la respiration est arrêtée, les odeurs n'exercent aucun effet sur notre odorat. ”

“ Caractères généraux. :— Les Mammifères pisciformes tirent leur nom de la forme allongée de leur corps, appropriée à la vie aquatique libre et rappelant celle des Poissons ; ils se distinguent nettement de ces derniers par la présence de mamelles et de poumons, organes que l'on ne rencontre jamais chez les Poissons.
Les poumons obligent ces animaux à venir à la surface de l'eau pour respirer, contrairement aux Poissons qui, à l'aide de leurs branchies, respirent l'air contenu en dissolution dans l'eau même. Leur sang est chaud. ”

“ Les trois sortes de nerfs. — D'après leurs fonctions, on distingue trois sortes de nerfs : les nerfs sensitifs, les nerfs moteurs et les nerfs mixtes.
Les nerfs sensitifs ou nerfs de sensibilité vont des organes des sens au cerveau ; ils conduisent au cerveau diverses impressions qui y sont transformées en sensations. Tels sont les nerfs optiques, les nerfs auditifs et les nerfs olfactifs.
Les nerfs moteurs ou nerfs du mouvement transmettent aux muscles les
ordres de mouvement venus du cerveau. ”

“ Les papilles de la langue sont les seules parties sensibles au goût : c'est en elles, en effet, que se ramifient les nerfs irritables par les substances sapides, telles que le sucre, le sel, les acides, les amers, etc.
La langue n'est pas seulement importante comme organe du goût; elle est indispensable à l'articulation des voyelles et des consonnes, ainsi qu'à la déglutition des aliments. ”

“ Outre les artères et les veines, les organes renferment encore d'autres vaisseaux, également très abondants, nommés vaisseaux lymphatiques (fig. 25) . Ils contiennent une sorte de sang incolore, appelé lymphe. Les vaisseaux chylifères de l'intestin (fig. 19) , qui absorbent les produits de la digestion, appartiennent au système lymphatique.
SANG
Le sang est un liquide chargé d'apporter aux organes les aliments et l'oxygène pris au dehors et d'entraîner vers le dehors les déchets organiques que ces mêmes organes produisent à tout instant et qui sont nuisibles à leur bon fonctionnement. ”

“ On arrive ainsi à dresser un tableau complet du Règne animal, dans lequel la place de chaque espèce est rationnellement marquée d'après l'ensemble de ses caractères et où apparaissent clairement les liens qui unissent les différentes espèces les unes aux autres. ”

“ Prenons maintenant le sang artériel dans le ventricule gauche et suivons-le dans le corps jusqu'à ce qu'il soit revenu à ce même ventricule (fig. 27) . Nous aurons ; ainsi indiqué la circulation du sang.
Au moment de la contraction du ventricule gauche, le
sang nourricier est lancé dans l'aorte et par suite dans toutes les artères (aa) . Comme les artères sont très élastiques,
il se produit le long de leur paroi un mouvement d'ondulation, qui se répète à chaque contraction du ventricule, et qui est comparable à celui que produit une pierre jetée dans une eau tranquille ”

“ Plus les ailes sont longues et pointues, plus le vol de l'Oiseau est puissant ; chez les Frégates, par exemple, qui peuvent franchir en pleine mer plusieurs centaines de kilomètres, elles offrent un remarquable développement ;
au contraire, nos Oiseaux de basse-cour les ont si courtes par rapport au corps qu'ils peuvent à peine s'élever audessus du sol. ”

“ On voit que, pendant le très jeune âge, les Batraciens respirent simplement l'air dissous dans l'eau, au moyen de branchies, comme les Poissons ; au contraire, à l'âge adulte, les branchies font place aux poumons et la respiration devient aérienne, comme chez les Vertébrés pulmonés (Mammifères, Oiseaux, Reptiles) . ”

“ C'est là la fonction d'assimilation, qui a lieu indistinctement dans toutes les cellules. L'assimilation a pour conséquence de faire grandir -le corps.
6° L'oxygène introduit dans nos organes par la respiration a pour but de détruire lentement, dans chaque cellule, les matières alimentaires précédemment assimilées. Cette fonction de destruction, nommée désassimilation, se traduit par la formation de déchets organiques, c'est-à-dire de substances nuisibles au corps, et qui doivent par conséquent être rejetées dans le milieu extérieur. ”

“ Les substances alimentaires les plus importantes, comme la viande, le blanc d'oeuf ou albumine, sont appelées aliments quaternaires, parce qu'elles résultent de la combinaison de quatre corps simples, le carbone, l'hydrogène, l'oxygène et l'azote. ”

“ Les fonctions qui s'accomplissent dans notre corps sont de deux sortes principales :
1° Les unes ont pour but de nourrir le corps, c'est-à-dire d'entretenir la vie de chacune des cellules qui le composent : ce sont les fonctions de nutrition.
2° Les autres servent à mettre le corps en relation avec le monde extérieur, c'est-à-dire avec les objets qui l'entourent : ce sont les fonctions de relation. ”

“ Le coeur de l'Écrevisse est situé dans la région dorsale, sous la carapace, au bout du céphalothorax ; pour le voir battre, il suffit d'enlever délicatement un petit morceau de carapace à ce niveau. Des artères antérieures, latérales et postérieures, vont transporter le sang incolore dans tous les organes ; celui-ci revient ensuite au coeur après avoir passé dans les branchies.
Les branchies sont portées par les pattes et logées de chaque côté du céphalothorax dans l'espace compris entre la carapace et le corps proprement dit; elles sont constamment baignées par l'eau. ”

