Grappin

“ Les spathes mâles sont fendues au moment ou l'espèce de crépitation qu'elles produisent sous le doigt indique que le pollen des fleurs de la grappe est suffisamment développé, sans toutefois s'être échappé des anthères ; la grappe est ensuite divisée par fragments portant chacun sept ou huit fleurs. Après avoir placé les fragments dans le capuchon de son burnous, l'ouvrier grimpe avec uneagilité merveilleuse jusqu'au sommet de l'arbre femelle, en s'appuyant sur une anse de corde passée autour de ses reins, et qui embrasse à la fois son corps et le tronc de l'arbre ”

“ Ce vieux bohème dépenaillé, sordide, ne sortait jamais sans un petit bouquet de roses mousseuses à sa boutonnière.
Il les cultivait amoureusement autour de sa petite hutte, et je me rappelle encore son désespoir un jour qu’une grosse marée d’équinoxe lui enleva ses plantations.
Une nuit que nous revenions du Havre en pirogue, avec quelques camarades, nous eûmes l’idée, en passant sous la falaise de Vasouy, de réveiller Grapinel.
La mer était haute et nous étions séparés de la grève par une soixantaine de mètres.
Ohé ! Grapinel ! viens-tu prendre la goutte ? ”

“ La grappe est petite, à grapillons séparés, de forme variable ; à grains ronds, petits, jaune clair, veinés de vert, ponctués de noir, transparents à la maturité, teintés de rouge brun, avec pruine gris bleuâtre. La peau est épaisse, la chair sucrée, parfumée, de saveur fine, aromatique, très spéciale.
Ce raisin doit être vendangé très tard, dans les premiers jours de novembre et jusqu'en décembre si le temps le permet. Il acquiert toutes ses qualités lorsqu'il est envahi par la pourriture noble. ”

“ Son tronc est parfaitement droit, et haut de quarante pieds environ, tandis que son diamètre n’est que d’un pied. Les feuilles qui le couronnent sont d’un vert sombre, au nombre de dix ou douze, longues de quinze pieds et assez semblables à celles de dattier. La grappe qui porte les fruits sort de dessous le faisceau de feuilles. Le fruit est de la grosseur d’un œuf de poule ; son écorce recouvre une chair succulente et fibreuse que les habitans des Indes nomment pinang, et qui renferme une amande semblable à une noix muscade, mais plus dure, blanchâtre, et veinée de pourpre. ”

“ LEURS RAPPORTS. Les greffes de cette section peuvent être comparées aux marcottes qui vivent aux dépens des racines de leurs mères jusqu'à ce qu'en ayant poussé de particulières ?
elles puissent subsister au moyen de leurs propres organes.
LEURS USAGES. La nature opère souvent sous nos yeux des greffes par approche sur diverses parties des végétaux ; l'art est parvenu à l'imiter. On se sert de ce moyen pour transformer des espèces sauvages inutiles et quelquefois nuisibles , en arbres qui donnent de bons fruits ? ”

“ La grappe ne diffère de l'épi que parce que ses fleurs sont pédonculées : elle est pareillement simple ou composée. On donne le nom de thyrse à une grappe composée, dans laquelle les pédoncules du milieu sont plus longs que ceux de la base et du sommet; celui de panicule à une grappe composée , dont les rameaux inférieurs sont étalés et très allongés; celui de corymbe à une grappe, dont les pédoncules inférieurs sont très longs et les supérieurs très courts; celui de cyme à une panicule, dont les ramifications s'allongent de manière qu'elle prend l'apparence d'une ombelle. ”

“ Greffes en flûte.
CARACTÈRES. Un ou plusieurs yeux, portés sur un anneau d'écorce plus ou moins grand et sans aubier.
COMPOSITION. Cette série comprend les greffes nommées vulgairement : en anneau, en sifflet, en tuyau, en canon, en cornuchet, en chalumeau, en flûte ou flûteau.
USAGES. Ces greffes sont affectées plus particulièrement à la multiplication des grands arbres fruitiers de vergers agrestes, dans plusieurs parties de la France; on l'emploie aussi pour
quelques espèces d'arbres étrangers à bois dur, dans diverses pépinières. ”

“ On adopte sur lui la grappe de fleurs la plus belle de forme et de développement, on l’élague, jusqu’à ne conserver que quelques grappillons particulièrement bien soudés et bien venus, et on détache des fleurs les anthères et le capuchon, du bout d’une pince à bords plats, d’un mouvement léger de torsion, en ayant grand soin de ne pas blesser le pistil. Un rien le froisse, comme un rien crève les anthères sur le point de se déchirer. ”

“ Les fleurs viennent en grappes, à peu près comme les groseilles. Il leur succède des grains, qui sont d’abord verts, et deviennent insensiblement d’un rouge très-vif à mesure qu’ils mûrissent. Tantôt ces grappes naissent sur la partie moyenne des tiges, sur les nœuds opposés aux feuilles, tantôt elles viennent à l’extrémité des tiges. Aussitôt que le fruit est tout-à-fait mûr, on le cueille, on l’expose au soleil, où se desséchant, il se ride et devient tel que nous le voyons en Europe. Il n’est pas d’une égale qualité dans tous les pays qui en produisent. ”

