Filet (botanique)

“ Structure de l'Étamine ; développement de l'Anthère et du Pollen. — Le filet offre une structure analogue à celle du pétiole de la feuille ; comme lui, il représente des éléments libéro-ligneux entourés de cellules ; le tout est recouvert par un épiderme pourvu de stomates. ”

“ C'est ensuite par une croissance intercalaire à la base portant sur le filet, qui s'allonge de plus en plus, que l'étamine acquiert sa dimension définitive. Comme le filet est habituellement étroit, les étamines s'allongent d'ordinaire
chacune pour son compte et demeurent séparées; l'androcée est dialystémone. Mais si les filets s'élargissent et se touchent, il peut y avoir confluence à la base entre leurs zones de croissance, et il en résulte la formation d'une pièce commune en forme de tube qui soulève les anthères portées sur son bord ”

“ Aussi ne manque-t-il jamais. L'on trouve des espèces phanérogames auxquelles font défaut soit la corolle, soit le calyce, soit l'une ou l'autre enveloppe; il n'en n'est pas qui soit sans étamines, ou du moins sans ce qu'elles présentent de plus essentiel. 1 L'étamine dans son état complet se compose d'un filet et d'une anthère ou tête d'étamine (fig. 158) .
Le filet est un support, une mince colonnette, le plus souvent filiforme, au sommet de laquelle l'anthère se trouve attachée. ”

“ Pour peu que nous suivions la végétation de la plante, nous ne tarderons pas à reconnaître que chaque filet a commencé par être un bourgeon né à l'aisselle d'une feuille très-voisinede la terre, et qu'il n'est, par conséquent, autre chose que le commencement d'un rameau : il s'est singulièrement allongé, avant que les jeunes feuilles qui le terminent se soient développées ; mais, après avoir pris toute son extension, il s'est redressé, ses organes appendiculaires se sont étalés au-dessus du sol, fort rapprochés les uns des autres ”

“ Elle peut être attachée au haut du filet par les bords, par la base ou par le sommet. Parvenue à la maturité, l'anthère s'ouvre d'elle- même et répand sur le pistil la poussière fécondante, qui quelquefois aussi s'échappe par des trous ou pores particuliers.
Les étamines sont libres ou distinctes, quand elles ne sont soudées dans aucune de leurs parties ; monadelphes, diadelphes, triadelphes, polya- delphes, selon qu'elles sont soudées par les filets, en un, deux, trois ou plusieurs corps; syngénèses, lorsqu'elles sont soudées par les anthères ( les synanthérées) ”

“ Dans les fleurs dites femelles ou pistillees, c'est-à-dire qui n'ont d'essentiel que le pistil, l'on trouve quelquefois des anthères, mais elle ne contiennent pas de pollen; d'autrefois elles ne présentent à leur extrémité qu'une masse globuleuse, chiffonnée, sorte de glande pétaloïde plus ou moins arrondie; ailleurs enfin, plus rien n'existe de l'étamine qu'un simple filet avorté, stérile, impropre à tout usage et qui n'est là que comme une sorte de mémento ou de jalon pour servir de point de repère, sans doute, dans la série morphologique. ”

“ Une autre différence existe encore : le filet qui, chez les Primulacées et les Myrsinées, met le placenta en communication avec le style, naît du sommet du placenta , et c'est de celui du cordon pistillaire qu'il émane dans les plantes à placentas pariétaux ou axiles.
Je vous ai déjà dit que les Primulacées, les Myrsinées et les Lentibulariées n'étaient pas les seules familles où l'on trouvât des placentas libres et centraux , qu'il en existait encore chez les Caryophyllées, les Portulacées, les Salicariées, les Santalacées ; mais l'organisation des uns et des autres est loin d'être la même. ”

“ Épanouissement des étamines. — Après l'épanouissement successif du calice et de la corolle, les étamines sont mises à découvert. Alors, si elles s'étaient allongées davantage sur la face externe, de manière à se reployer vers l'intérieur dans le bouton, elles s'accroissent davantage sur la face interne et se déploient on se rejetant en dehors. C'est une nutation d'épanouissement, d'autant plus marquée que le filet est plus long. ”

“ Un seul support sert de base à plusieurs anthères, ou bien plusieurs supports servent chacun de base à plusieurs anthères; ce qui fait admettre par hypothèse , que plusieurs filets sont soudés ensemble.
OBS. Tout support d'Anthère est un Androphore ; mais on ne lui donne ce nom que lorsqu'il porte plusieurs Anthères. Lorsqu'il n'en porte qu'une, il prend le nom de Filet. ”

