“ Comment l'homme, dit Buffon, aurait-il pu, sans le secours du chien, conquérir, dompter, réduire en esclavage les autres animaux? Comment pourrait-il, encore aujourd'hui, découvrir, chasser, détruire les bêtes sauvages et nuisibles? Pour se mettre en sûreté et pour se rendre maître de l'univers vivant, il a fallu commencer par se faire un parti parmi les animaux, se concilier avec douceur et par caresses ceux qui se sont trouvés capables de s'attacher et d'obéir, afin de les opposer aux autres. ”

“ On donne le nom de rage mue, ou muette, à une variété de la rage qui débute par la paralysie complète des muscles du larynx, ce qui empêche le rapprochement des mâchoires, et rend l'aboiement impossible. A cela près, les symptômes sont les mêmes. Toutefois un chien atteint de la rage mue est beaucoup moins dangereux qu'un chien enragé, non-seulement parce que l'inertie de ses mâchoires l'empêche de mordre, mais encore parce que les instincts féroces lui font défaut et qu'il n'y a pas chez lui de tendance à l'agression. ”

“ Le Dhôle, qui vit à l'état sauvage dans les immenses jungles de l'Inde, ressemble au Dingo. Son aspect est farouche, son œil ardent, son poil d'un roux assez vif; mais sa queue n'est pas touffue comme celle du Dingo. Les Dhôles se réunissent en troupes nombreuses pour chasser le daim et l'élan, et telle est la rapidité de leur course que pas un animal ne peut leur échapper. ”

“ Suivant toute probabilité, la maladie n'est que la conséquence de la façon irrationnelle dont on élève le chien, d'une hygiène sans principes, d'une alimentation mal calculée et surtout d'un sevrage trop brusque. Les causes de la maladie indiquent suffisamment les moyens préventifs : laisser les petits avec leur mère aussi tard que possible, les nourrir de chair à petites rations répétées, les tenir proprement, les abandonner en parcours libre et aussi étendu que possible, tel est le moyen sûr de conjurer les trois quarts des cas funestes habituels. ”

“ C'est par la connaissance de ces propriétés et par le parti qu'on en a su tirer, que nos races modernes ont atteint le degré de perfection qu'on leur voit aujourd'hui, en combinant soigneusement cette pratique avec le principe de la sélection, qui est le grand secret dans toutes les reproductions. C'est par ces moyens que l'on a obtenu la race du Foxhound en lui infusant la vitesse avec le sang du Lévrier, et, de la même façon, le courage du Bulldog a été ajouté à la vitesse du Lévrier pour établir la forme la plus parfaite que présente de nos jours cet animal. ”

“ Les symptômes de la maladie s'accusent par de la tristesse, l'absence d'appétit, le jetage de mucus par les narines; la gueule est béante, le chien tousse et respire avec difficulté, l'aboiement est rauque, mais non saccadé et prolongé comme dans la rage. Néanmoins, comme l'angine est un des symptômes les plus constants de la rage, et que d'ailleurs toutes les affections des voies respiratoires sont plus ou moins contagieuses, il importe tout d'abord de séparer le sujet malade d'avec ses camarades. ”

“ Les Bassets sont remplis de bonnes qualités ; ils sont robustes, très-persévérants, infatigables, et chassent toute espèce de bête ; mais le lapin est leur gibier de prédilection. La brièveté de leurs jambes rend naturellement leur démarche très-lente ; mais cette lenteur même est une qualité chez eux; en effet, le gibier chassé se rit de sa lenteur, méprise un semblable ennemi, et va en trottinant devant lui se livrer aux coups du chasseur. ”

“ La vraie couleur du Terrier pur est le noir et le fauve ; mais on en voit de blancs marqués de noir ou de rouge. Les plus estimés sont ceux où le noir et le fauve sont bien tranchés sans aucune marque blanche.
Dans tous les cas, il y a toujours une petite tache couleur de feu au-dessus des yeux; le nez et le palais sont toujours noirs. Tel est le pur Terrier anglais, totalement différent de cet affreux toutou à museau court et épais, à gros yeux d'Épagneul, à dos long, à queue retroussée, si répandu de nos jours sous le nom de Chien anglais et qui n'est bon à rien. ”

