Ombelle

“ L’ombelle qui n’est formée que de pédicules, se nomme ombelle simple ; celle qui est formée de rayons & de pédicules se nomme ombelle composée. Ainsi les plantes ombelliferes sont celles dont les fleurs naissent en ombelles à l’extrémité des tiges, & y représentent en quelque maniere un parasol. Telles sont les fleurs d’anet, de carote, de cerfeuil, de fenouil, d’angélique, de persil, &c.
On a remarqué que presque toutes les plantes à ombelles ont leurs racines sujettes aux vers qui les détruisent ”

“ L'ombelle est à 4-5 rayons, et l'involucelle a 7-10 fleurs blanches; les rayons et les pédicelles sont roides ; les folioles des deux involucres sont inégales, persistantes; celles de l'involucre général deviennent presque épineuses; le calice a ses lobes inégaux; les extérieurs toujours plus grands que les intérieurs, foliacés dans le bord de l'ombelle, presque épineux dans les fleurs du centre; les pétales sont très inégaux, les extérieurs grands, bifides ou en cœur, les intérieurs très petits, presque entiers ”

“ CARUM. Genre de plantes ombellifères. (Voir CARY!.) CARVI (Carum) . Plante de la famille des Ombellifères, tribu des Carées, qui croît naturellement aux environs de Paris, ainsi que dans presque toutes les régions tempérées de l'Europe. C'est une plante herbacée, annuelle, rameuse, à racine fusiforme, odorante, à feuilles découpées et pointues, à fleurs d'un blanc jaunâtre, disposées en ombelle. Les graines de cette plante sont toniques et aromatiques; on les emploie comme celles de l'anis. Les bestiaux mangent sa fane avec plaisir. ”

“ OMBELLE divisée en i, 3, 5 rayons ou plus souvent 4, entièrement chargée de poils qui tiennent de la nature des papilles : rayons de l' ombelle trois ou quatre fois dichotomes : quelquefois il se trouve au-dessous de l'ombelle deux ou trois rameaux florifères chargés de papilles comme le rayon même de l'ombelle. ”

“ Leur consistance est assez ferme. Les ombelles naissent ou sur des pédoncules opposés aux feuilles, ou à l'extrémité des rameaux : leur involucre est nul ou réduit à une simple petite bractée. L'ombelle se compose de 12 à 15 rayons à peu près égaux. Les ombellules sont formées de 7 à 15 fleurs, et munies d'un involucelle à 5 ou 7 petites bractées subulées. D'après le sec les fleurs semblent jaunâtres dans l'échantillon donné au Conservatoire du jardin de Genève, par M. Wydler; mais fraîches elles sont blanches. ”

“ Une OMBELLE, umbella, est une inflorescence dans laquelle les pédoncules non seulement élèvent les fleurs au même niveau ou sur une même surface légèrement convexe, mais encore partent d'un même point où se termine brusquement la tige ou la branche. ”

“ EPERVIÈRE EN OMBELLE , Hieracium umbellatum, L. — Tige droite, simple, rougeàtre, velue inférieurement ; feuilles lancéolées, les radicales presque pinnatifides , les supérieures sessiles, étroites, dentées, presque glabres; fleurs jaunes en espèce d'ombelle. — Vivace.
0bs. Cette plante est commune partout, et surtout dans les bois, les buissons et sur les pentes herbeuses des montagnes. Elle varie beaucoup. Tous les bestiaux la mangent assez volontiers. C'est une des espèces que les chevaux préfèrent. ”

“ Les feuilles de la Carotte, comme celles de la plupart des Ombellifères, sont très découpées ; elles sont alternes et
forment, a leur base, de larges gaines embrassant la tige.
Inflorescence en ombelle ordinairement composée; cinq étamines égales, alternant avec les pétales ; ovaire infère et bicarpellé ; diakène se divisant en deux moitiés à la maturité ; feuilles alternes et engainantes, ordinairement très découpées : tels sont les caractères généraux des Ombellifères. ”

“ On sait que l'ombelle simple ou sertule (Allium, Butomus, Primula, etc.) est un assemblage de plusieurs fleurs qui partent toutes à peu près d'un même plan, ou du moins d'une surface légèrement sphérique ou conique, que l'on peut appeler réceptacle, d'autant que souvent ce plan est entouré de bractées (collerette ou involucre) . Pour se faire une idée de la constitution de cette inflorescence, il faut concevoir un axe primaire ou médian, portant une certaine quantité de fleurs longuement pédicellées opposées, verticillées ou même hélicoïdées,
et constituant alors un épi lâche (p. 393) ”

“ Pour les personnes étrangères à la science de la Botanique, nous dirons que les ombellifères sont les plantes dont les fleurs sont disposées en ombelle ou en parasol, de même qu'on les voit sur la carotte sauvage. On serait dans l'impossibilité d'apprécier exactement la valeur de certaines prairies, si on ne connaissait pas les ombellifères qui entrent dans leur composition. ”