“ Étamines uniloculaires.
Les anthères, parfois immobiles sur le filet et formant avec lui comme un petit marteau à tête. fine, s'articulent souvent avec leur support et sont alors mobiles à son extrémité, s'agitant au moindre contact. Le filet est d'ailleurs si mince quelquefois, il se rattache à la face dorsale de l'anthère par un fil d'une telle ténuité, que sans articulation même la mobilité a lieu. L'anthère est oblongue ”

“ L’anthère, comme renfermant la poussière fécondante suffit seul. Le filet est donc à l’étamine ce que le pédicule est aux fleurs, & l’on a des étamines sessiles comme des fleurs. Il existe cependant une très-grande différence entre leur nature ; le pédicule des fleurs est une production de la tige, & en contient toutes les parties, au lieu qu’il paroît que le pédicule de l’anthère est une production des pétales, aussi en a-t-il toutes les parties. La ténuité & la mollesse ordinaire de la plupart des filets, m’a empêché de les soumettre à l’observation microscopique ”

“ C’est ainsi que l’on prononce généralement le nom de ce filet, et non pas truble, comme plusieurs auteurs modernes l’écrivent.
La trouble est un filet en forme de poche, dont les bords sont attachés à la circonférence d’un cercle de bois ou de fer, auquel on ajoute un manche. La plupart des troubles sont rondes ; on en fait néanmoins de carrées, qui sont plus commodes pour prendre le poisson renfermé dans des huches, boutiques, bascules, etc. ; leurs mailles sont aussi plus ou moins serrées, suivant l’espèce de poissons que l’on pêche, et le filet lui-même a plus ou moins d’ampleur. ”

“ Quand la feuille est salie par leurs crottes, ou par les restes de leur repas, c’est-à-dire, par les fibres des feuilles auxquelles ils ne touchent point, on la couvre d’un filet, dont les mailles donnent un libre passage : on jette sur ce filet des feuilles de mûriers, dont l’odeur fait monter aussitôt ce peuple affamé : ensuite on lève doucement le filet, qu’on place sur une claie nouvelle, tandis qu’on nettoie l’ancienne pour s’en servir une autre fois. ”

“ La circonférence des mailles d'un filet est le tour de son moule, dont le quart donne la grandeur d'un des côtés de la maille.
Les mailles doubles se font en mettant sur l'aiguille deux fils un lieu d'un ; ce qui fournit le moyen de détacher un filet d'un autre, comme quand on veut faire un goulet dans un verveux.
Enlarmer un filet, c'est le border d'une espèce de lisière formée de grandes mailles qu'on fait avec de la ficelle. Il y a des lisières qui ont assez de largeur et qui sont faites de mailles une fois plus grandes que celles du filet; elles ne servent que pour fortifier le filet. ”

“ Quand on veut enlarmer un filet, on prend une ficelle de la grosseur proportionnée au fil dont il est composé ; on la passe dans toutes les mailles d'un des bouts du filet, on en noue ensemble les deux bouts, et on les met à un clou : on prend ensuite le bord du filet; on attache une ficelle à la première maille d'en haut ; à 15 centimètres plus loin, on passe la même ficelle dans la maille suivante, en descendant, et on fait un noeud pour l'arrêter : on continue cette même opération à la troisième maille, et de là jusqu'au bout du filet ”

“ Grand filet qui présente souvent un sac dans son milieu.
l'aide d'une corde, tandis que l'autre, qu'on traîne an large pour balayer autant d'espace que possible, est enfin tiré à terre, au moyen d'un cabestan. Quelques hommes, dans des bateaux, soutiennent le haut du filet où sont attachés des morceaux de liège, et battent l'eau pour effrayer le poisson et le pousser vers le bord d'autres entrent dans l'eau, armés de crocs, et n'ont que la peine de le harponner et de le jeter à terre, car le filet va se resserrant peu à peu, à mesure que diminue le nombre des poissons qu'il renferme. ”

“ Au centre de chacun des filets, on attache avec un cordon un peu de viande putréfiée; ou même tout simplement un train de derrière de grenouille dépouillé. On jette ensuite à l'eau chaque balance ou pêchette (c'est ainsi qu'on appelle ces filets) , en ayant soin de choisir, le plus près possible de la berge, un endroit où l'eau soit calme et libre de toute espèce d'herbes. Lorsque le filet, entraîné
par la pesanteur du cercle de fer, est arrivé au fond, on pique le bâton en terre, en réglant la longueur de la corde de manière qu'elle soit légèrement tendue. ”

“ Puis il descendit dans l’eau et dit : « Au nom d’Allah ! » et jeta de nouveau le filet dans l’eau, et attendit que le filet eût touché le fond ; il essaya alors de le retirer, mais il constata que le filet était fort pesant et adhérait encore plus au fond que la première fois. Aussi crut-il que c’était du gros poisson. Il attacha alors le filet à terre, se dévêtit, plongea, et fit tant qu’il le retira ; et, l’ayant porté sur le rivage, il y trouva une jarre énorme remplie de boue et de sable. À cette vue, il se lamenta et récita quelques vers :
Ô vicissitudes du sort, assez ! ”

