Intérêt agricole

Définition et enjeux

F. Breton,  Organisation du crédit agricole en France… (1851)

“ Nous venons de prouver le délaissement, l'état d'abandon de nos cultivateurs, de nos producteurs par excellence de la première, de la plus importante de toutes nos industries ; si nous abordons le commerce et l'industrie en général, après avoir parlé de ses ouvriers, nous puiserons, à ce point de vue de la question, de nouveaux et de plus puissants arguments en faveur des améliorations dues à l'agriculture dans l'intérêt général. ”
Source : Gallica

J.-M. Grivel,  Projet d'enquête viticole : accompagné de divers autres projets relatifs à la viticulture et à l'industrie des vins… (1867)

“ Les avantages naturels et exclusifs dont jouit notre industrie agricole et les bienfaits qui lui sont si libéralement départis, favorisent au plus haut point le perfectionnement des cultures, l'accroissement de la richesse territoriale et assurent aux travailleurs de la terre, si dignes d'intérêt à tant d'égards, une rémunération satisfaisante, légitimement due à leurs vigoureux efforts et à leur aptitude agronomique, bien qu'elle soit encore inculte. ”
Source : Gallica

Portrait de Amans-Alexis Monteil Amans-Alexis Monteil,  Histoire agricole de la France… (18..)

“ Sauf quelques grandes exploitations, nos cultivateurs ne tiennent aucun livre de culture. Us se trouvent souvent en perte sur certains produits où ils se croient en bénéfice. Ce serait rendre le plus grand service aux jeunes générations que de leur apprendre à tenir un compte exact, pour chaque pièce déterre, du doit et avoir, intérêt du capital, loyer de la terre, journées de travail, labours, travail des animaux, détérioration du matériel, plus-value ou détérioration des animaux, produit des récoltes, nourriture, prix des ventes, fumiers, etc. ”
Source : Gallica

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