Étienne Lancereaux,
Traité de l'herpétisme, par le Dr É. Lancereaux…
(1883)
“ Le choix des aliments a une grande importance lorsqu'il s'agit d'un désordre inné comme l'herpétisme. Le régime 1: Tous les auteurs qui ont écrit sur l'athérome artériel ne manquent pas de l'attribuer à l'alcoolisme. C'est là une erreur absolue à laquelle je me suis opposé à plusieurs reprises, en me fondant sur l'extrême rareté de cette lésion chez les buveurs. La fréquence de l'athérome chez les herpétiques, dont la tempérance n'est pas douteuse, est une nouvelle preuve de notre manière de voir. ”