“ Filets de Sole Marie Stuart. — Plier les filets et les pocher au fumet de poisson.
Dresser en turban ; napper de la sauce indiquée aux « Filets de sole à la New-burg » et placer sur chaque filet une petite quenelle en farce de poisson, façonnée en forme de palet, décorée à la truffe, pochée au moment, et bien égouttée.
Filets de Sole Marinette. — Pocher une sole avec fumet de poisson et cuisson de champignons, et l’égoutter sur une assiette. Lorsqu’elle n’est plus que tiède, lever les filets ; les parer légèrement et bien également. ”

“ Les filets font longs, blanchâtres, couchés, il y en a sur les nervures du dessous des feuilles, ils forment à leurs bords un filet argenté. Les jeunes ponas, les pédicules, & les fruits , où ils font plus gros , en font couverts, dans les atsselles des nervures ils font ramassés en rousses. ”

“ Les filets carrés ont les premières mailles de leur bordure à jambes fort inégales ; ceci est la suite nécessaire de la construction que je viens d’expliquer ; puisque chaque première maille étant faite sous une accrue, sa première jambe part du haut de cette accrue, et sa dernière se rattache au bas ; cela fait qu’il règne autour du filet une espèce de cordonnement formé de mailles sans formes : c’est une sorte de hors-d’œuvre que la construction ne peut éviter. En sortant de la main du laceur, le filet paroît plus long que large, parce, qu’il est étendu sur sa diagonale ”

“ Les fruits naissent dans des endroits séparés & au-dessous de ces panicules : ce sont autant d’épis enveloppés de feuilles roulées en gaine, d’où s’échappent plusieurs longs filets. Chaque filet aboutit à un embryon qui devient une graine presque ronde, grosse comme un pois, mais ordinairement anguleuse, & un peu plate d’un côté par où elle tient à l’épi, couverte d’une peau ou écorce ferme, le plus souvent rousse ou jaunâtre, quelquefois grise, rouge, brune, qui renferme une substance farineuse. ”

“ Petit Traité du Filet.
Les filets qu'on emploie pour les différentes sortes de chasse et de pêche coûtent fort cher lorsqu'on les achète tout montés. Rien cependant n'est moins coûteux qu'un filet, lorsqu'on peut l'exécuter soi-même.
Il y a partout du fil, de la corde et du plomb ; il n'en faut pas davantage pour établir les meilleurs filets. ”

“ Si, au contraire, le pêcheur est sujet à changer souvent de place, comme dans la pêche à la volée ou celle à la mouche artificielle, l'emploi du filet deviendrait incommode, et même nuisible, à raison de la nécessité où l'on se trouverait de le tirer de l'eau à tous moments, et de faire souvent passer son butin d'un élément dans l'autre.
Le mieux est alors de se servir d'un panier oblong , retenu derrière le corps par une ceinture, et dans lequel, au fur et à mesure de la capture , on dépose le poisson sur un lit d'herbes mouillées. ”

“ La plupart des papillons diurnes , c' est la chasse classique , se capturent à l' aide du filet dit à papillons .
Filet ordinaire . – Le type le plus simple de filet ( fig . 150 ) est constitué par un long manche en bambou très léger et solide . A son extrémité est emmanché un cercle en fer d' environ 3 0 centimètres de diamètre , auquel est attaché un filet conique en gaze verte , réuni au cercle par une bande de toile verte repliée sur elle-même et formant coulisseau . La couleur verte , quand on chasse dans les prés , se confond avec la teinte des herbes et n' effraie pas les papillons . ”

“ Afin de donner aux mailles une grandeur uniforme et déterminée, on les travaille sur de petits morceaux de bois cylindriques ou parallélipipèdes longs de quinze à dixhuit
dixhuit A et B, et dont le diamètre varie suivant le genre et l'usage des filets. 4. Quand on maille un grand filet, on se sert, pour forcer les mailles à se présenter, comme d'elles-mêmes, vers la navette, d'un bâton pourvu d'un crochet à chacune de ses extrémités. ”

“ Coupez-la en filets sur le sens de la longueur comme pour obtenir des filets de soles. Préparez un court-bouillon réduit, au vin blanc, bien assaisonné, car ce poisson demande à être bien relevé, pochez-y cinq ou six minutes vos filets et laissez-les égoutter sur une serviette. Préparez une bonne sauce tomate avec des tomates fraîches si possible, ou à défaut, de la conserve, ajoutez-y 100 grammes de champignons hachés, laissez
cuire doucement avec vos filets que vous remettrez à chauffer à la dernière minute pour faire quelques bouillons et prendre goût. ”