“ Dans les contrées où les troupeaux sont exposés aux attaques des loups, on doit choisir le chien grand, fort et hardi. Il devra toujours être muni d'un collier hérissé de pointes de fer; car le loup attaque toujours son adversaire en lui sautant à la gorge pour l'étrangler ; et, comme il ne peut le faire avec ce collier, le chien sortira toujours vainqueur de la lutte.
Comme le chien de berger est exposé aux intempéries des saisons et souvent au froid des nuits, on devra rechercher de préférence celui dont le pelage est long et épais. ”

“ Lorsqu'un chien seul est tenu à l'attache dans une niche, il est nécessaire que le sol que sa chaîne lui permet de parcourir soit dallé et pavé, parce que, à la longue, son urine souillerait la terre au point de produire des miasmes. Il faut d'ailleurs se bien pénétrer de cette vérité, que le chien a un besoin absolu de plus d'exercice qu'il n'en peut prendre lorsqu'il est enchaîné, et l'on devra, par conséquent, lui donner chaque jour au moins une heure de liberté matin et soir. ”

“ Le Foxhound est plein d'ardeur, il est toujours porté à se jeter en avant et à redoubler de vitesse, comme s'il savait instinctivement que le renard vise comme but une retraite différente de celle dans laquelle on l'a découvert ; tandis que le Harrier ou chien à lièvres est enclin à se reporter en arrière, comme s'il connaissait la tendance du lièvre à retourner à la place d'où il est parti, ce qu'il fera sûrement si on lui, en laisse le temps. ”

“ A l'état de nature, le chien est obligé de vivre de proie qu'il se procure par la chasse; mais lorsqu'il est réduit en domesticité, il se nourrit presque exclusivement de substances végétales, telles que les pâtées ou le pain fait de diverses farines. En réalité, la nourriture qui lui convient le mieux est un mélange de substances végétales et animales, et son organisation semble indiquer, en effet, que c'est celle que lui a destinée la nature. ”

“ Comme nous l'avons vu jusqu'ici, les chiens courants se fient à leur vitesse pour forcer le gibier et le tuent lorsqu'ils l'ont atteint ; le sens de l'odorat, lorsqu'il est développé chez eux, ne leur sert qu'à suivre la piste de l'animal, que beaucoup d'entre eux ne chassent qu'à vue. Il n'en est plus de même des chiens d'arrêt; ceux-ci n'ont recours qu'au seul odorat pour découvrir le gibier auquel ils ne touchent pas, s'arrêtant ou se couchant devant pour avertir le chasseur, d'où le nom de chiens d'arrêt et de chiens couchants. ”

“ Quelle que soit la cause qui ait déterminé l'inflammation, le développement et la marche de l'abcès sont toujours les mêmes. C'est d'abord une tumeur chaude, tendue, douloureuse, peu saillante dans le principe, mais qui grossit peu à peu et finit parfois par devenir volumineuse. Généralement le développement de l'abcès, dans quelque partie du corps qu'il soit situé, est accompagné de douleurs intenses, et le chien manifeste sa souffrance par des cris, de l'agitation. ”

“ Croisement du chien et du loup; du chien et du chacal. — On sait aujourd'hui, à n'en pas douter, que le chien produit avec le loup, et les expériences célèbres de Buffon ont été depuis corroborées par de nombreux exemples. — Il est généralement admis, en histoire naturelle, que tous les individus d'une même espèce peuvent s'unir, et que leur union est d'une fécondité continue, et que toutes les espèces d'un même genre peuvent s'unir aussi, mais que leur union, lorsqu'elle est productive, n'est que d'une fécondité bornée. ”

“ Dans les races sauvages de l'espèce du chien, l'accouplement n'a lieu qu'une fois par an, en décembre ou janvier, époque qui permet aux petits de naître dans les circonstances les plus favorables pour eux, c'est-à-dire au printemps. Mais chez les chiens domestiques, l'influence de l'éducation et des habitudes artificielles a beaucoup altéré les phénomènes de la reproduction, et le plus grand nombre des chiennes entrent en chaleur deux fois par an à égales périodes, les unes tous les cinq ou six mois, d'autres tous les sept, huit, neuf, dix, onze ou douze mois. ”