“ On distingue l'ombelle fausse de la véritable ombelle. Le caraftère qui distingue essentiellement l'ombelle fausse de la véritable ombelle , se tire du fruit. Dans la véritable ombelle, il est toujours composé de deux graines diflinétes maisréuiiies j surmontées de deux styles, ,, communément couronnées par le calice , fig. 18 B ; au lieu que, dans ,l'ombelle fausse, le fruit est ordinairement une baie. On distingue l'ombelle vraie en ombelle partielle & en ombelle universelle.
OMBELLE partielle, ombella partialis; celle qui est portée par un des
rayons de l'ombelle universelle ”

“ Je vous dirai maintenant que les plantes ombelliferes ont la fleur supere, ou posée sur le fruit. La corolle de cette fleur est à cinq pétales appellés réguliers, quoique souvent les deux pétales qui sont tournés en-dehors dans les fleurs qui bordent l’ombelle, soient plus grands que les trois autres.
La figure de ces pétales varie selon les genres, mais le plus communément elle est en cœur ; l’onglet qui porte sur l’ovaire est fort mince ”

“ Racine. Faisceaux de radicules filiformes.
Port. Tige sans feuilles , haute de quatre a cinq pieds, terminée par une ombelle de quinze à vingt fleurs rougeâtres, à pcduncules longs de trois pouces ; l'ombelle garnie à sa bafe d'une collerette de trois pieces, membraneuse.
Lieu. Dans les étangs du Lyonnois & de Lithuanie.
Usages. Les bestiaux ne touchent point à cette plante , elle donne asile à une foule d'insectes aquatiques ; l'ombelle de ses fleurs rouges, blanches, quelquefois incarnates , flatte la vue ; elles font assez grandes pour produire un bel effet. ”

“ Les grands rayons, au lieu de partir exactement du même centre, prennent leur naissance les uns plus haut, les autres plus bas ; les petits naissent encore moins régulièrement : tout cela n’a point l’ordre invariable des ombelliferes. L’arrangement des fleurs du Sureau est en Corymbe, ou bouquet plutôt qu’en ombelle. Voilà comment en nous trompant quelquefois, nous finissons par apprendre à mieux voir. ”

“ Le pistil D est placé sous la fleur ; chaque fleur naît au sommet d’un rayon, & ces rayons forment l’ombelle ; l’enveloppe universelle, placée au bord de l’ombelle générale, est quelquefois composée de deux folioles longues & étroites ”

“ Cette espèce est plus grande et plus branchue que la précédente; sa tige est plus épaisse, décidément fistuleuse et plus cannelée. Les feuilles sont pinnatiséquées, à segmens peu nombreux, écartés les uns des autres, linéaires, très entiers; celui du sommet de la feuille est plus long que les autres. Les ombelles se composent de 7-12 rayons peu inégaux, et chaque ombelle porte 10-12 pédicelles peu allongés; les involucres et les involucelles ont de 8-12 folioles courtes et subulées; le fruit est ovale-oblong, non sensiblement rétréci au sommet. ”

“ La tige s’élève quelquefois à la hauteur d’un homme, suivant le sol sur lequel elle végète. Elle est lisse, branchue, parsemée de quelques taches brunes, tirant sur le violet. L’ombelle naît au sommet, & les feuilles sont placées alternativement.
Lieux. Les terreins aquatiques : elle se cultive, se multiplie aisément, & fleurit en mai ; la plante est bienne.
Propriétés. Toute la plante est nauséeuse par sa saveur & par son odeur. Plus elle approche de sa maturité, plus l’une & l’autre augmentent. ”

“ VAJlrantia & le Solandra ont au contraire des fleurs femelles ou fertiles au centre, & des fleurs mâles ou stériles au contour de l'ombelle.
Elles font disposées en ombelle ou parasol dans le plus grand nombre, & en tête dans quelques autres , comme l'Apradus & l'Eryngium. Cette ombelle est simple ou double ; elle est simple , lorsqu'elle est formée par l'assemblage de plusieurs fleurs, dont les pé- dicules se réunissent au même centre ”

“ Les fleurs, composées de cinq pétales et de cinq étamines, sont disposées en ombelles, d'où le nom d'Ombellifères donné à la famille. Le pistil est formé d'un ovaire adhérent qui, à la maturité, se divise en deux akènes (fig. 162) . — Les Ombellifères doivent leurs principales propriétés à l'huile essentielle qu'elles contiennent. Quelques-unes, comme la Carotte et le Céleri, sont alimentaires ; le Persil, le Cerfeuil, le Fenouil, servent de condiment; la Coriandre, l'Anis, le Carvi, l'Angélique, renferment des essences qui les font utiliser dans la fabrication des liqueurs et des confitures. ”

