Cotentin

Définition et enjeux

Antoine Richard,  De la conformation du cheval, suivant les lois de la physiologie et de la mécanique… (1847)

“ Le cotentin est quelquefois assez mal fait, surtout quand il est très grand. Sa ligne du dessus n'est pas droite, elle se courbe à la croupe, au dos et au garrot ; ses membres, quelquefois mal articulés, manquent d'aplomb ; il marche la tête un peu basse, ce qui rend son allure et son port peu gracieux. ”
Source : Gallica

Pierre de Choin,  Le haras et la circonscription du dépôt d'étalons à Saint-Lo (1912)

“ Il y a ainsi dans le Cotentin des lignées de grands fermiers, qui passent pour avoir une très belle situation; le loyer du sol est du reste fort élevé : près de Carentan sont des prairies qui sont louées 300 francs l'hectare et le prix de location ordinaire est de 200 à 250.
L'habitant du Cotentin est surtout herbager. Indépendamment des produits de son élevage, il entretient des quantités de bœufs et de vaches venus d'ailleurs et
qu'il engraisse à l'herbe, pour les vendre sur le marché de Paris ou, le plus souvent, sur les marchés du pays.
”
Source : Gallica

Édouard Denis-Dumont,  Propriétés médicales et hygiéniques du cidre… (1883)

“ Le point le plus septentrional du Cotentin, mentionné dans les vieilles chartes comme possédant des vignobles, est Surtainville, région qui a dû ce privilège à l'orientation et à l'heureuse conformation de son sol. Elle n'est séparée du cap orageux de La Hague, il est vrai, que par quelques lieues à peine, et elle fait face au redoutable passage de la Déroute, si souvent balayé par les tempêtes ”
Source : Gallica

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