“ Hauts de quatre pieds, le teint coloré, le corps d'un gris perle, les cuisses noires et les jambes rouges, ces derniers portent un collier rouge et une ceinture blanche, ce qui leur donne tout à fait l'air d'être habillés. Leur force musculaire est prodigieuse, et ils franchissent, en sautant de branche en branche, des distances énormes. Rien de curieux comme de voir une grappe d'une douzaine de ces animaux se livrer sur le même arbre aux grimaces et aux contorsions les plus étranges. ”

“ HAMPES solitaires ou au nombre de deux à trois, un peu ascendantes à leur base, glabres ou quelquefois un peu velues, longues de 5 à 8 pouces, chargées de 3 à 8 fleurs. FLEURS en grappe terminale, tournées du même côté , pédicellées, roses ou couleur de chair : axe de la grappe beaucoup plus court que la hampe, et à peine chargé de quelques petits poils glanduleux : bractées linéaires, étroites , attachées à l'axe le plus souvent au-dessous de la base de chacun des pédicelles, et quelquefois placé entre eux ; il n'y a point de bractées au-dessous de la fleur inférieure. ”

“ Première victime de son imprudence, il apprend à ses dépens que le sang de la grappe est plus chaud et plus vigoureux que le sien propre ; il tombe vaincu, et ses pieux enfans apprennent à s’abstenir, le même jour où ils ont connu une jouissance nouvelle. ”

“ Et c’est ainsi la raison d’économie qui lui fait généralement préférer le greffage en pépinière.
La greffe à oeil dormant, qui s’effectue en automne, sera réservée aux régions agrumaires dont la température hivernale ne saurait endommager le greffon.
La greffe de printemps est infiniment plus prudente, car le greffon a tout le temps de se développer avant les grands froids.
La greffe la plus courante est la greffe en écusson. Au moyen du greffoir, vous pratiquez, sur le sujet à greffer, deux incisions en forme de T, de façon à sectionner l’écorce sans entamer l’aubier. ”

“ Et enfin, à ne séparer les greffes de leurs pieds naturels que lorsque la soudure ou l'union des parties est complétement effectuée.
Les ustensiles nécessaires pour l'exécution de toutes les greffes de cette section , sont un greffoir et une serpette.
J'ai donné à la planche 2 de la 3e. section, fig. 6, un dessin (tiers de grandeur naturelle ) d'un greffoir très-commode dont on se sert au Jardin du Roi : ses deux lames sont d'acier ; son manche, strié pour mieux tenir dans la main, est de corne de cerf, et la spatule est d'ivoire. ”

“ Le greffoir est indispensable pour les greffages par bourgeon, en écusson, pour tailler le greffon des greffes par rameau, pour le soulèvement des écorces, pour les greffages sous verre, la section des ligatures qui étranglent la greffe, etc. ”

“ On distingue la Grappe en Simple et en Composée; la Grappe simple est celle dont les fleurs reposent sur des pédoncules qui ne sont nullement divisés, comme dans la Jacinthe d'Orient. La Grappe composée , au contraire, est celle dont les Pédoncules sont divisés, comme dans le raisin.
La Tliyrse est bien formée d'un axe commun , comme la grappe et l'épi; mais cet axe supporte, dans toute sa longueur, des pédoncules ramifiés, et dont l'ensemble des fleurs forme des grou pes qui sont
redressés, comme dans le Lilas commun. ”

“ A un moment donné, toute la grappe s'agite, fourmille, se désagrège, s'éparpille et, d'un vol impétueux et soutenu qui cette fois ne connaît plus d'obstacle, par-dessus les haies, les champs de blé, les champs de lin, les meules, les étangs, les villages et les fleuves, le nuage vibrant se dirige en droite ligne vers un but déterminé et toujours très lointain. ”

“ Un rameau-bouture de Groseillier à grappes peut recevoir la greffe du Groseillier à maquereau, en demi-fente (fig. 110) ou par rameaux préalablement écussonnés (fig. 98) ; cette tribu serait un bon entre-greffe sur le Gr. doré.
L’intérêt du greffage réside surtout dans l’éducation de l’arbuste élevé sur tige. Le Gr. doré, R. aureum, sujet, est préféré aux R. revolutum et R. tenuifolium, qui drageonnent davantage ; il se soumet, en plein air, aux greffages en écusson, de côté sous écorce et en fente d’automne ; mais le greffage sous verre est plus certain.
[fig117] ”

“ Il essaya plusieurs sortes de greffes, greffes en flûte, en couronne, en écusson, greffe herbacée, greffe anglaise. Avec quel soin il ajustait les deux libers ! comme il serrait les ligatures ! Quel amas d’onguent pour les recouvrir !
Deux fois par jour, il prenait son arrosoir et le balançait sur les plantes, comme s’il les eût encensées. À mesure qu’elles verdissaient sous l’eau qui tombait en pluie fine, il lui semblait se désaltérer et renaître avec elles. ”