“ Les chiens sont très-sujets à l'obésité; un certain degré d'embonpoint est un signe de santé, mais lorsque la graisse est si abondante qu'elle est disproportionnée à la force du corps, elle devient alors la source de beaucoup de maladies. Le plus souvent les chiens acquièrent cet état par une nourriture trop abondante et par le défaut d'exercice. Lorsque l'obésité est due à ces causes, le remède en est tout indiqué; cependant, lorsque le chien n'est plus jeune, l'exercice et l'abstinence ne peuvent souvent détruire l'obésité. ”

“ Il faut avoir l'Épagneul sous la main, parce que sans cela il sera souvent très-difficile de lui montrer l'endroit où un oiseau sera tombé, l'œil du chien se trouvant si peu au-dessus du niveau de l'eau, et l'oiseau étant parfois tellement immergé que lorsqu'il y a la plus légère fluctuation le chien peut à peine le voir à un mètre de son nez. L'Épagneul doit être en outre sous la main, et tout prêt sans bouger, parce que, autrement, il éloignerait les oiseaux du chasseur, qui les attend en embuscade. ”

“ Aucun chien n'est plus éducable que le Bullterrier demi-sang, quoique le Bulldog ne le soit pas à beaucoup près autant; et comme ce dernier est presque toujours à l'attache, la raison en est suffisamment évidente. La solitude déprime plus ou moins l'intelligence chez tous les animaux et chez l'homme luimême, et si l'on veut rendre un chien aussi sagace que possible, il faut qu'il soit constamment avec son maître. ”

“ En France, au moyen âge, nos rois chasseurs et les grands seigneurs employaient le grand Lévrier à poil rude pour chasser le loup et le sanglier ; mais depuis la loi sur la chasse, qui prohibe l'usage de cette race, les Lévriers sont tombés dans l'oubli, ou, tout au moins, on ne les considère plus que comme chiens de luxe.
Il n'en est pas de même en Angleterre, où cette race est très-estimée, et où l'on prend pour l'élève et l'éducation de ces animaux autant de soin que pour les chevaux de course.
Les Lévriers sont presque entièrement dénués du sens de l'odorat ”

“ Que ses cuisses soient longues, ses jambes droites et sèches comme des flèches, ses pieds ronds et pas trop larges, ses épaules effacées, sa poitrine profonde, son dos large, sa tête petite, son cou étroit, sa queue épaisse, en brosse et portée haut.
Le coude en dehors et la jambe faible devront faire exclure un chien de la meute. — La tête petite n'est pas une condition de bonté, mais de beauté seulement, car des chiens à large tête ne sont pas inférieurs.
La vitesse du Foxhound est prodigieuse, et ne peut être égalée que par celle du Lévrier ”

“ L'infusion du Bulldog a cet inconvénient de rendre le Lévrier trop hardi ; il attaque le daim de front, et, dans ce cas, il est presque sûr d'être empalé sur ses cornes ; de sorte que, malgré le courage extrême de cette sous-race, elle est presque inutile à la chasse du daim.
Les Lévriers d'Écosse ont la robe de diverses couleurs; mais les plus communes sont le fauve, le roux et le gris, ou le mélange de fauve et de noir, de gris et de noir. Leur poil est long, rude et hérissé, surtout sur les mâchoires. Leur vitesse égale celle du Lévrier anglais ; mais ils ne paraissent pas aussi robustes. ”

“ Les Purgatifs sont des médicaments qui donnent lieu à des évacuations alvines, soit en irritant la membrane muqueuse intestinale et y déterminant des excrétions, soit en troublant les mouvements naturels des intestins et provoquant l'expulsion des matières qui s'y trouvent contenues.
Les purgatifs les plus employés pour le chien, sont : l'aloès, le jalap, le calomel, l'huile de ricin, la rhubarbe, qui agissent plus ou moins sur le foie, et le sulfate de magnésie ou le sulfate de soude, l'huile de castor, l'huile de croton, qui agissent directement sur les intestins. ”

“ Les Sloughis les plus renommés sont ceux du Sahara ; on estime particulièrement ceux de Sloughia, d'où vient le nom de la race. Le Sloughi a l'estime, la considération, la tendresse attentive de son maître, qui le regarde comme le compagnon de ses plaisirs chevaleresques et le pourvoyeur de son besoin le plus impérieux : l'alimentation. ”