“ F, vaisseaux des branchies ; G, aorte.
Appareil circulatoire. — Le coeur des Poissons ne se compose que d'une oreillette et d'un ventricule et il est constamment traversé par le sang veineux.
Du ventricule (fig. 213) le sang veineux se rend dans l'artère branchiale (a) qui le mène aux branchies (b) . Une fois, devenu artériel, il passe directement dans l'aorte (c) , qui chemine le long de la colonne vertébrale et le distribue aux différents organes ; au sortir de ces derniers, il revient à l'état veineux dans l'oreillette (o) , puis passe dans le ventricule, et la circulation recommence. ”

“ Une fois dans l'aorte, le sang circule rapidement jusqu'aux organes (0,0) ; là il devient veineux, c'est-à-dire qu'il cède aux organes les matières nutritives et l'oxygène nécessaires à l'entretien de leur vie, et reçoit on échange les déchets organiques, comme l'acide carbonique, l'urée, formés par eux.
Le sang veineux passe peu à peu' des organes dans les veines (fig. 27, vu) et est ramené en définitive à l'oreillette droite du coeur par les deux veines caves. ”

“ Les Oiseaux de proie se reconnaissent à leur bec puissant et crochu, et à leurs pattes ou serres munies de griffes très développées (fig. 161) . Le bec est tranchant ; sa mandibule supérieure recourbée en pointe le rend apte à déchirer la chair. Les Rapaces vivent tantôt de proies
vivantes, telles que de petits Mammifères, des Insectes ou d'autres Oiseaux, tantôt d'animaux morts et plus ou moins décomposés. Presque tous sont puissamment organisés pour le vol; aussi peuvent-ils s'élever dans les airs en des régions qu'aucun autre être vivant n'a le pouvoir. ”

“ Les Gastéropodes sont les uns terrestres, comme l'Escargot et la Limace ; d'autres vivent dans les bassins ou dans les étangs, comme la Paludine, qui ferme sa coquille au moyen d'un opercule fixé au pied; le plus grand nombre de Gastéropodes vivent dans la mer. ”

“ Les ailes des Chauves-souris sont nues, et non couvertes de plumes comme celles des Oiseaux ; leur sensibilité est telle que, même dans la plus profonde obscurité, ces animaux peuvent parfaitement éviter tous les obstacles disposés sur leur passage.
La dentition (fig. 92) comprend des incisives, quatre canines un peu saillantes et de nombreuses molaires.
Les oreilles des Chauves-souris (fig. 93) sont d'ordinaire fort développées ; leur nez est parfois muni d'excroissances de la peau en forme de feuille ou de fer à cheval : de là l'aspect bizarre de la tête. ”

“ Muscles.
Les musclés sont des organes rouges, charnus, qui s'insèrent sur les os. Ce sont eux qui masquent les angles du squelette et donnent par suite au corps ses contours harmonieux.
Conformation des muscles. — Ordinairement les muscles ont la forme de fuseaux (fig. 47) ; quelques-uns cependant sont aplatis en lames plus ou moins épaisses, par exemple les muscles pectoraux (fig. 46, a) . ”

“ Dès qu'un Insecte, une Abeille par exemple, est pris au piège, elle sort de son repaire, s'élance sur sa victime, la pique de ses chélicères pour l'étourdir et, en un clin d'oeil, l'étouffe, en l'entortillant dans la toile. ”

“ Les globules du sang des Batraciens (fig. 26, D) sont beaucoup plus gros que ceux de l'Homme, mais par contre moins nombreux ; ceux de la Grenouille atteignent près de ' six fois la taille des nôtres.
Un peut les voir
circuler dans les vaisseaux capillaires, en examinant directement sous le microscope la membrane transparente d'une patte de Grenouille, sans d'ailleurs nuire en rien à l'animal.
Métamorphoses. — Contrairement aux animaux que nous avons étudiés jusqu'ici, les Batraciens ne sortent pas
de l'oeuf avec la forme et l'organisation qu'ils présenteront à l'âge adulte. ”

“ Aujourd'hui, on tire les Baleines au canon, à une distance de trente ou quarante mètres. L'obus du projectile est muni d'un fer de lance et éclate dès qu'il a pénétré dans le corps : de la sorte, l'animal est foudroyé.
Le Cachalot (fig. 150) n'a de dents qu'à la mâchoire inférieure. Les os de son énorme tète sont creusés de vastes cavités, remplies d'une substance onctueuse blanchâtre, nommée spermaceti (ou blanc de baleine) , qui entre dans la composition du cold-cream. ”

“ La Zoologie descriptive est donc proprement l'étude des espèces animales, et par espèce on entend une collection d individus sinon semblables, du moins très ressemblants, qui se perpétuent avec les mêmes caractères essentiels.
Une espèce peut être divisée en races ou variétés, qui se distinguent les unes des autres par des caractères secondaires, c'est-à-dire par de légères différences. C'est ainsi
que l'espèce humaine comprend la race blanche, là race noire, etc. ”

“ Pisciculture. — La pisciculture est l'art d'élever les Poissons, notamment les espèces utiles à l'Homme, comme la Truite, le Saumon, dans le but d'en peupler ensuite les cours d'eau.
Les Chinois pratiquent la pisciculture depuis la plus haute antiquité. Partout ils recueillent soigneusement le frai (oeufs) et lui donnent un abri dans lequel les jeunes puissent se développer plus sûrement que s'ils étaient abandonnés aux hasards du fleuve. ”