Adolphe Mourier,
Notes et souvenirs d'un universitaire…
(1889)
“ Je retiens le vœu : l'instruction horticole, à titre obligatoire, serait mieux a sa place que le modelage dans l'école de la campagne. Les Commissions sont donc partout d'accord sur ce fait que le mouvement des populations rurales se porte vers les villes, que l'instruction primaire peut y avoir sa part en donnant à l'école rurale la même instruction qu'a l'école urbaine. L'éducation agricole aurait-elle la vertu de retenir un tel courant? Si l'on doute quelque part de l'efficacité absolue du remède, on est partout d'accord pour dire qu'il atténuerait le mal. ”
