Carde

Définition et enjeux

Dictionnaire de Trévoux/6e édition…

“ Quand elles sont blanchies, elles perdent leur amertume.
☞ Les cardes poirées sont les pieds de poirées replantés en planche qui poussent de grandes fanes, ayant dans le milieu un coton blanc & épais. Cette côte est la véritable carde qui sert aux potages, aux ragouts & aux entre-mets.
Carde. Instrument fait d’un morceau de bois plat, long environ d’un pied, & large d’un demi, garni d’un côté de plusieurs petits crocs, qui sont de petits fils d’archal courbés, rangés de suite. On s’en sert pour carder la laine, pour démêler la soie, la bourre. Ferreus pecten quo lana carminatur.
”
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Portrait de Narcisse-Eutrope Dionne Narcisse-Eutrope Dionne,  Le Parler populaire des Canadiens français

“ Cardée, quantité de textile qu’on prend à la fois entre deux cardes.
Ecarder, v. a.
— Carder, peigner, démêler la laine avec des cardes. — Battre, frapper à la tête, au sens figuré. De Gaspé a écrit êcardit pour êcarda. Ecardeur, euse, n. m. et f.
Cardeur, une personne qui carde. Ex. Une êcardeuse de matelas.
Ecartade, n. f. — Incartade, folie, extravagance.
Ecartant, e, adj. Endroit où l’on s’écarte facilement. Ex. Montréal n’est pas une ville aussi écartante que Québec.
”
Source : Wikisource

Courtois-Gérard,  Cours élémentaire de culture maraichère… (1856)

“ POIRÉE A CARDES. Bette à Cardes, Carde poirée, Asperge des pauvres. — On sème la graine de cette plante au mois de mai comme celle de la poirée blonde. Quand le plant est bon à mettre en place, on le repique à un mètre en tout sens. Les semis peuvent aussi être faits directement en place, dans des fosses de 15 centimètres de profondeur; on comble ces fosses quand la plante a pris un accroissement suffisant. Pour obtenir de belles cardes, il faut donner aux plantes des binages fréquents, et ne pas leur ménager les arrosages en été. ”
Source : Gallica

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