“ Indépendamment de la beauté de sa forme, de sa vitesse, de sa force, de son merveilleux odorat, le chien a par excellence les qualités intellectuelles qui en ont fait pour l'homme un allié puissant contre les autres
animaux, et peut-être même un auxiliaire indispensable à l'établissement de la société. ”

“ Si l'on a à faire quelque opération douloureuse sur un chien, il faut se garantir de ses dents et l'assujettir par une muselière de cuir ou mieux encore par un bâillon, ou morceau de bois placé en travers de la gueule. On le fixe au moyen d'un cordon ou ruban de fil, lequel, après avoir fait un ou deux tours sur les mâchoires, se croise sous la gorge et vient se rattacher par ses bouts sur le cou. Le bâillon est préférable à la muselière parce qu'il laisse la respiration plus libre, et que ses extrémités qui dépassent la gueule servent à maintenir l'animal. ”

“ Les Terriers (Écossais, Dandy, Skye, Bedlington) .
L'art de la vénerie a été de tout temps en honneur en France, et la grande chasse à courre portait autrefois le nom de chasse française. Presque tous nos rois furent d'intrépides veneurs, passionnés pour ce noble exercice, et tous les gentilshommes partageaient ce goût, dont la satisfaction était interdite aux bourgeois et manants. La grande chasse à courre a beaucoup diminué d'importance de nos jours en France ; mais, en compensation, le droit de chasse à tir appartient à tout citoyen en état de se procurer un permis de port d'armes. ”

“ L'amaurose peut être simple ou double, c'est-à-dire attaquer un seul œil ou tous les deux. Les symptômes ordinaires de l'amaurose sont les troubles variés de la vision et l'immobilité constante de l'iris. Si l'amaurose est double, le chien est aveugle ou à peu près; il a le regard fixe et ne marche qu'avec lenteur en s'efforçant d'éviter les obstacles. ”

“ Lorsqu'il a du sang de Bulldog, le Terrier devient tellement courageux et endurant, qu'il ne donne pas signe de douleur même lorsque plusieurs rats sont pendus à ses lèvres, qui sont cependant la partie la plus sensible du corps, et qu'il n'en devient que plus acharné à leur poursuite, tandis que même la morsure d'une souris fera hurler de douleur et reculer tout autre chien. La sous-race du Bull-Terrier est donc sous ce rapport supérieure à la race pure. ”

“ Il est en outre certain que les chiens qui ont recouvré leur indépendance dans certaines contrées désertes, après y avoir été abandonnés par l'homme, se rapprochent beaucoup du loup ou du chacal, non-seulement pour la forme et la couleur, mais pour les mœurs. Le chien des Boschismans ressemble singulièrement au chacal, et une espèce sauvage, récemment découverte par M. Ruppell dans les montagnes de l'Abyssinie, rappelle à s'y méprendre nos lévriers ; seulement il a les oreilles droites comme l'ancien lévrier égyptien. ”

“ DESCRIPTION ET TRAITEMENT DES MALADIES DU CHIEN.
Pour qui connaît son chien, l'état de maladie devient évident dès qu'il existe. Son poil devient sec et se hérisse ; son nez est sec et chaud, et c'est là surtout un des symptômes auxquels on se trompe le moins.
Lorsqu'il y a de.la fièvre, les yeux deviennent rouges et enflammés ainsi que le dedans de la gueule. La respiration est accélérée, le pouls vif et saccadé. L'état de maladie influe en outre sur son caractère ; s'il est triste, abattu, paresseux, s'il ne mange pas ou boit trop souvent, surveillez-le. ”

“ Le chien est, de tous les animaux, le plus susceptible d'éducation, et quelques races nous offrent des exemples surprenants du haut degré de perfection auquel une éducation bien entendue peut amener leurs qualités. ”

“ Ainsi la vitesse est personnifiée dans le Lévrier, le courage dans le Bulldog, et la finesse du flair dans le Limier pour les besoins de la chasse à courre; dans le Pointer ou le chien d'arrêt, lorsqu'il doit être uni à l'arrêt; dans l'Épagneul ou le Terrier, pour trouver ou quêter le poil et la plume. Enfin, la sagacité est développée chez le Barbet, le chien de Terre-Neuve et le Terrier, principalement parce qu'ils sont les constants compagnons de l'homme. ”