“ Il y a, dans la vigne, le long du pédoncule qui portera plus tard les grains, des étages de fleurs ainsi formées, dont la réunion est appelée grappe : chaque grappe se distribuant à son tour en grappillons. ”

“ Il est presque inutile de dire que les greffes de cette section doivent s'effectuer pendant les mois de mai et de juin, puisqu'il faut que les tiges soient herbacées, et puisque les feuilles jouent un si grand rôle dans la cicatrisation de la plaie.
USAGES, Les arbres verts, que l'on avait jusqu'à présent regardés comme très-difficiles à greffer, se sont prêtés avec la plus grande facilité à ce nouveau genre de greffe. Les arbres
à bois très-dur, tels que les noyers, les chênes, etc., etc., ont donné des résultats aussi satisfaisans ”

“ C'est à lui que Columelle attribue l'invention de cette greffe.
VII. Greffe (Sylvain) par approche sur tige, avec deux têtes croisées Nouv. Cours d'Agr., t. 6, p. 502.
Synonymie. G. par approche sur tronc , 1re. sorte. Dict. d'Hist. nat., tome 2, p. 135, pl. A, 11, fig. A.
Opération. Courber deux jeunes arbres l'un sur l'autre , faire aux points où ils se croisent deux entailles correspondantes , jusqu'à la profondeur de l'étui médullaire ( Voyez G, 1re. section , pl. 3) , et unir les parties opérées. ”

“ Ainsi, à la partie inférieure d'une grappe et même d'un épi, où l'énergie vitale est moins épuisée, on trouve quelquefois des pédoncules ramifiés, tandis que la partie supérieure reste parfaitement simple. Suivant même que l'individu est plus ou moins vigoureux, on peut voir dans certaines espèces, le Rubus fruticosus, par exemple, des grappes ou des panicules. ”

“ L'ensemble de la grappe de raisin doit avoir la forme d'une poire renversée dont la partie inférieure est détachée du fond, ce qui lui donne plus de légèreté et un galbe mieux senti. On commence par ébaucher les graines du haut en les attachant à leurs tiges et donnant à la masse des noirs convenables qui ne doivent pas être trop profonds, parce qu'ils feraient supposer que la grappe n'est composée que d'une épaisseur de grains ”

“ Hampe toujours simple et nue, arrondie, de hauteur très variable, portant une grappe simple plus ou moins longue et fournie de fleurs solitaires, insérées sur des pédicelles dressés ou étalés, plus ou moins longs, continus ou articulés au-dessous du sommet et accompagnés à la base de bractées scarieuses, linéaires ou lancéolées, plus courtes ou parfois plus longues qu'eux et glabres ou velues-ciliées sur les bords. ”

“ Magon parmi les Carthaginois ; Varron, Pline, Virgile, Columelle et Constantin César chez les Romains; Kuffner, Agricola et Sickler en Allemagne ; Miller, Bradeley et Forsyth en Angleterre; Olivier de Serres, Laquintinie, Duhamel, Rozier, Cabanis, et récemment le baron Tschoudy parmi les Français, sont les auteurs qui, jusqu'à présent, ont traité de l'art de la greffe avec quelque étendue.
DÉFINITION. La greffe est une partie végétale vivante, qui, unie à une autre , s'identifie et croît avec elle, comme sur son propre pied, lorsque l'analogie entre les individus est suffisante. ”

“ Un gros crabe fort actif (Grapsus) qui habite les crevasses du rocher me donnait un spectacle fort divertissant ; dès que j’avais dérangé la couveuse, il venait voler le poisson placé auprès du nid. Sir W. Symonds, une des quelques personnes qui ont débarqué sur ces rochers, me dit qu’il a vu ces mêmes crabes prendre les jeunes oiseaux dans les nids et les dévorer. Il ne pousse pas une seule plante, pas même un seul lichen sur cette île ; cependant plusieurs insectes et plusieurs araignées l’habitent. ”

“ On évite soigneusement de ne porter que le moins possible la main sur les grappes, afin de ne pas les priver de cette espèce de duvet aérien qu’on nomme fleur, et qui est une qualité pour le raisin comme pour la pêche. ”

“ On le cultive également en Algérie et en Tunisie. Il mûrit mal en dehors du climat méditerranéen, et se plaît surtout sur les coteaux secs, argileux, gréseux ou schisteux. Les sols profonds, caillouteux et sains sont ceux qui lui conviennent le mieux.
Il résiste passablement à l'oïdium, mais est très sensible au mildiou, et craint la pourriture grise. Ses récoltes sont, en outre, réduites par la coulure.
La grappe, de dimensions moyennes, serrée, porte des grains moyens, ronds, un peu ellipsoïdes, noirs, à pruine très abondante, à chair juteuse, incolore, de saveur douce et très sucrée. ”