Bruant

Définition et enjeux

Paul Féval,  Le Poisson d’or

“ Pendant mon séjour à Lorient, je n’avais jamais rencontré M. Bruant ; je ne le connaissais même pas de vue, mais je le savais par cœur. Du haut de leurs millions ces gens ont peur très souvent ; leur conscience est comme un enfant dans les ténèbres, elle frissonne au moindre bruit.
Le récit du patron Seveno m’avait donné dès l’abord la clef du caractère de M. Bruant.
”
Source : Wikisource

Pierre Boitard,  Histoire naturelle illustrée : rédigée d'après la quatrième édition du Cours élémentaire d'histoire naturelle de feu M. Boitard… (1884)

“ Les BRUANTS portent au palais une petite protubérance qui leur sert à broyer les graines dont ils se nourrissent exclusivement. Le Bruant commun, connu dans toute la France sous le nom de Verdier ou Verdelet, à cause du reflet verdâtre de sa robe, pris au filet et nourri largement, devient très-gras et approche de la valeur gastronomique de l'Ortolan, son proche parent. ”
Source : Gallica

Portrait de Eugène Rambert Eugène Rambert,  Chants d'oiseaux (monographies d'oiseaux utiles illustrées de 26 dessins de Léo-Paul Robert… (1906)

“ Il y a des espèces remarquables parmi les bruants des naturalistes. Celui à la tête noire est un fort bel oiseau, gorge et poitrine d'or ; on le voit rarement de ce côté-ci des Alpes. Celui des neiges, aussi blanc que le précédent est jaune, babite le Nord ; à peine, au coeur de l'hiver, descend-il jusqu'en Allemagne. Le plus célèbre des bruants est l'ortolan, qui n'est pas le seul à avoir la chair line, mais qui, pour son malheur, est le plus facile à engraisser. ”
Source : Gallica

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