“ Famille homogène par excellence dont les caractères constants sont : inflorescences en ombelles, fleur régulière, pentamère, à quatre verti-cilles alternant régulièrement et à ovaire infère ; calice très réduit, cinq étamines qui sont les première pièces florales apparues, deux carpelles i-ovulés, à ovule épitrope pendant I-tégumenté ; double akène avec graine à albumen charnu. Canaux sécréteurs.
Environ 150 genres et 1.500 espèces dont 40 genres et 63 espèces dans la flore parisienne. Les Ombellifères sont surtout répandues dans l’hémisphère nord ; elles sont rares sous les tropiques ”

“ Sp. 20%i - Androsace vulgaris latifolia annudt Tournef. 123. Ses feuilles font ovales, pointues, dentées , glabres I couchées sur la terre où elles forment une assez gran ^B rosette à la bafe de la plante. De leur milieu s'élèvent à , hauteur de trois à cinq pouces, trois ou quatre tiges grêles nues, rougeâtres, chargées chacune d'une ombelle composé B de cinq à ÍIx fleurs blanches & fort petites. Ces Heurs son ^B enfoncées dans un calice fort grand , dont les découpur ! profondes font souvent un peu dentées en leurs bords. L<9 collerette de l'ombelle est remarquable par sa grandeur ”

“ De petites fleurs disposées en ombelles, naissent à l’extrémité des rameaux. Elles sont sans odeur, d’un verd jaune, garnies de petits sommets. A ces fleurs succedent de petites bayes qui ressemblent à nos groseilles rouges. ”

“ Quelle intimité dans le grandiose ? Je suis saisi par les invraisemblables proportions du panorama
et je demeure troublé au fond de moi-même ; mais les plantes qui se trouvent partout sous mes pas me rassurent, je baisse les yeux sur l'humble fleurette, et les campanules, les menthes, les clématites sauvages, les ronces, les ombelles me disent des choses tendres avec leurs couleurs. ”

“ Et l' histoire de l' omelette est controuvée ?
– Le bonhomme y crut tout le premier et mourut de bonne foi en y croyant encore . Tout cela parce que je n' ai pas voulu lui révéler une fredaine de jeunesse , de peur que ce marsouin me déshéritât . Il ne m' en a pas laissé un radis de plus ; aussi laisserai -je , moi , éternellement planer sur son avare mémoire cette grotesque légende d' homme-poule qui le fit la risée de l' avenir . Car tout le monde se tord aux cours de l' École de médecine quand les professeurs en font part à leurs disciples . ”

“ Une année, je me souviens, notre homme avait voulu monter les marches du cimetière pour rentrer chez lui. Malheur! il avait trébuché, parbleu ! Quelle omelette sans beurre !
Le jour de Pâques, des fragments de pain-à-chanter, des coquilles écrasées, des jaunes d'œufs engluaient encore les degrés du vieil escalier. Cela faisait rire tout le monde. On demandait au sacristain : dis donc, Désiré, elle était-y bonne ton omelette? l'as-tu faite aux fines herbes ou au lard?... Et le père Martine, en bourrant sa pipe, répondait de sa voix grave et ironique à la fois :
— Non, une omelette au cochon. ”

“ Des femmes, en criant, le traitent d’assassin.
Et pendant, sur son lit, qu’en hâte il la rapporte,
Omphale laisse pendre une tête de morte.
Il lui jure qu’il l’aime, au milieu des sanglots.
Et lorsque, lentement, se rouvrent les yeux clos,
Et que, d’une voix vague, elle répète : « Il m’aime ? »
Il comprend qu’il va voir surgir la douzième.
Il ne voit rien surgir. Plus de quenouille. Rien.
Une Omphale charmante. ”

“ Les passants commençaient à regarder avec surprise cette belle jeune fille vêtue de blanc, cette fiancée sans époux, debout sous cette voûte sombre.
En pénétrant dans l’église, Amabel sentit tomber sur ses épaules, à peine abritées par un léger voile de dentelles, un froid humide et claustral ; il lui sembla être enveloppée pour toujours par la fraîcheur du couvent et du sépulcre. Elle eut comme le pressentiment de passer de la lumière dans l’ombre, du bruit dans le silence, de la vie dans la mort. Elle crut entendre se briser dans sa poitrine le ressort de sa destinée. ”

“ C’est vrai ! aujourd’hui, je ne t’ai pas demandé mon omelette au cumin et nous n’avons pas goûté ensemble ! Ah ! ma pauvre enfant, ne m’en veux pas : je suis si occupé !
— Il ne s’agit pas de ton omelette, lui dis-je, je ne suis pas une servante, mais une femme en chair, en bonne chair ; je suis ta petite amie. Tiens, tâte ! ”

“ Ombrelle se faisait une fête de recevoir son amant chez elle, de lui montrer qu’elle était réellement une grande dame, qu’elle habitait un palais magnifique et qu’elle y commandait en maîtresse absolue. On convint qu’Oswald se présenterait sous le déguisement d’une femme apportant des broderies d’un genre nouveau à Ombrelle, qui voudrait les examiner, et cela provoquerait de nouvelles visites de la fausse brodeuse, qui reviendrait lui donner des leçons. ”